트레파 연회

Trefa Banquet

이른바 '트레파 연회'는 1883년 7월 11일 오하이오 주 신시내티의 하이랜드 하우스 레스토랑에서 열린 우아하고 호화로운 만찬이었다.히브리 유니언 칼리지의 첫 졸업반(이 행사의 주요 출처인 데이비드 필립슨 포함)과 미국 히브리 회합 제8차 연차총회 대표단을 기리기 위해 열린 이 대회는 비코셔(트레이프) 음식을 선보여 많은 손님들의 마음을 상하게 했다.[1]그것은 미국 개혁 유대주의 내에서 점점 커지는 분열의 상징이 되었고, 이것은 결국 보수주의 유대주의의 탄생을 가져올 것이다.[1]

이벤트

여러 차례 재현된 정교한 메뉴에 따르면 '미국 히브리 회합회의 대의원들을 기리기 위한 것'이었다.메뉴에는 명시되어 있지 않았지만, 연회는 대회와 동시에 서열이 열리고 있는 히브리 연합 대학 최초의 졸업생 4명을 기리고 있었다.이날 참석자는 215명 정도로 '저녁 오케스트라'의 환영을 받았다.메뉴에 따르면, "9가지 코스와 5가지 술로 구성된 우아한 프랑스 요리 만찬이 제공될 것이다."어느 모로 보나 그 당은 지나칠 시대에도 사치스러웠다.확실히 저녁 식사는 비용이 엄청나게 많이 들었다고 말했다.그 비용은 부유한 유대인("신시네티의 대표적인 유대인 가족")이 부담했는데, 그 선두에는 히브리 연합대학 이사장이었던 제이콥 에스겔의 딸인 사무엘 레비의 남편이자 사업 파트너인 줄리어스 프리버그가 있었다.[2]

1895년에 파괴된 하이랜드 하우스는 신시내티의 대표 공연장으로, "정치적인 회의와 컨벤션까지 열 수 있는 멋진 불빛의 쇼플레이스"[3]였다.아담스산 정상(오늘날의 에덴 공원)에서 푸니큘러로 섬겨져 있는 이곳은 상하의 에스플라데(esplanades)가 있어 도시의 위풍당당한 풍광을 자랑하고 있었는데, 이 곳에서는 연주회, 퍼레이드, 피크닉 등이 열렸다.

비코셔식

그 식사는 돼지고기를 삼가는 동안 유대인의 식법(카슈루트)을 따르지 않았다.[2][4]금지된 조개, 게, 새우, 개구리 다리 등이 포함됐다.또한 고기를 유제품 요리(아이스크림)와 섞었다.[1]그 고기는 아마도 정숙하지 않았을 것이다.이는 당시 돼지고기 금지를 유지하면서도 조개류 등 타인을 일반적으로 무시했던 '개혁 유대인'들의 식사 경향을 반영한 것이다.[2][4]

연회는 신시내티 인콰이어러에서 '유위시 졸리화(Jewish Jollization)'라는 제목으로 긴 글씨를 받았는데, 이 글자는 논평 없이 오케스트라가 연주하는 12개의 숫자 프로그램(브라함스, 오펜바흐, 폰 수페)을 주었고, '참석하는 아가씨들'[5][6]의 긴 리스트를 제공했다.랍비 와이즈의 미국 이스라엘 사람에서는 "합작"이 "기준에 부합한다"는 것이었는데, 이 기사는 참석한 여성들 목록 외에도, 제공되는 7가지 토스트의 본문을 제공하고 있다.[7]이날 연회는 사흘(10~12일)간 진행된 미국 히브리 회합협의회(Council of American Hubrigue Congress) 회의에서도 잠깐 언급됐다.[8][9][10]어느 곳에서도 비코셔 요리와 관련된 이의나 논쟁에 대한 언급이 없다.

반응

목격자(최후의 참석자 데이비드 필립슨)는 거의 60년이 지난 후 "랍비 두 명이 자리에서 일어나 방에서 뛰쳐나오자 흥분된 감정이 뒤따랐다"고 썼다.정교한 메뉴의 오프닝 코스로 새우가 그들 앞에 놓여 있었다."[11]만약 이것이 그렇다면, 그리고 그의 보고서가 "잘못된 정보들로 가득 차 있다"(다른 것들 중, 새우가 오프닝 코스가 아니었다),[2] 이 랍비들은 대립이나 항의 없이 그렇게 조용히 했다.또 다른 목격자인 헨리에타 스졸드는 7월 27일 유대인 메신저에 게재된 편지에서 분개한 사람들의 수가 "놀랄 정도로 작다"고 말했다.…2명의 랍비들이 접시를 건드리지 않고 식탁을 떠났고, 아무것도 먹지 않고 분개하면서도 덜 과시적인 태도로 그들의 불찬성을 표명한 적어도 3명의 랍비들을 내가 더 알고 있다는 것을 진술하게 되어 기쁘다."[2]

그러나 첫 번째로 알려진 불만은 미국 보수주의 유대신학교의 초대 총장이 될 비참석자 사바토 모라이스로부터이다.7월 16일자 미국 히브리인 편집자에게 보낸 편지에서 그는 다음과 같이 불평한다.

지난주 연회에서 자행된 분노는 미국의 히브리 성직자들 사이에서 전례가 없는 일이 아니었다.
공개법을 옹호해야 할 몇몇 공공장소에서 남자들은 중요한 피가 남아 있는 동물들의 살과 연못과 땅에 기어다니는 혐오스러운 것들을 가득 채운 채 테이블에 앉아 있었다.신시내티 신시내티의 대담한 흥행을 가장 굴욕적으로 만들었고 신자들에게는 분통을 터뜨린 것은 주로 그것을 초래한 놀라운 사건이다.
특히 가장 순수한 기록으로 후세까지 내려갔어야 할 미국의 유대교에서의 사건이 히브리 의회의 용서할 수 없는 경솔함과 미국 랍비들의 비굴한 태도에 얼룩진 것은 극도로 수치스러운 일이다.무엇이 올바른 생각의 반박을 불러일으켰는지 비난하는 것은 유니온 칼리지의 총장에게 의무가 있다.[12]

모라이스는 '트레파 연회'라는 명칭을 사용하지 않았으며, 그 첫 사용법은 알 수 없다.

아이작 와이즈가 8월 3일 "우리 필라델피아 친구" (모라이스)에게 "미국의 이스라엘인이 부도덕한 요리사라고 하는 끔찍한 비행을 비난하거나 최소한 비난하지 않았기 때문에"라고 말했다.와이즈씨는 메뉴에 대한 책임을 부인하며 "유대주의 요리과에 대한 소음을 멈출 때가 되었다"고 덧붙였다.미국 히브리인의 종교는 부엌과 위에 있지 않다.미국 이스라엘 사람은 용서해 달라고 간청하지만, 승자는 상대하지 않는다.'[13]

"트레파 연회장의 말이 유대 언론 전반에 빠르게 퍼졌다."[2]: 35

우리 유태인 동시대인들은 최근 신시내티 이스라엘인들이 랍비나 평신도들에게 준 만찬의 메뉴를 놓고 마음속으로 행한 좋은 거래인 것 같다.문제는 조개, 개구리 다리, 게를 포함했다는 것이다.미국 히브리인은 이러한 요리를 '탈무드와 포스킴의 혐오'라고 말하며, 신시내티에서 사용되고 있는 펜타테우치 판에서 레위티쿠스의 열한 번째 장이 생략되었는지 여부를 알고자 한다.유대인 기록, 유대인 헤럴드, 유대인 트리뷴, 히브리 표준 등도 똑같이 분개하고 있다.그러나, 다른 밴드에서는, 300명 혹은 400명의 손님들 중 어느 누구도 조금도 불만을 나타내지 않았다고, 미국 이스라엘 사람들은 단언한다.[14]

신시내티의 유대인들은 최근 유대인 의식으로 금지된 많은 식이요법 조항들이 제공되고 먹히는 도시의 유대인 목사들과 평신도들에게 연회를 베풀었다.식탁에서 금지된 품목에는 조개, 연한 껍질 게, 개구리 다리 등이 있었다.그 사건은 유대인 잡지에 대한 끝없는 논평과 비판을 불러일으켰다.유대인 기록에는 "우리는 이 위원회와 이 사건에 관련된 모든 사람들을 비난하는 사람들과 일치한다.우리는 이방인 사회가 유대인 손님에게 더 많은 존경을 주지 않았을지, 그의 종교적 신념이 유대인 랍비들의 교육을 위해 그랬던 것처럼, 그의 종교적 신념이 그가 먹는 것을 허락하지 않을 것이라는 것을 그에게 미리 알려준 것보다 훨씬 의심스럽다."유대인 트리뷴은 이를 "불굴의 불명예"라고 부른다.유대인 헤럴드는 "미국계 히브리인들은 신시내티 연회에서 식사법을 무시한 것에 대해 당연히 불평한다"고 전했다.지도자의 유대인 헤럴드는 그 질문에 대해 적절한 시기에 신시나티인들에게 경고했다."그러나, 반대로, 미국 이스라엘인은 "연예에 참여한 300, 400명의 신사 숙녀들 사이에서 불평도, 불쾌감의 말도, 실망의 표시도 관찰할 수 없었다"[15]고 단언한다.

미국 유대교에 미치는 영향

히브리 유니언 칼리지의 총장이자 미국 개혁 유대교의 지도자인 랍비 아이작 마이어 와이즈가 연회위원회의 메뉴 계획을 알고 있었는지 알 수 없다.[1]"와이즈의 개인 음식 정책을 결정하는 것은 쉽지 않다.자주 일관성이 없어 기회주의적인 목적을 위해 자신의 견해를 쉽게 바꾸거나 수정했다고 말했다.[2]: 39 그러나 그는 연회에 대한 사과와 비난은 사양하고 대신 '주교 유대교'를 일축하고 식법도 구식이고 남의 눈에 비친 종교를 깎아내렸다고 주장했다.[1][4]

참석자 필립슨으로 거슬러 올라가는 전통은 그 연회에 대한 분노를 보수주의 유대주의가 더 큰 개혁 유대주의에서 분리되는 중요한 전환점으로 간주한다.그것은 "보수당 태생의 랍비니컬 신학교 설립으로 절정에 이른 운동의 개막을 무산시켰다."[2]: 30 더 정확히 말하면, "카슈루트는 미국 유대 전통주의자들의 광범위한 연합을 처음으로 개혁 운동에서 탈퇴하게 한 상호 관련 문제들의 군집 중의 하나였다."[2]: 43 와이즈의 사망 후 언급된 바와 같이: "신시내티에서 소위 '트레파' 연회가 미국 히브리 회교 연합에서 동방 정교회 회당을 탈퇴한 원인이라는 흔히 되풀이되는 주장은 사실 근거가 없다.그들은 가장 마지못해 연합의 일원이 되었고, 보다 현대적인 견해를 가지고 있는 모임과의 협회는 그들에게 가장 혐오감을 주었지만, 그들은 거의 처음부터 어떤 구실을 위해 그들의 탈퇴를 정당화하지는 못하더라도 최소한 변명하기 위해 찾고 있었다.이 '트레파' 연회가 그들에게 바쳤는데,[16] 그것은 탐욕에 사로잡혔다."

2018년 1월 7일, 유대인 음식 전문가 단체인 '이루미노시' 회원들을 포함한 샌프란시스코만 지역의 '개혁 유대인 모임'이 '트레파 연회 2.0'으로 원연을 기념했다.원래 트레파 연회에 대한 유대인 역사학 교수의 이야기를 듣고 식사를 하는 교육 행사였다.유대인 요리사들이 만든 트리프 요리들,[17] 윤리적으로 그리고 지속 가능하게 기른 트리프 고기를 포함한.

참고 항목

참조

  1. ^ a b c d e Appel, John J. (February 1966). "The Trefa Banquet". Commentary. Archived from the original on 2011-06-09. Retrieved 2011-08-31.
  2. ^ a b c d e f g h i Sussman, Lance J. (2005). "The Myth of the Trefa Banquet: American Culinary Culture and the Radicalization of Food Policy in American Reform Judaism" (PDF). American Jewish Archives Journal. Vol. 57, no. 1–2. pp. 29–52. Archived (PDF) from the original on 2014-10-17. Retrieved 2014-12-07.
  3. ^ "Cincinnati History - Mt Adams Incline". c. 2018. Archived from the original on March 26, 2019. Retrieved March 22, 2019.
  4. ^ a b c Sarna, Jonathan D. (2005). American Judaism: A History. Yale University Press. p. 145. ISBN 0300109768.
  5. ^ "Jewish Jollification". Cincinnati Enquirer. July 12, 1883. p. 4. Archived from the original on March 27, 2019. Retrieved March 26, 2019.
  6. ^ "At Home". Fort Wayne Daily Gazette. July 15, 1883. p. 15. Archived from the original on June 7, 2019. Retrieved May 10, 2019.
  7. ^ "The First Ripe Fruits Plucked From the Tree of Knowledge Planted on Our Virgin Soil". The American Israelite. July 20, 1883. p. 5. Archived from the original on March 27, 2019. Retrieved March 26, 2019.
  8. ^ "American Hebrews". The Inter Ocean (Chicago, Illinois). July 13, 1883. p. 5. Archived from the original on March 30, 2019. Retrieved March 30, 2019.
  9. ^ "Hebrew Congregations". Memphis Daily Appeal (Memphis, Tennessee). July 13, 1883. p. 1. Archived from the original on March 30, 2019. Retrieved March 30, 2019.
  10. ^ "The Union of the Hebrew Congregations". Weekly Times-Democrat. New Orleans, Louisiana. July 14, 1883. Archived from the original on March 30, 2019. Retrieved March 30, 2019.
  11. ^ Philipson, David (1941). My Life as an American Jew. Cincinnati: Kidd. p. 23.
  12. ^ Morais, S[abato] (July 20, 1884). "The Trefa Jewish Banquet". The American Hebrew. Archived from the original on March 30, 2019. Retrieved March 30, 2019.
  13. ^ Wise, Isaac (August 3, 1883). "Untitled editorial". The American Israelite. p. 4. Archived from the original on June 7, 2019. Retrieved May 10, 2019.
  14. ^ "Current Comment". Hartford Courant. (Also in the Morning News (Wilmington, Delaware), August 9, 1883, p. 4.). August 6, 1883. p. 2. Archived from the original on June 7, 2019. Retrieved May 10, 2019.{{cite news}}: CS1 maint : 기타(링크)
  15. ^ "Table Talk". Buffalo Commercial. August 7, 1883. p. 2. Archived from the original on June 7, 2019. Retrieved May 10, 2019.
  16. ^ "The Union of American Hebrew Congregations". American Israelite. January 10, 1907. p. 4. Archived from the original on June 7, 2019. Retrieved May 10, 2019.
  17. ^ 골드스미스, 애슐리.Rabbis의 급진적인 연회를 기억하기 위한 유대인들의 금식 향연: 웨이백머신: NPR, 2018년 1월 24일

추가 읽기

2018년 "트레파 연회 2.0"에 출연

외부 링크