블루벨 폭포

Bluebell Falls
블루벨 폭포
원산지아일랜드
지역코크 주
마을찰레빌
우유 공급원염소
저온 살균된아니오(열 처리)
식감세미 소프트
무게170g에서 500g까지

블루벨 폭포는 아일랜드 코크 카운티에 있는 유기농 염소 치즈 회사다.[1][2]

역사

블루벨폭포 농장은 오설리반 가족이 소유하고 있으며 식품사업자로 등록·승인되어 있다.[3]1995년 이전에는 이 농장이 주로 아일랜드의 전통적인 소떼와 양떼에 맞추어져 있었으나, 그 당시에는 염소젖에서 새로운 제품을 개발하기 시작했다.2008년까지 그들은 130마리의 염소 떼를 우유로 만들었다.2011년까지 염소 우유와 치즈를 생산하는 것으로 완전히 전환하기로 결정했다.이 농장은 발리하워시 산맥이 내려다보이는 코르크 카운티 샤를빌에 위치해 있다.

상품들

블루벨 폭포 농장은 사넨과 탕겐버그 염소 무리로부터 많은 염소 우유 치즈를 생산한다.[1]그들의 치즈는 24시간이면 신선하게 팔리고 프랑스식 쉐보레 스타일로 만들어진다.[1]

  • 시그너스는 농장에서 생산되는 주요 치즈 제품이다.부드러운 식감의 신선한 염소 치즈 입니다.
  • 시그너스 허니는 2008년에 만들어졌다.그것은 평범한 염소 치즈에 마늘, 꿀, 백리향을 첨가함으로써 만들어진다.
  • 시그너스 페퍼는 또한 2008년에 일반 염소 치즈에 마늘, 허브, 후추를 첨가하여 만들어졌다.
  • 델피누스는 2010년 만들어졌으며 버터 같은 식감과 약간의 버섯 맛이 나는 흰색 몰드 소프트 염소 치즈다.
  • 오리온은 2010년에 만들어졌으며 반경질 염소치즈다.
  • 페가수스는 2008년 만들어졌으며 부드러운 식감과 신선한 풀 맛이 일품인 화이트 몰드 소프트 염소 치즈다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b c McKenna, John. "Choice cheese". The Irish Times. Retrieved 2021-06-14.
  2. ^ "Home Page". Bluebell Falls. Retrieved 2021-06-14.
  3. ^ 농무부 등록식품사업자[영구적 데드링크]

외부 링크


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