갈색 스위스 소

Brown Swiss cattle
"Brown Swiss"는 여기서 리다이렉트됩니다.스위스 브라운 식용 버섯은 아가리쿠스 비스포러스(Agaricus bisporus)를 참조한다.
브라운스위스
Brown swiss.jpg
암소
보존현황FAO (2007) : 위험 없음[1]: 143
기타 이름아메리칸 브라운 스위스
원산지미국
분배세계적
사용하다
특성들
체중
  • 남성:
    900kg[2]: 142
  • 여성:
    590 ~ 160[2]: 142 kg
코트보통 옅은 갈색
  • 소
  • 보스 (원생) 황소자리

브라운 스위스 또는 아메리칸 브라운 스위스는 미국산 젖소 품종이다.그것은 유럽의 알파인 지역의 전통적인 세 가지 목적의 브라운비(Swiss Brown)에서 유래했지만, 그것으로부터 상당히 분리되었다.그것은 유제품만을 위해 선별적으로 사육되었고, 그것의 생선과 소고기 능력은 상실되었다.2013년 우유 생산량은 연간 [2]: 142 10231kg(22600lb)으로 측정되었으며, 우유에는 약 4%의 버터 지방과 3.5%의[3] 단백질이 함유되어 있어 치즈 제조에 적합합니다.

20세기에 브라운 스위스는 세계적인 품종이 되었고, 1990년에는 전 세계 인구가 700만 마리로 추정되었다.그것은 이종 교배를[2]: 142 위해 많이 사용되어 왔고 많은 현대 [3]품종에 영향을 끼쳤다.

영어로 "Swiss Brown"은 미국 품종의 [4]"Brown Swiss"와 달리 원래 브라운비 품종을 말합니다.

역사

브라운비는 알파인 지역, 특히 스위스에서 온 전통적인 세 가지 목적의 소 품종이다. 브라운비는 우유와 고기를 위해 징병 동물로 사육되었다.브라운비는 메사추세츠 [5]벨몬트에 있는 헨리 M. 클라크에게 7마리의 소와 황소가 선적된 1869년에 처음으로 미국으로 수입되었다.질병이 두려워 미국으로의 소 수입이 금지되었던 그 때에서 1906년 사이에, 더 많은 소가 수입되었고, 때로는 유럽에서 온 이민자들에 의해 수입되었다.아메리칸 브라운 스위스는 총 167마리의 수입 어미 [2]: 142 동물에서 유래한다.갈색 스위스 소 사육자 협회라는 품종 협회가 1880년에 결성되었습니다; 최초의 무리지어 책은 1889년부터 시작되었습니다.1911년 소 생산등록부가 개설되었다.[2]: 142 1940년경부터 그 품종은 미국 전역에 더욱 확산되었다.20세기 중반, 유제품의 특성을 위한 집중적인 선택적 사육과 과도한 근친교배는 유전적 다양성의 상실을 초래했고, 또한 소의 진행성 퇴행성 골수뇌증("위버병")과 척추근위축증의 열성인자와 같은 전염성 유전적 결함의 증가를 초래했다.h는 갈색 스위스(각각 [2]: 142 [3][6]: 6157 2.6%, 9.2%)에서 높은 비율의 캐리어를 가지고 있다.

브라운 스위스는 발굽으로 또는 배아나 정액 형태로 세계 여러 나라에 수출되었다.그것은 잡종, 특히 오스트리아, 독일, 스위스의 많은 알프스산 갈색 소와 교배하는데 많이 사용되어 왔다.1990년에 세계 인구는 약 700만 명으로 [2]: 142 추정되었다.

특성.

아메리칸 브라운 스위스는 중간 사이즈입니다.털은 보통 옅은 회색빛이 도는 갈색이지만, 거의 흰색에서 회색 또는 어두운 갈색까지 다양합니다.앞부분이 다리와 뒷부분보다 어두운 경우가 종종 있는 코트에 약간의 그늘이 있을 수 있습니다.주둥이는 검은색이고 크림색 [2]: 142 흰색으로 둘러싸여 있다.

사용하다

브라운스위스의 우유는 다른 인기 있는 우유 품종보다 긴 사슬의 지방산과 크림 속의 더 작은 지방 덩어리를 가지고 있어 독특하다; 이 차이는 크림이 브라운스위스 [7]소의 우유에서 훨씬 더 천천히 올라간다는 것을 의미한다.이 차이와 우유 속 단백질 대 지방의 비율은 치즈 [8]제조에 이상적입니다.

레퍼런스

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Piling (ed.) (2007)세계동물유전자원연맹(The State of Animal Genetic Resources for Animal Genetic Resources for Animal Genetic Resources) 부속서 '동물유전자원 글로벌 데이터뱅크'에 기록된 품종 목록.로마: 유엔 식량 농업 기구. ISBN9789251057629.2017년 1월에 접속.
  2. ^ a b c d e f g h i 발레리 포터, 로렌스 앨더슨, 스티븐 J.G. 홀, D.Phillip Sponenberg (2016).메이슨의 가축 사육 세계 백과사전 (제6판).월링포드: CABI.ISBN 9781780647944.
  3. ^ a b c 마를린 펠리우스(1995).소 품종: 백과사전.네덜란드 Doetinchem:미셋.ISBN 9789054390176.
  4. ^ 메이슨의 가축 사육 세계 백과사전, 페이지 142
  5. ^ BSCBA – USA 1869 ~1879 。벨로이트, 위스콘신:브라운 스위스 협회2010년 10월 15일 아카이브 완료.
  6. ^ P.M. VanRaden, K.M. Olson, D.J. Null, J.L. Hutchison(2011).동종 접합 단형 부재로 검출된 불임성에 대한 유해한 열성 효과.낙농과학 저널 94(12) : 6153–6161. doi : 10.3168/jds.2011-4624. (가입 필요)
  7. ^ Milk composition of Holstein, Jersey, and Brown Swiss cows in response to increasing levels of dietary fat.
  8. ^ "Dairy Dictionary". Archived from the original on 1 February 2016.

외부 링크