포천

Fauchon
포천
설립.1886년; 136년 전 (136년)
설립자오귀스트 포천
본사
파리
,
프랑스.

Fauchon은 1886년 프랑스 파리에서 설립된 프랑스 [1]미식가 및 델리카테센 회사이다.포천은 현대 프랑스 미식 음식의 [2]주요 참고 자료로 여겨지고 있으며,[3] 2019년 현재 전 세계에 81개의 매장이 운영되고 있다.

역사

1886년부터 1952년까지

포천 브랜드의 설립자인 오귀스트 포천은 1856년 칼바도스 엘론에서 태어났다.그는 1880년에 파리로 이사했고, 그곳에서 노점상으로 일하기 시작했고, 와인과 양주 상인이 되었다.1886년, 30세의 나이에, 그는 파리의 8구에 있는 마들렌 광장에 훌륭한 식품 매장을 열었다.

포천과 수많은 공인[4] 공급업체에 의해 만들어진 제품의 품질은 그것을 빠르게 국제적으로 [5]유명하게 만들었고, 그것은 프랑스 스타일의 사치를 상징하게 되었다.1968년 프랑스 급진주의자들은 파천을 습격하여 [6]가난한 사람들에게 푸아그라를 배급하기로 결정했다.제2차 세계대전 중에는 제한과 배급이 회사의 사업을 어렵게 했다.오귀스트 포천은 1945년에 사망했고 그의 자녀들은 [7]1952년에 회사를 팔았다.

1952년부터 1998년까지: 새로운 기회 발굴

1952년 '초콜라 풀랭', '생클라우드' '시소 다르겐트', '오 10만 화학제품'의 전 소유주인 조셉 필로소프가 포천을 인수해 에어프랑스와 제휴를 맺었다.1972년 다카시마야 백화점에 일본을 포함한 새로운 포천 매장을 여는 등 해외에도 진출했다.1981년 조셉 필로소프가 사망했을 때 그의 딸이 회사의 사장을 이어받았다.그러나, 그 직후인 1985년 12월, 회사 구내 화재로 그녀도 사망했다.

1986년, 조셉 필로소프의 손녀 마르티네와 남편 필립 프레마트가 포천의 [8][9]주인이 되었다.Martine Prémat의 경영은 어려운 것으로 판명되었다.매출액은 약 2억5000만 프랑스 프랑(약 3800만유로)으로 10년 초 이후 제자리걸음을 했다.91년 FF500만유로, 1993년 FF470만유로, 1996년 FF1190만유로, 부채는 FF7300만유로, 순자산은 490만유로였다.[10]

Carrefour, [10]Auchan 등 매스마켓 슈퍼마켓 체인에서 제품을 판매하는 회사의 전략은 혹평받았고 경영진은 회사의 이미지를 실추시킬 위험을 무릅쓰고 [11]일상화시켰다는 비난을 받았으며 경영상의 오류도 지적받았다.

시도는 1990년대 제네바와 사우디에 있는 상점들을 열어서 그룹을 확대하기에도 불구하고 아라비아는 그들에게 몇년 후 –이나 파리 다카르 랠리를 후원하고 끝맺도록 –, 마르틴 Prémat 마침내 로랑 아다모비치에 FF240 만(€36.6 만)[10]3월 1998,[12][13]의 건물들의 freehold을 포함한 플레이스 드 l.에 회사를 팔는 매들린,다음 [14]해에 팔렸습니다.

1998년부터 2003년까지 활동 확대

포천(파리 마들렌 광장)
포천점내

전직 투자 은행가이자 경영 대학원을[15] 졸업한 Laurent Adamowicz는 고급 식품 시장에서 이 브랜드를 포지셔닝했습니다.그는 신제품과[16][17] 광고 캠페인을 시작하고, 판매 지점을 개조하고, 대중 시장 판매점에서 브랜드를 철수시키고,[16] 마들렌 광장의 역사적인 티 살롱을 개조했습니다.그는 에어프랑스와 새로운 파트너십을 시작했고, 피에르 에르메, 세바스티앙 고다르, 크리스토프 아담, 도미니크 앙셀과 같은 젊은 페이스트리 요리사를 승진시켰다.

2000년에 Fauchon은 매출 9천만 유로(1억3천500만 달러)와 EB 500만 달러(750만 달러)로 다시 성장하고 수익성이 높은 기업이 되었습니다.2002년의 [18]IT부문.포숑 일본에서, 한국, 대만, 중동, 유럽이고 결국 미국 States[19][20][21][22]에 전에 어디선가, 미셸 Deroy과 Jean-Francois 툴루즈, 전 주인들을 포함한 다양한 투자자 그룹과 미국 market,[19][23]에서 5년에 FF60 만(€9.2 만)투자한 가게를 가졌다 안 입은 새 매장을 열었다 그리고 부두의 관리자 드.프랑스 슈퍼마켓, 투자 펀드 마티뇽 인베스트먼트 엣 게스티온, 영국 펀드 중급 캐피털 그룹, 바클레이스 캐피털 개발 [21][24]프랑스.바클레이스 plc 그룹의 자회사인 바클레이스 프라이빗 에쿼티 프랑스는 [25]로랑 아다모비치가 프랑스 및 해외 개발에 참여하기 위해 포천을 인수하는 것을 지지했다.

프랑스에서는 플로 프레스티지 델리카테센스를 3900만유로에 인수하여 파리의 점포 수를 [26]12개 늘렸다.2003년, Fauchon 네트워크는 650개의 가맹점을 포함하였고, 16개의 자체 상점, 3개의 뉴욕, 13개의 파리 [27][28]등이었다.

2002년 파리에 플로 아울렛을 인수하고 뉴욕에 3개 점포를 열면서 1998년부터 2004년 사이에 수입은 급증했지만 포천의 [29]순이익은 감소했다.2003년 봄과 여름, 막대한 부채를 안고 있던 파우천은 2003년 4월 이라크 전쟁과 사담 후세인 정권의 몰락, 2003년 5월 중증급성호흡기증후군(SARS) 바이러스의 유행, 그리고 전례 없는 폭염과 같은 여러 사건들과 함께 관광 시장의 붕괴에 영향을 받았다.2003년 8월 15,000명 이상이 사망하면서 프랑스를 강타한 우로프.

2004년 1월 Laurent Adamowicz는 회사의 지분을 매각하고 두크로스 향신료 [30][31]사업 설립자인 길버트 두크로스(1928-2007)의 아들 중 한 명인 Michel Ducros에게 CEO 자리를 물려주었다.

2004년 이후

2004년 크리스마스에 대비해 파리 포천이 차려입었다.

2004년 이후 미셸 듀크로스는 민간 및 기관 주주의 대부분을 인수해 2005년부터 2009년까지 바클레이스 그룹의 지분 전량, La Compagnie du Bois sauvage의 지분 36%, Matignon Investment & Gestion의 [32]지분, 그리고 마지막으로 소수 [33][34]지분을 취득할 예정이다.그는 "나는 기업가이며 장기적으로 투자한다"[35][36]고 설명했다.

2004년에 새로운 주주들 러시아와 미국 States,[37][38][39]에서non-strategic, 닫힌 가게들이 플러리 미천 group,[40]에ready-prepared 식사 쟁반 사업을 매각하고, 마침내 회사의 라이벌 Lenô에 포숑 파리 지점을 그들은 간주 그 자산을 매각함으로써 수익을 높이기 위한 것은 전략을 채택했다.tre.[41][42]6년 만에 Fauchon은 직원 [43]수를 900명에서 200명으로 700명 줄였다.

Michel Ducros는 모든 공급업체와 함께 Fauchon 전략을 수정하고 엄격한 소싱을 수립하여 프랑스 구세주를[44] 홍보하고 독점적인 [45]레시피를 개발했습니다.Pauchon은 계속해서 대부분의 빵, 케이크, 페이스트리 및 델리카테센 제품을 자체 생산하고 있다(파리 근교 쿠르베부아에서 케이크와 페이스트리를 생산).

2013년 이사벨 [46]카프론 CEO가 퇴임한 후 미셸 듀크로스는 에릭 빈센트를 CEO로 임명하고 2017년(2013년 63개)[33]까지 주로 프랜차이즈에 100개 매장을 설립하는 것을 목표로 야심찬 계획을 발표했다.

2009년 [47][48]미국과 중국에서 성공을 거두지 못했지만, Fauchon은 여전히 몇몇 큰 시장(일본, 중동, 아시아,[49] 남미)에서 국제적인 발전을 목표로 삼았다.파우천은 2013년 [50]전 세계에 약 60개의 가게와 식당을 가지고 있었다.포천은[51] 2014년 홍콩과 [52][53]태국에서 아시아를 통해 입지를 강화하고 북미와 [54]신규 개방이 [55]집중된 중동에 투자했다.

2004년 파산 직전(3000만유로 [56]손실)에 빠졌던 Fauchon은 2009년에 더 적은 적자로 돌아섰고 2013년에는 5천만유로의 [29]매출로 90만유로의 영업이익을 올렸다.Fauchon에서는 270명을 고용하고 76개의 소매점을 운영하며 매출 1억8000만유로(프랜차이즈 매출 포함)의 매출을 올렸습니다.이 중 80%는 국제 [3][57]시장에서 이루어지고 있습니다.2020년 6월, 수년간 재무 실적이 좋지 않자, Fauchon은 행정에 들어갔다.[2]

2015년 : 포천호스피탤리티 조성

2015년 9월, Fauchon은 새로운 전략을 채택하여 고급 접대 [58][59]지점 개발을 시작했습니다.2018년 3월에는 일본, 유럽,[60] 중동 지역을 중심으로 세계 각지의 고급 부티크 호텔 네트워크를 개발하기 위해 Fauchon Hospety를 출범시켰습니다.Fauchon Hospety는 Relais & Chatteau의 CEO이자 Van Cleef & Arpels의 [61]SVP였던 Jacques-Olivier Shauvin이 이끌고 있습니다.포천의 사장인 Samy Vischel은 포천 [62]병원의 부사장이다.Bernard Lambert는 이 프로젝트의 국제 비즈니스 어드바이저이며, SBM과 Merridien 회사의 사장이었습니다.

Fauchon은 Compagnie Lebon의 자회사인 고급 호텔 그룹 Esprit de France와 제휴하여 카타르 국립은행이 [63]인수한 건물에 최초의 Fauchon L'Hotel on the Place de la Madeline을 설립하고 공동 관리했습니다.2018년 [64]9월 1일 개관하였다.이 5성급 호텔은 세계 [65][66]일류 호텔과 제휴하고 있습니다.

Richard Martinet(Affine Design)은 Atelier Paluel Marmont의 도움을 받은 Fauchon의 오리지널 인테리어 디자이너로, 대부분의 디자인 작업은 건축가 DTACC에 의해 수행되었습니다.이 호텔은 제롬 몽탕템이 운영한다.그것은 호텔 개념 에마뉘엘 Mordacq, 기관 NeoPlaces 기관의 대통령에 의해 만들어진:글램 호텔:미식가 호텔(창의적인 파리의 패스트리 프랑스 전통 요리와 관련된)[67]파리(광장 매들린, 포숑 130년 전에 만들어졌다)의 중심이며, 맞춤 arty 관심과 expe을 제공하고 위치한를 제공한다.rie여성 "메스다메스" (고급 조명, 적절한 크기의 목욕 가운, 카리타 세면도구 및 스파 등)와 항상 일치한다.

2018년부터 2020년까지 경영난과 역사매장 폐쇄

마들렌 광장 유적지는 2015년 1월과 11월, 2018년 노란 조끼 사태, 2019~2020년 파업, 코로나 바이러스 [citation needed]대유행으로 인한 관광 실종 등으로 큰 타격을 입었다.

2020년 1월 29일,[citation needed] 모회사의 관리배치 요청에 따라, 2020년 6월 23일에 포천 리셉션 자회사가 강제 청산되었다.

2020년 7월 10일, 일부 처분 계획에 대한 입찰 요구가 개시되었다.

2020년 9월 16일, 보비니 상업법원은 24-26번지 및 30번지 매들린 광장에 있는 역사적인 상점들의 폐쇄를 규정하는 회사의 계속 계획을 승인했다.호텔, 그랜드 카페, 찻집만 영업하고 있습니다.이 두 개의 가게가 문을 닫으면 [citation needed]직원들 사이에 77명의 정리해고가 발생할 것이다.

2021년 : 교토호텔 개업 및 활동 재개

2020년 9월에 계속 계획이 받아들여지고, Fauchon이 활동을 재개한 직후에 가게를 닫은 것을 보고.

파리 최초의 포천 호텔이 출시된 지 2년여가 지난 2021년 3월 16일 두 번째 5성급 부티크 호텔을 연 것은 교토에서였다.

올해 말, 이 브랜드는 세 번째 5* 호텔인 사우디아라비아의 FAUCHON The Riyadh Hotel의 개장을 발표했습니다.

2022 : 연수원

이 브랜드는 루앙에 거점을 둔 음식 및 서비스 무역 훈련과 함께 포천 학교의 개교를 발표했다.

수치로 나타낸 포천

백만[68][69] 유로 단위의 재무 데이터
몇 해 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
총매출액 39.1 41.4 38.7 54.0 84.2 70.7 43.8 36.0 35.6 36.6 44.3 45.5 46.2
영업이익 1.5 1.5 −3.1 −3.4 −10.2 −10.7 −5.8 −1.1 −1.1 −0.2 −0.1 −0.3 0.1
당기순손익 0.1 1.3 −1.4 −4.5 −33.5 −15.9 −5.8 −0.8 −5.4 −1.0 −1.0 −1.0 −0.5

경쟁.

세계적인 미식 및 고급 식품 분야에서 파우천의 주요 경쟁업체는 런던의 Harrods와 Fortnum & Mason, 파리의 Mariage Fréres, Palais des Thés, Dammann Fréres, Kusmi Tea, Dalloyau, Lenotre, Pavillon Ledoyen 및 Hédiard입니다.지난 10년 동안 더 많은 경쟁자들이 국제 무대에 등장했다.예를 들어 메종 케이저는 2015년 현재 파리에 20개, 일본에 25개, 국제적으로 약 140개의 매장을 가지고 있다.Ladurie는 또한 2015년에 파리 25개, 나머지 20개국에 약 100개의 매장을 자랑했습니다.가스통 레노트르가 설립한 세계적인 기업 레노트르의 경우 2015년 현재 8개국 37개 매장을 보유하고 있다.

게다가, 전 파우천 페이스트리 요리사 피에르 에르메, 도미니크 앙셀, 크리스토프 아담이 각각 제과점에서 파우천과 경쟁하는 그들만의 가게를 열었다.피에르 에르메만 해도 2015년 현재 7개국에 37개의 매장을 가지고 있습니다.

대중문화에서

토마스 해리스의 책 한니발(1999년)에서 악명 높은 소설 속 연쇄살인범 한니발 렉터는 유럽에서 미국으로 가는 비행 중 모두가 잠들 때까지 기다렸다가 향기로운 파테그라와 아나톨리아 무화과가 담긴 포천 식품 꾸러미와 그가 좋아하는 생에스테페 반 병을 생산한다.

로버트 저메키스 감독의 2000년 영화 '캐스트 어웨이'에서 척 놀랜드(톰 행크스)는 비행기에 오르기 전에 파리에서 가져온 신선한 바게트 빵이 담긴 포천 가방을 동료들에게 건네준다.가방의 독특한 포천 로고가 눈에 띈다.

레퍼런스

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외부 링크

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