소금 저장고

Salt cellar
"Salt-box"는 여기로 리디렉션됩니다.이 용어는 솔트박스 하우스를 지칭할 수도 있습니다.
1720년경의 영국 유리 소금 저장고

소금 저장고(소금, 소금통, 소금 돼지라고도 함)는 소금을 저장하고 분배하기 위한 식기류의 물품입니다.영국 영어에서, 그 용어는 보통 북미 영어에서 소금 [1][2]셰이커라고 불리는 것을 위해 사용됩니다.소금 저장고는 뚜껑을 닫거나 열 수 있으며, 큰 공유 용기에서 작은 개별 접시에 이르기까지 다양한 크기에서 발견됩니다.스타일은 유리와 세라믹, 금속, 상아와 나무, 플라스틱을 포함한 재료를 사용하여 단순한 것부터 장식적이거나 기발한 것까지 다양합니다.

소금 저장고의 사용은 고대 로마 시대부터 기록되어 있습니다.그것들은 20세기 전반까지 계속 사용되었지만, 1911년에 자유롭게 흐르는 소금의 도입으로 사용이 감소하기 시작했고, 마침내 그것들은 거의 완전히 소금 셰이커로 대체되었습니다.

소금 저장고는 은, 백랍, 유리 등의 조각으로 초기 수집품이었습니다.식탁에서 그들의 역할이 셰이커에 의해 대체된 직후, 소금 셀라는 그들 자신의 권리로 인기 있는 수집품이 되었습니다.

어원

검은 유약을 바른 소금 저장고.기원전 5세기 아테네의 테라코타입니다.

소금 저장고라는 단어는 15세기부터 영어로 증명되었습니다.그것은 영어 단어 salt와 영국-노르만 단어 saler를 결합했는데, 이것은 이미 그 자체로 "소금통"[3]을 의미했습니다.

소금 셀라르는 다양한 형태로 개방 소금, 소금 딥, 입식 소금, 마스터 소금 및 소금 요리를 포함한 다양한 이름으로 알려져 있습니다.마스터 솔트(master salt)는 작은, 분산된, 소금 접시가 채워지는 큰 용기입니다; 유행이나 관습에 따라 그것은 뚜껑을 닫거나 열리거나 천으로 덮었습니다.상비염은 명염으로,[4] 전해지는 것과 반대로 제자리에 머물러 있었기 때문에 붙여진 이름입니다.트렌치 소금은 트렌치 옆에 위치한 작은 소금 저장고입니다(즉, 장소 설정).[5]오픈솔트와 솔트 딥은 덮개가 없는 소금 요리를 말합니다.

소금 저장고라는 용어는 일반적으로 식탁용 소금 용기를 설명하기 위해 사용되며, 따라서 소금 셰이커와 소금 돼지를 포함합니다.

역사

1540–1543년 프랑스의 프랑수아 1세를 위해 만들어진 첼리니의 소금 저장고.부분적으로 에나멜이 칠해진 금색 바탕에 흑단이 있습니다.지구와 바다의 의인화를 그립니다.

고대 그리스 시대의 작은 그릇 모양의 유물들은 종종 소금 세포라고 불립니다.소금을 [6]포함한 조미료에 사용되었을 수도 있지만, 그들의 기능은 여전히 불확실합니다.로마인들은 전형적으로 은으로 만든 용기인 샐리눔을 가지고 있었고 모든 가정에서 필수적인 것으로 여겨졌습니다.식사 중에 만들어지는 (소금) 제물의 용기로서 의식적인 중요성을 가지고 있었지만,[7] 그것은 또한 식사하는 사람들에게 소금을 제공하는 데 사용되었습니다.

중세 동안, 정교한 소금 저장고가 진화했습니다.탁자 위에 놓인 이 큰 그릇은 신분과 번영의 상징으로, 눈에 띄게 전시되었습니다.그것은 보통 은으로 만들어졌고 종종 바다를 모티브로 장식되었습니다.마스터 소금 외에도, 더 작고 간단한 소금 저장고가 저녁 식사자들이 공유할 수 있도록 분배되었습니다; 이것들은 오래된 [5][8]빵 조각처럼 간단한 형태를 취할 수 있습니다.손님들의 사회적 지위는 주인의 큰 소금 저장고와 비교하여 그들의 위치에 의해 측정될 수 있었습니다: 높은 지위의 손님들은 소금 위에 앉았고 덜 중요한 사람들은 [9]소금 아래에 앉았습니다.

12코스 저녁 식사를 위한 공식적인 장소 설정, 개별 소금 저장실은 장소의 맨 위에 있습니다.

크고 화려한 마스터 솔트는 르네상스와 바로크 시대에 계속 만들어졌고, 더 의례적인 것이 되었습니다.영국에서, 장식용 마스터 소금은 통과되지 않고 제자리에 남아있기 때문에 스탠딩 소금이라고 불리게 되었습니다.1588년까지, 영국에서 "향수 소금"에 대한 언급이 문서화되었습니다; 18세기 초까지, 이것들은 대부분 큰 [10][11]소금을 대체했습니다.작은 소금 숟가락들은 17세기에 등장했고, 참조기 소금의 사용이 [12]증가함에 따라 그 수가 증가했습니다.

18세기 후반에서 19세기 초반의 산업 혁명의 출현은 소금과 소금 창고 둘 다를 평범한 [13]것으로 만들었습니다.약 1825년부터 프레스된 유리 제조가 산업이 되었고 번창했습니다; 그것들은 성형하기 쉬웠기 때문에, 소금 셀라는 [14]이 방법으로 대량 생산된 가장 초기의 품목들 중 하나였습니다.마찬가지로, 셰필드 플레이트(18세기), 그 다음 전기 도금(19세기)의 개발은 소금 세포를 포함한 저렴한 은 도금 제품의 대량 생산으로 이어졌습니다.

소금 셰이커는 빅토리아 [15]시대에 등장하기 시작했고, 특허는 소금 덩어리 문제를 다루려는 시도를 보여주지만, 표준이라기보다는 예외로 남아 있었습니다.1911년이 되어서야 식탁용 소금에 고결방지제가 첨가되기 시작했고, 소금 셰이커들은 인기를 얻었고 열린 소금은 [16][17]사용되지 않게 되었습니다.

수집성

소금 접시를 열고, 유리를 눌러라; 보스턴과 샌드위치 유리 회사, 1830–1835.

식기 제작에 사용된 은, 유리, 도자기, 백랍, 석기 및 기타 매체는 수집 가능하며 수 세기 동안 수집되었을 가능성이 높습니다.더 나아가서, 소금 저장고는 은,[18] [19]유리 등의 조각으로 처음 수집할 수 있게 되었습니다.그들의 공통성(그리고 따라서 경제성) 때문이든, 또는 그들의 광범위한 다양성 때문이든, 또는 시대착오적이고 진기한 [20]것에 대한 그들의 미끄러짐 때문이든, 소금 창고 자체는 [21]1930년대에 이르러서야 수집할 수 있게 되었습니다.

1825년 더블린의 윌리엄 노울런이 그린 조지 4세 아일랜드 은 치누세리 소금 셀라 한 켤레.

비록 오래된 소금 저장고를 찾는 것이 어렵지 않고 매우 저렴할 수 있지만, 현대의 제조업자들과 장인들은 소금 저장고를 계속해서 만듭니다.현재의 취향을 반영하는 새로운 디자인과 마찬가지로 복제도 일반적입니다.

가장 아름답고 독특한 염전 수집품 중 하나는 폴란드 비엘리치카에 있는 크라코프 염전 박물관에 속해 있습니다.그것은 도자기, 금, 은, 유리, 나무, 뼈, 석영, 자개 등으로 만들어진 1,000개 이상의 물체를 포함하고 있습니다.이러한 유물들은 자멕 주니[pl][22]에 전시되어 있습니다.

참고 항목

레퍼런스

  1. ^ "Salt cellar definition and meaning Collins English Dictionary". www.collinsdictionary.com.
  2. ^ "salt cellar". dictionary.cambridge.org.
  3. ^ Harper, Douglas. "Salt-cellar". Online Etymology Dictionary. Retrieved 31 January 2015.
  4. ^ Watney, Sir John (1892). Some Account of the Hospital St. Thomas of Acon, in the Cheap, London, etc. London: Blades, East & Blades. p. 204.
  5. ^ a b Glanville, Philippa (2006). Silver in England. London: Routledge. pp. 43–44, 55–56. ISBN 0415382157.
  6. ^ Connor, Peter; Jackson, Heather (2000). A Catalogue of Greek Vases in the Collection of the University of Melbourne. Macmillan. p. 188. ISBN 978-1876832070.
  7. ^ Gutsfeld, Andreas (Münster) (2006). Hubert Cancik; Helmuth Schneider (eds.). "Salinum". Brill's New Pauly. Retrieved 30 October 2012.
  8. ^ Scully, Terence (1995). The Art of Cookery in the Middle Ages. Boydell Press. p. 171. ISBN 978-0851154305.
  9. ^ Harper, Douglas. "Salt". Online Etymology Dictionary. Retrieved 29 October 2012.
  10. ^ Yaxley, David (2003). A Researcher's Glossary of Words Found in Historical Documents in East Anglia. Larks Press. ISBN 1904006132.
  11. ^ Lawrence, Robert Means (1898). "The Folklore of Common Salt". The Magic of the Horseshoe. Houghton Mifflin.
  12. ^ Wees, Beth Carver (1997). English, Irish, & Scottish silver at the Sterling and Francine Clark Art Institute (1 ed.). New York: Hudson Hills Press. p. 254. ISBN 1555951171.
  13. ^ Laszlo, Pierre (2002). Salt: Grain of Life. Harper Collins. pp. 152–153. ISBN 0231121989.
  14. ^ Notley, Raymond (1997). Pressed Flint Glass. UK: Shire Publications Ltd. p. 5. ISBN 0852637829.
  15. ^ Schroy, Ellen T., ed. (2005). Warman's Americana & collectibles: identification and price guide (11th ed.). Iola, Wis.: Krause. p. 418. ISBN 087349685X.
  16. ^ Moran, Mark F. (2008). Antique Trader salt and pepper shaker price guide. Iola, WI: Krause Publications Inc. p. 6. ISBN 9780896896369.
  17. ^ "Salt Cellar". CooksInfo.com. 9 December 2010. Retrieved 28 October 2012.
  18. ^ Bradbury, Frederick (1912). History of Old Sheffield Plate. London: Macmillan and Co. p. 309.
  19. ^ Dyer, Walter A. (December 1906). "Old Glassware". Country Life in America. XI: 165–167.
  20. ^ Proudlove, Christopher. "Worth their salt". WriteAntiques. Retrieved 3 November 2012.
  21. ^ Ormsbee, Thomas Hamilton (June 1936). "Marked and Lacy Sandwich Salt Dishes". American Collector. Retrieved 3 November 2012.
  22. ^ "Cracow Saltworks Museum in Wieliczka". muzeum.wieliczka.pl. Retrieved 7 August 2023.

외부 링크

위키미디어 커먼즈에는 솔트셀라 관련 미디어가 있습니다.
위키 소스는 1911년 브리태니커 백과사전의 기사 "소금-첼라르"의 본문을 가지고 있습니다.