강철로 깎은 귀리

Steel-cut oats
강철로 자른 생귀리 한 숟가락.

핀헤드 귀리, 거친 오트밀(영국)[1][2] 또는 아일랜드산 오트밀이라고도 불리는 강철 절단 귀리는 통귀리(먹을 수 없는 껍질이 제거된 내부 알맹이)로, 두세 개의 핀헤드 크기의 조각으로 잘려져 있습니다(따라서 "스틸 절단"이라는 이름은 강철 [3]칼날에서 유래합니다).그리고 나서 그 조각들은 [4]통나무 조각보다 작은 크기의 롤형 귀리 조각을 만들기 위해 팔리거나 더 가공될 수 있다.강철 절삭은 다른 공정보다 쫄깃하고 거친 질감의 오트밀을 생산합니다.

강철로 깎은 귀리와 다른 종류는 전통적으로 죽을 만드는 데 사용된다.즉석, 분쇄 또는 압송 귀리보다 조리하는 데 시간이 더 오래 걸리며, 일반적으로 죽에 15~30분 정도 걸립니다(또는 미리 담그면 이 시간에는 절반).강철로 깎은 귀리는 다른 종류의 [5]귀리보다 견과류나 쫄깃쫄깃한 것으로 알려져 있습니다.그것들은 스무디와 다른 요리 목적으로 조리되지 않은 오트케이크를 만드는 데 사용될 수 있다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "All About Oats". AHDB Cereals & Oilseeds. Retrieved 6 December 2020.
  2. ^ "Hamlyns Pinhead Oatmeal". Hamlyns of Scotland. Retrieved 6 December 2020. Pinhead Oatmeal is the most traditional oatmeal. It’s made from the whole grain, with just the outer husk removed, before the inner groat is cut into three pieces.
  3. ^ Tatum, Malcolm (9 November 2020). "What are Steel Cut Oats?". wisegeek.com. Retrieved 6 December 2020.
  4. ^ "Oat Milling Process". North American Millers' Association. Retrieved 6 December 2020.
  5. ^ "For best oatmeal taste, be patient". Consumer Reports. November 2008. Archived from the original on 21 October 2012.