달로야우

Dalloyau
달로야우
유형사적인
산업베이커리
설립.1682년; 340년 전(1682년)
본사
파리
,
프랑스.
장소수
  • 프랑스에서의 11개 판매점
  • 개인접수구역 2곳
  • 28개 해외 거점
(2016)
주요 인물
Nadine Gavillon-Bernardé (최고경영자)
상품들오페라 케이크

달로요는 1682년에 설립된 파리에 본사를 둔 식품 회사이다.Dalloyau는 가족 소유의 독립 기업이다.1993년, Nadine Gavillon-Bernardé는 회사의 CEO가 되었습니다.2001년 이래, 동사는 「Comité Colbert」의 멤버입니다.달로야우는 1982년 도쿄에 첫 해외 매장을 열었다.2009년까지 Dalloyau는 31개의 가게를 열었다.

역사

1682년 찰스 달로요는 루이 14세를 위해 일했다.달로요와 그의 형제들은 궁정에서 당시 프랑스 미식학의 최고 등급이었던 "Officiers de bouche"로 일했다.1802년, 장밥티스트 달로요는 "달로요, 미식가"를 설립했다.그는 달로요의 파리 주요 가게의 현 주소인 생토노레 루 뒤 파리에 정착했다.

오페라 케이크: 달로요에서 가장 유명한 페이스트리

주요 기사:오페라 케이크

이 케이크는 1955년 달로야의 시리아크 가빌론에 의해 발명되었다.그는 눈에 보이는 층이 있는 새로운 케이크 모양을 만들고 싶었고 한 입만 먹으면 케이크 전체의 맛을 낼 수 있었다.팔레 가르니에의 강당에 경의를 표하기 위해 "오페라"라고 이름 지은 사람은 그의 배우자 안드레이 가빌론이다.오페라는 커피 시럽에 적신 아몬드 스폰지 케이크 세 겹으로 이루어진 직사각형 케이크이며, 커피 버터 크림 층과 가나슈를 [1][2][3]얹은 초콜릿 글레이즈를 번갈아 가며 사용한다.

판매점

2016년 Dalloyau는 프랑스에서 11개의 판매 포인트를 가지고 있습니다.일드프랑스에 10개, 마르세유에 1개입니다.

Dalloyau는 또한 2개의 개인 리셉션 지역, 즉 Domaine de Chantilly의 Petit-Palais와 Rueil-Malmaison의 Domaine de Vert-Mont를 가지고 있습니다.해외에서는 1982년 일본 도쿄에서 첫 해외 부티크를 열었다.Dalloyau는 2018년부터 일본에 20개, [4]홍콩에 4개, 한국에 3개, 두바이 2개, 바쿠에 2개 등 28개 점포와 코너를 가진 프랜차이즈 네트워크를 운영하고 있습니다.

레퍼런스

  1. ^ Grand Larousse Gastronomique. Larousse. 2007, cited in French Wikipedia article "Dalloyau".{{cite book}}: CS1 유지보수: 포스트스크립트(링크)[인용필수]
  2. ^ "L'Opéra" (in French). Dalloyau. Retrieved 9 April 2016.
  3. ^ MC de La Roche (4 March 2012). "Dalloyau au Moulin-Rouge, la fête des sens — Des petits rats de l'Opéra aux Doriss girls" [Dalloyau at the Moulin Rouge, a festival of the senses — From little rats of the Opéra to the Doriss girls]. Madame Figaro. Retrieved 8 April 2016.
  4. ^ 달로야우 홍콩

외부 링크

원천