민들레와 우엉
Dandelion and burdock 펜티만 민들레와 우엉 한 잔 | |
| 유형 | 탄산음료 |
|---|---|
| 제조사 | 다양한 |
| 원산지 | 영국 |
| 색 | 캐러멜 |
| 관련제품 | 루트비어, 사사파릴라 |
민들레와 우엉은 중세 이후 영국 섬에서 소비되는 음료다.그것은 원래 가벼운 미드의 한 종류였지만, 세월이 흐르면서 오늘날 시중에서 판매되고 있는 탄산 음료로 발전했다.[1]전통적으로 이것은 발효된 민들레(타락사쿰 오피시날레)와 우엉(Arctium lapa) 뿌리로 만들어졌기 때문에 붙여진 이름이다.null
역사
민들레와 우엉은 원래 뿌리맥주나 사사파릴라와 같이 가볍게 발효된 뿌리 추출물로 만든 여러 가지 음료와 유래를 같이 하고 있는데, 건강상의 이점이라고 생각된다.이러한 다른 음료의 지배적인 맛은 사사프라나 윈터그린으로, 1960년대 동안 사사프라스의 휘발성 기름의 주요 성분인 사프로엘이 쥐에서 발암성이 있는 것으로 밝혀졌기 때문에 부분적으로 이제 둘 다 식물 자체에서보다는 인공적으로 파생되었다.이 모든 음료들은 비슷한 맛을 내면서도 그들만의 독특한 맛을 가지고 있다.민들레와 우엉은 사사파릴라와 가장 비슷한 맛이다.이 음료는 이전에 판매가 부진했던 이후 최근에 인기가 증가했다.[2]null
모조품 및 변형
허더즈필드 사업가인 벤 쇼는 처음에 요크셔에서 그리고 1871년에서 1993년 사이에 영국 전역에 이 음료를 제조하고 판매하는 회사를 설립했고, 그 후 그의 회사는 여러 손을 거쳐 현재도 이 음료를 제조하고 판매하는 리프레스코에 의해 소유되었다.[3]
영국에 본사를 둔 음료 회사인 펜티만은 자연적으로 양조된 민들레와 우엉 음료의 버전을 제공하며, 두 식물의[4] 추출물을 함유하고 있다(주성분은 설탕과 배즙 농축액이지만).null
스코틀랜드산 청량음료 Irn-Bru로 유명한 A.G. Barr은 D'n'B라는 이름과 "키 크고 어둡고 술기운"이라는 슬로건으로 민들레 버전과 우엉을 제작한다.null
1890년에 문을 연 영국의 마지막 절제 바인 Rawtenstall에 있는 피츠패트릭은 여전히 19세기 말에 아일랜드에서 가져온 원래의 조리법으로 민들레와 우엉을 생산한다.[5]null
참고 항목
참조
- ^ 루이스-스템펠(2010), 페이지 153.
- ^ Milliken, Chris (2007). British Soft Drinks Since 1960. University of Cambridge.
- ^ "Popular: Ben Shaw's of Huddersfield". 22 May 2016.
- ^ "Our botanically brewed beverages". Fentimans. Archived from the original on 27 July 2014. Retrieved 22 July 2014.
- ^ Rawtenstall raises the bar, bbc.co.uk, 1 October 2008, retrieved 10 June 2012
참고 문헌 목록
- Lewis-Stempel, John (2010), The Wild Life, Black Swan, ISBN 978-0-5527-7460-4
