레드 2G

Red 2G
레드 2G
Skeletal formula of Red 2G as a sodium salt
Space-filling model of the Red 2G molecule as a sodium salt
이름
기타 이름
산성 레드 1
푸드 레드 10
아미도나프톨 레드 G
아조게라닌
아조플록신
아조플록신
C.I. 18050년
식별자
3D 모델(JSmol)
켐스파이더
ECHA InfoCard 100.020.999 Edit this at Wikidata
E 넘버 E128(색상)
펍켐 CID
유니
  • InChI=1S/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23)16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H,27,28,29)/p-2/b21-20+ 수표Y
    키: RSNSKUBBVCGSND-QZQ오티코사-L 수표Y
  • InChI=1/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23)16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H,27,28,29)/p-2/b21-20+
    키: RSNSKUBBVCGSND-OLKPTRFBBBB
  • CC(=O)Nc2cc(cc3cc(/N=N/c1ccc1)c(O)c23)S([O-])=O([O-])S(.O)S([O-])).=O
특성.
C18H13N3O8S2
어금질량 463.44 g·190−1
18 g/100 mL(20°C)
용해성 1 g/ 100 mL 글리세롤
에탄올에서 무시할 수 있음
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.
☒ NVERIFI (?란수표Y☒N?

적색 2G는 합성 적색 아조 염료다.그것은 물에 녹고 글리세롤에 약간 녹는다.보통 이황산염 8-아세타미도-1-하이드록시-2-페닐라조나프탈렌-3,6의 이황산염으로 나온다.

사용하다

식품염료

유럽연합(EU)에서는 식품염료(E번호 E128)로 레드2G가 사용됐다.단, 최소 시리얼 함량이 6%인 아침식사 소시지와 야채 및/또는 시리얼 함량이 4%[1]인 버거 고기에만 사용이 허용되었다.

EFSA가 2007년 7월 5일 의견에서 제기한 안전 우려에 따라,[2] 유럽 위원회는 E128을 식품 착색제로 사용하는 것을 중지하는 규정 초안을 준비했다.이런 행동을 제안했다 물론 만장 일치로 유럽 연합 회원국들이 상임 위원회 식품 사슬의 동물 보건(섹션 독성 안전 식품 사슬의)의 7월 20일 2007년에 대한 회의에서 승인되었다.[3]과 위원회 규칙 비상 대책에 E128 빨간 2G의 음식 색깔 이상 사용을 중단하지 않884/2007 .[4](EC).2007년 7월 27일 유럽 연합의 공식 저널에 게재되었다.

호주, 캐나다, 일본, 노르웨이,[5] 말레이시아에서도 레드 2G가 금지되어 있다.[6]그것은[citation needed] 2007년 7월에 이스라엘에서 금지되었다.

이산화황(E220)과 메타비황산나트륨(E223)의 표백 효과에 상대적으로 둔감하다.장에서는 적색 2G가 독성 화합물 아닐린으로 전환될 수 있기 때문에 적색 2G가 궁극적으로 혈액 헤모글로빈을 방해하고 암을 유발할 수 있다는 우려가 있다.[7]

잉크족

코팅, 잉크, 종이, 크레이프 페이퍼, 미세조직을 위한 염료로 쓰이기도 한다.

역사학

적색 2G는 역사학에서의 얼룩에도 사용될 수 있지만, 예를 들어, 마손의 삼색체의 구성 요소로서 드물다.

잠재적 건강 위험

2007년 7월, EFSA는 E128이 섭취했을 때 체내에서 아닐린을 형성하기 때문에 발암 가능성이 있다는 것을 확립했다.[8]압력 단체인 식품 위원회는 레드 2G가 수십 년 전으로 거슬러 올라가는 것에 대한 우려가 있었고 1980년대에 발암물질로 의심받았다고 말했다.[9]

참조

  1. ^ "European Parliament and council directive 94/36/EC of june 1994 on colours for use in foodstuffs" (PDF).
  2. ^ "EFSA re-evaluates safety of food colours and adopts first opinion: Food colour Red 2G raises potential safety concerns". 9 July 2007.
  3. ^ "Novel Food and Toxicological Safety - Food Safety - European Commission" (PDF). Food Safety.
  4. ^ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:195:0008:0009:EN:PDF
  5. ^ "Mattilsynet".
  6. ^ "Dye used in burgers and sausages banned".
  7. ^ Hickman, Martin (10 July 2007). "Additive used in sausages and burgers may cause cancer". The Independent. London. Archived from the original on 2008-05-22. Retrieved 22 May 2010.
  8. ^ "Sausage additive linked to cancer". 10 July 2007 – via news.bbc.co.uk.
  9. ^ Hickman, Martin (10 July 2007). "Additive used in sausages and burgers may cause cancer". The Independent. London. Archived from the original on July 12, 2007. Retrieved 2007-07-10.