탄산음료 분수

Soda fountain
이 기사는 음료 디스펜서의 종류에 관한 것입니다.탄산음료 분수라고 불리는 식당 시설은 런치 카운터, 탄산음료 가게 및 아이스크림 가게를 참조하십시오.
2010년 4월 중국 하이난에 있는 코카콜라 탄산음료 분수.

탄산음료 분수는 탄산음료를 배출하는 장치로, 분수 음료라고 불린다.그들은 식당, 매점, 그리고 편의점 같은 다른 장소에서 찾을 수 있다.이 장치는 탄산수를 만들기 위해 향미 시럽 또는 시럽 농축액과 이산화탄소를 냉수 및 정제수와 결합하여 청량 음료를 제조하거나 탄산수를 사용하여 작동하는 자동 음료수 분수를 제조합니다.오늘날, 시럽은 종종 백인박스라고 불리는 특별한 용기에서 펌프로 퍼낸다.

분수 콜라는 보통 스페인, 프랑스, 영국을 포함한 많은 나라에서 사용되는 바 또는 카운터 뒤에 있는 휴대용 디스펜서를 가리키는 혼동스러운 용어이다.'분수'라는 용어는 분수가 더 쉽게 제어되고 더 많은 향미를 제공하므로 '기계' 콜라와 구별하는 데 도움이 됩니다.

소다 분수는 일부 시장에서는 포스트믹스 기계라고도 합니다.혼합 시럽으로 제공되는 모든 브랜드의 청량 음료는 분수대에서 분사될 수 있습니다.

이 용어는 또한 19세기 후반부터 20세기 중반까지 종종 약국, 사탕 가게 또는 다른 사업장에서 흔히 볼 수 있는 작은 식당, 탄산음료 가게, 아이스크림, 그리고 때때로 가벼운 식사를 제공하는 소다수를 지칭할 수도 있다.소다수의 분수는 일반적으로 맛없는 탄산수만을 배출하고, 여기에 다양한 시럽을 손으로만 첨가했다.

역사

아이스크림 소다를 대접하는 '소다 얼간이'그의 왼손은 탄산음료 분수대 꼭지에 놓여있다(1936년)
1872년 판화에서 나온 초기 소다수분수.
1913년 앨런타운 주의 헤스 브라더스 소다 분수

탄산음료 분수는 지구에서 거품이 일었던 광천수를 복제하려는 시도였다.많은 문명인들은 이러한 광천수에서 마시고 목욕하는 것이 질병을 치료한다고 믿었다.영국의 Bath(CE 43)나 일본의 많은 온천 등, 온천을 중심으로 큰 산업이 생겨났다.

비록 물을 병에 담고 운반하는 그릇들이 초기 인류 [1]문명의 일부였지만, 병에 담긴 물은 영국에서 [2]1621년 홀리웰에서 처음으로 병에 담기 시작하면서 시작되었다.병에 든 생수에 대한 수요는 [3]17세기와 18세기에 유럽과 미국 식민지 주민들 사이에서 온천과 물 치료의 부활로 인해 크게 증가하였다.미국에서 상업적으로 유통된 최초의 물은 1767년 [4]보스턴의 잭슨스파에서 병에 담아 판매되었다.초기에 병에 든 온천수를 마신 사람들은 이러한 약수터에 있는 물이 치료적인 성질을 가지고 있고, 물에 목욕하거나 마시는 것이 많은 일반적인 [3]질병을 치료하는데 도움을 줄 수 있다고 믿었다.많은 종류의 미네랄 워터가 탄산수이기 때문에 병에 담았을 때도 탄산수였습니다.

초기 과학자들은 로버트 보일, 프리드리히 호프만, 장 베티스트 반 헬몬트, 윌리엄 브라운리그, 앙투안 로랑 라부아지에, 그리고 데이비드 맥브라이드를 포함한 치유력을 가진 거품이 나는 물을 만들려고 시도했다.1770년대 초 스웨덴의 화학자 토번 베르크만과 영국의 과학자 조셉 프리스틀리는 물을 이산화탄소로 포화시키는 장비를 발명했다.1774년 존 머빈 누스는 프리스틀리의 디자인을 개량한 장치를 시연했다.1807년 헨리 톰슨은 물을 이산화탄소로 함침시키는 방법에 대한 첫 번째 영국 특허를 받았다.이것은 [5]중탄산나트륨을 포함하지 않았지만 일반적으로 소다수라고 불렸다.

소다 분수는 유럽에서 시작되었지만, 미국에서 가장 큰 성공을 거두었다. 예일대 화학 교수인 벤자민 실리만은 소다수를 미국에 처음 소개한 사람들 중 하나이다.1806년, 실리만은 누스 기구를 구입하여 코네티컷 뉴헤이븐에서 광천수를 판매하기 시작했다.판매가 활발해서 그는 더 큰 장비를 만들고 펌프실을 열고 세 명의 파트너를 고용했다.이 파트너십은 뉴욕시와 메릴랜드주 볼티모어에 탄산음료 분수를 열었다.거의 동시에 다른 사업가들이 뉴욕시와 필라델피아에 분수를 열었다.비록 실리만의 사업은 결국 실패했지만, 그는 탄산수를 [6]대중화하는 데 중요한 역할을 했다.

1832년 뉴욕의 존 매튜스와 필라델피아에 사는 존 리핀콧이 소다수를 만들기 시작했다.둘 다 탄산음료 장비를 개선하는 혁신을 추가했고 소매점이 새롭고 더 나은 분수를 설치하면서 산업이 확장되었습니다.다른 선구적인 제조업체로는 Alvin Puffer, Andrew Morse, Gustavus Dows, James Tufts가 있습니다.1891년에 4대 제조업체는Tufts, Puffer, Lippincott 및 Matthews는 업계를 독점하도록 설계된 American Soda Funt Company를 설립했습니다.이들 4개 업체는 회사 이름으로 분수를 생산하고 판매했다.그 신탁은 가격을 통제하고 몇몇 소규모 제조업체들을 [7]폐업시켰다.

기계적으로 냉장되기 전에, 탄산수 분수는 음료와 아이스크림을 식히기 위해 얼음을 사용했다.얼음 수집가들은 겨울에 얼어붙은 호수와 연못에서 얼음을 잘라내고 여름에 사용하기 위해 얼음 집에 블록을 저장합니다.20세기 초, 새로운 회사들이 소금물을 사용하는 "얼음 없는" 분수를 마케팅하면서 탄산음료 분수 사업에 뛰어들었다.

WV 브램웰의 한 100년 된 식당에서 아이스크림 소다를 대접하는 "소다 얼간이"(2013년)

L.A.요Becker Company, Liquid Carbonic Company, Bishop & Babcock Company는 얼음 없는 분수 사업을 지배했다.1888년 인디애나주 Terre Oute의 Jacob Baur는 시카고에서 Liquid Carbonics Manufacturing Company를 설립하여 중서부 최초의 액화 이산화탄소 제조업체가 되었습니다.1903년 리퀴드 카보닉은 시카고의 한 과자에 얼음 없는 분수를 시판하기 시작했다.루이 A.Becker는 1898년에 20세기 위생 소다 분수를 만드는 자신의 제조 사업을 시작한 세일즈맨이었다.1904년 Becker의 회사는 최초의 얼음 없는 분수를 생산했다.1908년 William H. Wallace는 얼음이 없는 분수에 대한 특허를 획득하여 인디애나폴리스 약국에 그의 시제품을 설치하였다.그는 그의 특허를 클리블랜드의 비숍 앤 밥콕에 흡수된 마리에타 제조 회사에 팔았다.

2개의 희귀한 소련식 자판기 소다수, 니즈니 노브고로드, RSFSR 소련, 2007년 12월.

Liquid Carbonic은 또 다른 선도적인 탄산음료 분수 제조업체인 Bastian-Blessing Company를 탄생시켰습니다.두 명의 리퀴드 카보닉 직원인 Charles Bastian과 Lewis Blessing은 1908년에 그들의 회사를 시작했다.새로운 제조업체들은 미국 탄산음료 회사와 경쟁했고 시장에서 큰 점유율을 차지했다.그 신뢰는 깨졌고, 그 회원사들은 사업을 계속하기 위해 안간힘을 썼다.제1차 세계대전 중 일부 제조업체는 얼음과 기계식 냉장 장치를 조합한 "50% 분수"를 판매했다.1920년대 초, 많은 소매점들이 암모니아 [8]냉장 장치를 사용하여 탄산수 분수를 구입했다.

현대적인 탄산음료 분수에 삽입하기 위해 포장된 향미 시럽

전성기에는 약국, 아이스크림 가게, 사탕 가게, 다임 가게, 백화점, 우유집, 기차역 등에서 탄산음료 분수가 번성했다.그들은 이웃들이 서로 어울리고 지역사회의 소식을 교환할 수 있는 공공장소로서의 중요한 기능을 했다.20세기 초에는 많은 분수대가 메뉴를 넓히고 점심 판매대가 되어 아이스크림 탄산음료, 계란 크림, 순다 등 가벼운 식사를 제공했다.탄산음료 분수는 1940년대와 1950년대에 최고조에 달했다.

1950년, 미국 최대의 약국 체인점 중 하나인 월그린스는 완전한 셀프서비스 약국을 도입하여 탄산음료 [9]분수의 쇠퇴를 시작하였고, 이는 자동차 문화의 도래와 교외 지역의 부상과 마찬가지였다.드라이브인 식당과 Daily Queen과 같은 도로변 아이스크림 판매점들이 고객들을 위해 경쟁했다.북미 소매점들은 미리 포장된 청량음료를 캔에 담아 판매하는 셀프서비스 탄산음료 자판기로 전환했고, 노동 집약적인 탄산음료 분수는 새로운 판매 계획에 맞지 않았다.오늘날에는 빈티지 소다 분수가 뿌려져 있을 뿐이다.

동구권 국가에서는 20세기 [10]중반까지 쇼핑 센터, 농산물 시장, 또는 번화한 지역의 인도에 위치한 셀프 서비스 음료 분수가 인기를 끌었다.소련에서는 탄산수 한 잔이 1코펙에 팔렸고, 3코펙에 과일 맛 탄산음료 한 잔을 살 수 있었다.이 자판기의 대부분은 1990년 이후로 사라졌고, 몇 대는 남아 있으며, 보통 운영자와 함께 제공됩니다.

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메모들

  1. ^ Rong, Xu Gan; Fa, Bao Tong. "Primitive-Aged Drinking Vessels". Grandiose Survey of Chinese Alcoholic Drinks and Beverages. Jiangnan University. Archived from the original on 20 January 2013. Retrieved 17 October 2013.
  2. ^ "Great Malvern Conservation Area: Appraisal and Management Strategy". Malvern Hills District Council: Planning Services. April 2008. p. 5. Retrieved 22 July 2014.
  3. ^ a b Back, William; Landa, Edward; Meeks, Lisa (1995). Bottled Water, Spas, and Early Years of Water Chemistry (Groundwater Volume 33, Issue 4 ed.). p. 606.
  4. ^ Hall, Noah. "A Brief History of Bottled Water in America". Great Lakes Law. Retrieved 17 October 2013.
  5. ^ 펀더버그 2002, 페이지 5-8
  6. ^ 펀더버그 2002, 페이지 10-17.
  7. ^ 펀더버그 2002, 페이지 21-29
  8. ^ 펀더버그 2002, 페이지 114~125.
  9. ^ Frederick, James (2005). "Back to the future: Walgreens testing soda fountain". Drug Store News. Archived from the original on July 8, 2012. Retrieved November 5, 2010.
  10. ^ Hlynsky, David. "Vending Machine". Making the History of 1989. Roy Rosenzweig Center for History & New Media. Retrieved 10 December 2013.

레퍼런스

  • Funderburg, Anne Cooper (2002). Sundae Best: A History of Soda Fountains. The University of Wisconsin Popular Press. ISBN 0-87972-853-1.
  • Funderburg, Anne Cooper (1995). Chocolate, Strawberry, and Vanilla: A History of American Ice Cream. ISBN 0-87972-691-1.

추가 정보

  • Monk-Tutor, M.; Tutor, T. (2008). Drug Store Soda Fountains of the Southeast. Health Care Logistics.

외부 링크

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