생치니아 AOC
Saint-Chinian AOC |
생치니안은 프랑스의 랑그도크루실론 와인 지역 출신 와인이다.보통 여러 가지 포도 품종이 혼합되어 있으며, 적색, 로제, 백색 버전으로 생산된다.1982년 이후 이 명칭은 '오리진 콘트라클레(AOC, "통제된 원산지 지정")라는 호칭에 의해 보호된다.그것의 테루아르 이름은 생치니안이라는 인근 마을의 이름을 따서 지어졌다.
역사
선사시대 및 고대시대
예로부터 포도원이 재배되어 왔기 때문에 프랑스의 옛 랭게도크 지방(현재의 프랑스 남부의 랑게도크루실론과 미디피레네로 알려져 있다)에서 가장 오래된 와인 제조 지역으로 여겨진다.포도밭은 로마인이 프랑스에 주둔하는 동안 개발되었는데, 특히 비아 도미티아가 개발될 당시는 갈과 히스패니아를 잇는 최초의 로마 도로였다.당시 생산된 와인은 지중해를 가로지르는 암포라로 알려진 도자기 화병에 수출돼 로마에서 큰 호응을 얻었다.그들은 키케로와 어린 플리니에 의해 그들의 이야기에서 언급된다.
미들 에이지스
중세에는 승려들이 포도밭의 일부를 살렸듯이, 당시는 아베이와 수도원에서 포도주가 생산되었다.18세기경 베네딕토 수도사들은 생치니아 인근 오브의 지류인 베르나조브레스 계곡에 덩굴을 개발했다.
현대
랭게도크의 포도원은 17세기 말 미디 운하가 개통되면서 발전하였다.그 와인은 프랑스 북부와 나머지 유럽으로 수출될 수 있다.생치니안 지역에서는 소규모 산업의 쇠퇴가 와인 제조 산업에 유리하게 작용하고 있다.수익과 노동력이 이 산업으로 이전되었다.
19세기에는 랭게독의 포도밭 크기가 절정에 달했다.철도 교통의 발달과 철도 증대에 힘입어 프랑스와 유럽의 북부를 향해 헤라울트의 와인이 효율적으로 보급될 수 있다.대형 와인 생산업체들은 흔히 와인을 생산하는 "사람들"이라고 알려진 성당을 가지고 있다.베지어스는 "세계의 수도"라고 주장한다.
현대
제2차 세계대전 이후, 특히 1970년대 이후 랭게독 지역은 주기적으로 과잉생산 문제를 겪고 있다.따라서 그것은 와인 제조 정책을 바꾸고 양보다 질을 높이려고 노력해야 했다.개선된 품종의 포도가 사용되는데, 이것은 다른 프랑스 지역에서 채취한 것이다.
1951년 생치니안은 프랑스 와인의 두 번째로 높은 범주인 빈 데리미테 드 퀼리테 수페리우레(VDQS)로 분류되었다.
1982년 이 지역은 AOC 생치니안 상호를 수여받았다.호칭 신청은 헤라울트 출신 국회의원이자 과거 세세논 시장인 라울 바유가 지원했다.
밀레니엄이 바뀔 무렵 랭게독 지역은 생산 과잉, 판매 부진, 그리고 국제 시장에서 신대륙과 남반구의 와인과 경쟁하는 심각한 와인 제조 위기를 겪었다.많은 협력적인 와인 제조업자들은 자신들이 재정적으로 매우 어려움을 겪고 있으며 프랑스 주나 유럽연합으로부터 도움을 받았다.이 지역에서는 와인 제조 회사로부터 종종 선출된 지역 주민들에 대한 지지와 함께 폭력적인 시위가 여러 번 있었다.어떤 포도주 재배자들은 자신의 덩굴만을 따는 데 제약을 받는다.
2004년, 국립 호칭 연구소 D'Originine은 두 개의 미숙련 공동체의 존재를 인정했다: 생치니아-베를루와 생치니아-로크브룬.2004년에도 생치니아 블랑 호칭이 도입되었다.
위치
생치니아 AOC는 베지어스와 생폰 드 토미에르 사이에 있는 헤라울트 부서의 서쪽에 있는 에스피누스의 고원인 마시프 센트럴의 가장자리 기슭에 위치한다.지중해를 향해 노출되어 있다.북쪽으로는 스크럽랜드에 접해 있다.남쪽으로는 와인 생산지인 베지어 평원을 지나간다.오브와 생시니안 넝쿨에 물을 공급하는 두 지류와 푸아세르귀에 넝쿨에 물을 공급하는 리루(Lirou)가 교차한다.
지질학
AOC 생치니안의 땅은 두 개의 뚜렷한 면으로 갈라져 있다.호칭의 북쪽에는 파우게르 지역의 흙과 마찬가지로 흙이 조각으로 이루어져 있다.이 슈이스트에서 생산되는 와인은 색이 짙고, 입안에서 표현력이 매우 뛰어나며, 과일과 약간의 산성이 있다.스크러브랜드를 연상시키고 꽤 오랫동안 보존되어 있는 것이 바로 이 포도주들이다.호칭의 남쪽, 생치니안 마을 너머, 토양은 상당히 진흙 투성이고 분필 투성이다.땅은 아퀴단 마을과 빌레스파산 마을 쪽으로 더욱 분필적이다. 반면에 진흙으로 만든 찰키 토양은 카이세다네스 마을, 푸아세르기에 마을, 크리산 마을, 검시 마을들에서 지배한다.이런 종류의 토양에서 생산되는 와인은 더 약하고 덜 튼튼하다.
포도밭
포도원은 베지어에서 서쪽으로 약 20킬로미터 떨어진 헤라울트 주에 위치하고 있다.
소개
The vineyards stretches over the communes of: Assignan, Babeau-Bouldoux Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de-Ladarez, Vieussan and Villespassans.
포도 품종
생치니아에서 사용되는 포도는 카리난, 신소, 그르나체, 뤼트페르 펠루트, 모우베드르, 시라이다.샤라(와인을 개량하는 데 사용), 모우베드레(Morvédre)와 그르나케(Grenache)는 땅에서 재배되는 포도의 약 70%를 대표한다.캐리그난 포도는 적포도주 제조에 사용되며, 신소 포도는 과일 로제 와인을 만드는 데 더 좋다.일부 와인 재배업자들은 100% 카리그란 덩굴을 제공하지만, 이들 제품이 AOC 규정에 따라 혼합되지 않아 생치니아 AOC 지정으로 판매할 수 없다.
재배방법
특히 남쪽에서는 넝쿨을 금속선을 이용해 훈련시켜 붙이는 반면 북쪽에서는 경사진 포도밭에 '덩굴' 덩굴 훈련 시스템을 사용한다.
마케팅
와인의 양과 관련하여 생치니아 AOC는 랭게독에서 코르비에르, 코토 뒤 랭게독, 미네르부아에 이어 네 번째다.
