원더포트

원더포트(Hebrew: יר s s s s, sirr péle, 히브리어 발음: sir péle)는 오븐이 아닌 가스레인지 위에서 굽기 위한 이스라엘의 발명품이다.그것은 세 부분으로 구성되어 있습니다: 움푹 패이지 않고 부드러운 면을 제외하고 번트 팬 모양의 알루미늄 포트, 통기구멍이 뚫린 후드 커버, 그리고 냄비와 불꽃 사이에 중앙 구멍이 있는 두껍고 둥근 약간 돔 형태의 금속 디스크입니다.

원더포트는 케이크, 캐서롤, 쌀, 감자, 사과, 고기, 그리고 ^[1][2]닭고기를 굽는데 사용될 수 있다.

역사

원더포트는 1950년대 이스라엘의 긴축국가 시절 대부분의 시민들이 오븐을 소유하지 않았던 시절에 인기를 끌었다.이 컨셉은 독일과 동유럽의 모델을 기반으로 Palalum 회사에서 처음 제조되었습니다(회사 이름은 펠레(원더)와 알루미늄이라는 단어를 축약한 것입니다).이후 원더포트는 현재도 ^[1]이 제품을 계속 생산하고 있는 매트럼사를 포함한 하레디 부문의 다른 회사들에 의해 제조되었다.

원더포트는 특히 오븐이 없었던 이민자들 사이에서 1970년대까지 인기를 유지했다.전성기에, 원더포트는 그들만의 베스트셀러 요리책을 만들어냈다.전자레인지의 도입과 긴축 정신과의 관계를 끊으려는 국민적 열망은 전자레인지의 광범위한 ^[3]사용을 중단시켰다.하지만, 원더포트는 여전히 이스라엘 하레디 가문이 쿠겔을 굽는 데 사용되고 있으며, 유월절 연휴에도 이 분야에서 파세버 ^[1][4]화덕을 가지고 있지 않은 사람들에게 인기가 있다.

오늘날 원더포트는 향수를 불러일으키는 이스라엘 주방용품이다.그것은 여전히 전통적인 가정용품 가게, 마케팅 아웃렛, 브나이 브라크^[1], 예루살렘과 같은 하레디 커뮤니티에서 판매되고 있다.2000년대 후반,^[5] 예루살렘의 탈피오트 근처에 스스로를 세어 페레(원더 포트)라고 부르는 가정용품 가게가 문을 열었다.

구조

Wonder Pot은 세 가지 이유로 스토브 위에서 굽는 데 효과적입니다. 알루미늄 재질, 구멍, 불꽃으로부터 분리되는 금속 디스크입니다.알루미늄 재질은 열이 균일하게 분산되도록 합니다.화분의 중앙 구멍은 불꽃을 집중시켜 케이크 내부 주위에 열 분산을 일으킵니다.금속 원반이 냄비를 불에서 들어 올려 불꽃을 줄이고 집중시킵니다.금속 원반 없이 Wonder Pot에서 굽는 것은 바닥이 건조하고 가운데가 두껍고 흔들리는 케이크를 만들어 낼 것이다.금속 디스크는 다양한 굽는 시간과 더 큰 불꽃을 수용하기 위해 다양한 두께와 직경으로 판매됩니다.원더포트 뚜껑에는 김을 배출하기 위해 작은 구멍이 뚫려 있다.원더포트에서 굽는 시간은 40분에서 50분까지 ^[1]다양합니다.

원더포트는 높고 통풍이 잘 되는 케이크를 생산한다.베이킹 외에도, 원더포트는 야채, 콩과, 쌀을 겹겹이 조리하는 데 효과적인 매체입니다.그것은 또한 쿠겔, 캐서롤, 파스타 요리, 고기, 그리고 ^[1]닭고기를 요리하는 데 사용될 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

• 이스라엘의 발명과 발견
• 이스라엘 요리
• 조리용기 목록

레퍼런스

추가 정보

• 짐머맨, 시빌, 마리온 앨더맨 원더포트의 삽화, 또는 오븐 없이 이스라엘에서 요리하는 그림(1973년) 예루살렘: 예루살렘 포스트 프레스.

외부 링크

• 유월절 원더포트 레시피(헤브루)