소포로스

Sophorose
소포로스
Sophorose.svg
이름
IUPAC 이름
(2S,3R,4S,5S,6R)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-2,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxane-3,4,5-triol (alpha-Sophorose)
기타 이름
2-O-베타-D-글루코피라노실-알파-D-글루코스
식별자
3D 모델(JSmol)
체비
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.040.072 Edit this at Wikidata
펍켐 CID
유니
  • InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1 ☒N
    키: HIWPGCMAMJNRG-NCFXGAEVSA-N ☒N
  • InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-6(16)8(18)10(11(20)21-3)23-12-9(19)7(17)5(15)4(2-14)22-12/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11+,12+/m1/s1
    키: HIWPGCMAMJNRG-NCFXGAEVBZ
  • C([C@H]1[C@H]([C@H])([C@H](O1)O)O[C@H]2[C@H]([C@H]([C@H](O2)O)O)O)O)O)O)O)O)o
특성.
C12H22O11
어금질량 342.30 g/190
밀도 1.768 g/mL
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
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소포로스는 이당류, 포도당의 약점이다.말토오스 등 다른 포도당 조광기와는 특이한 β-1,2 결합이 있다.그것은 1938년에 소포라 자포니카 꼬투리에서 격리되었다.[1]그것은 소포롤리피드의 성분이다.[2]그것은 포도당의 카라멜화의 산물이다.[3]

참조

  1. ^ J.B. Harborne (1963). "Flavonoid sophorosides". Experientia. doi:10.1007/BF02135323.
  2. ^ Ribeiro, Isabel; Castro, Matilde; Ribeiro, Maria (2013). "Sophorolipids". Applications of Microbial Engineering. pp. 367–407. doi:10.1201/b15250-15. ISBN 978-1-4665-8577-5.
  3. ^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). "The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose". Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.


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