스티븐 테리
Stephen Terry |
스테판 테리는 웨일스 출신의 전문 셰프로, 마르코 피에르 화이트가 자신의 주방 '하비'에서 가르쳤으며 현재 주인이고, 웨일스 애버가베니에 있는 하드윅 레스토랑의 수석 셰프다.그에게는 아내와 아이가 셋 있다.[1] 하드윅은 2011년 미슐랭 빕 구르만(Michlin Bib Gurmand) 등급을 받았는데 같은 해 탈락했다.[1]
그의 레스토랑 더 하드윅은 그의 아내 조안나에 의해 운영되며, 그가 순전히 주방장이었던 이전의 어느 식당에서도 알아볼 수 없다.
테리는 프란체스코 마티올리와 사업을 시작, 아베르가베니에 있는 호두나무(이전 이탈리아 유명 요리사 프랑코 타루치오가 운영)를 사들여 그곳에서 미슐랭 스타를 얻었다.그러나 그들은 각자 갈 길을 가기로 했고 테리는 프란체스코 마티올리의 손에 사업을 맡겼다.그러나 미슐랭 스타 셰프가 실각하면서 사업이 망하기 시작했고, 이로 인해 '고든 램지의 부엌 악몽'이 그곳에서 촬영되는 에피소드로 이어졌다.
테리는 대영 메뉴의 웨일즈를 대표하는 BBC 프로그램에 출연하는 것으로 대부분 알려져 있다.2008년 안젤라 하트넷과의 1라운드에서 승리했고, 마지막 연회에서 생선코스를 요리했다.2009년 시리즈에서는 1라운드에서 제임스 소메린에게 패했다.
참조
- ^ a b Sally Williams (19 January 2011). "Wales' Michelin-starred restaurants retain prized status". Wales Online. Retrieved 27 January 2011.
