더러스 팜하우스 치즈

좌표:51°38′45″N 9°31′40″w/51.64590°N 9.527728°W/ 51.64590; -9.527728

더러스 치즈
원산지	아일랜드
지역	코크 주
마을	더러스
우유 공급원	젖소
식감	세미 소프트
노화시간	3~5주

더루스는 아일랜드에서 온 씻은 소의 밀크 치즈다.1979년 제파 길(Jeffa Gill)에 의해 개발되었으며, 전통적인 방법으로 만들어졌다.더루스는 코르크 아일랜드 카운티의 양 머리 반도의 더러스 마을 근처의 쿰킨 계곡에서 생산되는데, 이 마을에서는 지역 소떼들이 그것을 만드는데 필요한 생우유를 제공한다.^{[citation needed]}

더러스는 동그랗고 부드러운 치즈야.내부는 옅은 색으로 분홍빛이 도는 노란색 회색 껍질이 있다.3~5주간 숙성시켜 향이 무르익도록 한다.부드럽고 크리미한 맛이 나는데, 나이가 들수록 더욱 강해지고 과일 맛이 난다.냄새는 연령에 따라 순하게 강하게 난다.더러스는 상온에서 제공되어야 하며 과일(배 등), 토스트, 퐁듀와 함께 먹는 것이 가장 좋다.^{[citation needed]}

수상

더루스는 IFEX 국제 치즈 어워드,^[1] 세계 치즈 어워드, 브리티시 치즈 어워드 같은 대회에서 많은 상을 받았다.^[2]그 밖의 다른 상은 다음과 같다.

• 2011년 대미식상 금성상 수상.^[3]

메모들

외부 링크

• 더러스 팜하우스 치즈 웹사이트