도르스 소
Salers cattle
Salers(프랑스어: 레이스 드 Salers 또는 La Salers, 복수형: 레살로스)는 프랑스 마시프 중앙의 칸탈에서 유래한 소의 품종이다.
그들은 큰 품종으로 암컷의 몸무게는 700~750kg(1,543~1,653lb)이고 키는 1.40m(4.6피트)이다. 그들은 두꺼운 마호가니 빨간색이나 검은 코트를 가지고 있고, 길고 리르 모양의 밝은 색깔의 뿔을 가지고 있다. 소수는 뿔이 없이 선천적으로 태어난다.
19세기에, 사육자인 Ernest Tysandier d'Escous는 선별적인 사육을 통해 품종을 개량하기 시작했다.
원래 일용으로 사육된 이 이중 목적의 품종은 기온의 극심한 변이를 견뎌내는 능력, 번식력, 번식 용이성, 우유(젖을 짜는 데 송아지의 존재가 필요하더라도), 육류 등으로 특히 높이 평가되었다. 칸탈에서는, 농부들이 산속 목초지를 연습하는데, 그 무리들은 산속 고도에서 여름을 지나간다. 암컷은 매년 3,000kg의 지방이 풍부한 우유를 생산할 수 있다. 이 우유는 전통적으로 칸탈이나 살러스 치즈와 같은 호칭 드오리진 콘트라클레 치즈를 생산하는데 사용된다. 살러스는 또한 차롤라리스 소와 교배하여 송아지들을 생산하는데도 사용된다.
현재 프랑스에는 약 30만 명의 살러스의 수장들이 있다. 그들은 유럽, 북아메리카, 아프리카, 오세아니아에서 25개국 이상에 수출된다.
외부 링크
 | Wikimedia Commons에는 다음과 관련된 미디어가 있다. 도롱뇽 소(범주) |
