테이블스푼

Tablespoon
L-R: 서빙스푼, 테이블스푼(Tbsp), 디저트스푼, 티스푼(Tsp)

테이블스푼(Tbsp., Tbsp., Tb. 또는 T)은 큰 숟가락입니다.많은 영어권 지역에서 이 용어는 현재 [1]서빙에 사용되는 큰 숟가락을 가리키지만, 일부 지역에서는 먹는 데 사용되는 가장 큰 숟가락이다.

이 용어는 부피의 조리 척도로도 사용됩니다.이 용량에서는 가장 일반적으로 tbsp로 단축됩니다.또는 Tbsp.로 불리기도 하며, 기구와 구별하기 위해 테이블스푼으로 불리기도 한다.측정 단위는 지역에 따라 다릅니다.미국 테이블스푼은 약 14.8ml(0.50US floz), 영국 및 캐나다 테이블스푼은 정확히 15ml(0.51US floz),[2] 호주 테이블스푼은 20ml(0.68US floz)[3]입니다.도구의 용량(측정과는 반대)은 법률이나 관습에 의해 정의되지 않고 선호도에 의해서만 정의되며, 측정치에 유의하게 근접하거나 유의하게 근접하지 않을 수 있다.

식사

약 1700년 이전에는 유럽인들이 식탁에 자신의 숟가락을 가져오는 것이 관례였다.숟가락은 오늘날 사람들이 지갑, 열쇠고리 등을 가지고 다니는 것과 같은 방식으로 개인 소유물로 사용되었습니다.약 1700년부터 장소 설정이 인기를 끌면서 "테이블 스푼", "테이블 포크", "테이블 나이프"가 사용되었습니다.찻숟가락과 디저트 스푼이 처음 등장했을 무렵, 테이블 스푼은 [4]수프를 먹기 위해 예약되어 있었다.18세기에는 겨자 스푼, 소금 스푼, 커피 스푼, 그리고 수프 스푼을 포함한 다양한 종류의 숟가락이 확산되었다.

19세기 후반, 디저트 스푼과 수프 스푼이 그릇에서 먹는 주요 도구로서 테이블 스푼을 대체하기 시작했고, 이때 "테이블 스푼"이라는 이름은 훨씬 더 큰 서빙 [5]스푼이라는 부차적인 의미를 갖게 되었다.1928년 옥스포드 영어 사전의 첫 판이 출판되었을 때, 영국에서 "테이블스푼"은 여전히 원래의 정의와 새로운 정의인 "서빙스푼"의 두 가지 정의를 가지고 있었다.

영국에서 사용되는 빅토리아 시대와 에드워드 시대의 테이블스푼은 종종 25ml(0.85US floz) 또는 그 이상입니다.그것들은 장소 설정의 일부가 아니라 음식을 준비하고 제공하는 데만 사용됩니다.커틀러리로 사용하기 위한 일반적인 테이블 스푼(영국에서는 항상 테이블 스푼으로 불린다)은 보통 7-14ml(0.24-0.47 US floz)[6]를 담을 수 있으며, 이는 서빙에 사용되는 테이블 스푼보다 상당히 적은 양입니다.

요리법

계량 스푼

명명

레시피에서 tbsp와 같은 줄임말입니다.는 보통 작은 티스푼(tsp.)과 구별하기 위해 테이블스푼을 가리키는 데 사용됩니다.일부 저자들은 작은 티스푼이 아닌 큰 테이블스푼이 필요함을 강조하기 위해 Tbsp라는 약자를 대문자화하기도 한다.테이블 스푼의 줄임말은 Tb. 또는 T.로 더 줄이기도 합니다.

티스푼과 유체 온스와의 관계

호주를 제외한 대부분의 장소에서 1테이블 스푼은 3테이블 스푼에 해당하며, 1테이블 스푼은 14.8ml(0.50 US floz, 0.52 imp floz) 또는 15ml(0.51 US floz, 0.53 imp floz)입니다.

종래의 정의

볼륨 단위로 테이블 스푼을 사용하는 기존의 미국 해석은 다음과 같습니다.[7]

US 테이블스푼 1개 = 유체 드램 4개
= 티스푼 3개
=1⁄2 미국 유체 온스
ml[8] 14.8 ml

미국과 영국의 영양 라벨에서 테이블 스푼은 15ml(0.51US floz)[9]로 정의됩니다.

미터법 테이블 스푼은 정확히 15ml(0.51US floz)[10]와 동일합니다.

부피 단위로 테이블 스푼의 호주 정의는 다음과 같습니다.

호주산 테이블스푼 1개 = 20ml
2 2⁄3 floz
= 디저트 스푼 2개
= 티스푼 4개

건식 치수

주요 기사:건식 치수

건조 재료의 경우 레시피에 레벨 테이블 스푼이 필요할 경우 스푼을 채우고 스크래핑하여 레벨 스푼을 측정한다.반면 수북이, 수북이 또는 둥근 수북이 수평이 되지 않고 수북이 위에 수북이 쌓여 있다.수북이 쌓인 테이블 스푼의 정확한 부피는 사용하는 측정 스푼의 모양과 곡률, 그리고 주로 측정 대상 물질의 물리적 특성에 따라 달라지기 때문에 정확한 측정 단위는 아니다.둥근 테이블 스푼이나 수평 테이블 스푼이 지정되지 않은 경우, 달리 명시되지 않은 한 밀가루 한 컵이 수평 컵인 것처럼 수평 테이블 스푼이 사용된다.

약제측량

18세기에 테이블 스푼은 약제사 측정 시스템의 비공식 단위가 되었고, 이는 4드람(1⁄2 floz, 14.8ml)에 해당합니다.그것은 라틴 코클레어 마주스(약칭 코클. majus) 또는 약제사 표기법으로는 fss 또는 [11][12][13]fßß로 더 일반적으로 알려져 있다.

「 」를 참조해 주세요.

무료 사전인 Wiktionary에서 테이블 스푼을 찾아보세요.

레퍼런스

  1. ^ 옥스포드 영어사전 제3판, 2008년 12월, 테이블스푼으로 입력(설명 필요)
  2. ^ "How Many Tablespoons in a Cup - Easy Conversions". First Health Mag. Retrieved 2016-05-29.
  3. ^ Chuck Smothermon (2002). Better Homes and Gardens Biggest Book of Slow Cooker Recipes. Meredith Books. p. 416. ISBN 9780696215469. Retrieved 9 January 2015.
  4. ^ Moore, Simon (1987). Spoons 1650–1930. Shire Publications. p. 12.
  5. ^ Simon Moore (2005). Spoons 1650-2000. Osprey Publishing. p. 44. ISBN 978-0-7478-0640-0. Retrieved 12 December 2011.
  6. ^ Dean BS, Krenzelok EP (April 1986). "Syrup of ipecac dosing ... How much is a tablespoonful?". Vet Hum Toxicol. 28 (2): 155–6. PMID 2871653.
  7. ^ A. Thompson; B. N. Taylor. The NIST Guide for the use of International System of Units (PDF). United States Government.
  8. ^ Mechtly, E. A. 국제 단위계, NASA-SP=7012, 1964, 1973.이 참조는 편의상 14.78676478125ml로 변환된 입방미터로 정확하게 변환되었음을 나타냅니다.
  9. ^ 21 CFR (연방규정집) 101.9(b)(5)(vii)
  10. ^ Cardarelli, François (2003). Encyclopaedia of Scientific Units, Weights and Measures. London: Springer. pp. 44. ISBN 978-1-4471-1122-1.
  11. ^ Alexander Whitelaw, ed. (1884). The popular encyclopedia; or, 'Conversations Lexicon'. p. 11. Retrieved 12 December 2011.
  12. ^ Thomas Jefferson Ritter; Elizabeth Johnstone (1910). Mother's remedies; over one thousand tried and tested remedies from mothers of the United States and Canada. G. H. Foote pub. co. p. 637. Retrieved 12 December 2011.
  13. ^ Hazell's annual. Hazell, Watson and Viney. 1910. p. 584. Retrieved 12 December 2011.