피치아
Pichia| 피치아 | |
|---|---|
과학적 분류  | |
| 왕국: | 곰팡이 |
| 중분류: | 아스코마이코타 |
| 클래스: | 당균류 |
| 주문: | 당균류 |
| 패밀리: | 피치과 |
| 속: | 피치아 한센인, 1904년 |
| 종. | |
| 동의어[1] | |
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피치아(Hansenula와 Hyphopichia는 구형의, 타원형의, 또는 장방형의 아쿠미네이트 세포를 가진 피치아과의 효모속이다.피치아(Pichia)는 동형동물이며, 성생식 중에 모자 모양, 반구 모양 또는 둥근 자낭포자를 형성합니다.몇몇 피치아 종의 아나몰프는 칸디다 종이다.무성생식은 다자간 발아에 의해 이루어진다.
유당은 이러한 종에 의해 발효되거나 동화되지 않는다.다른 탄수화물에 대한 행동은 다른 종에 따라 달라진다.질산염은 항상 [citation needed]흡수된다.
이 속은 100종 이상이 알려져 있다.GBIF 목록 [1]155그러나 Wickerhamomyces canadensis, W. ciferri, W. lynferdii, W. salvicola, W. salviculosa와 같은 [2]일부 속은 Wickerhamyces로 재분류되었다.
그 중 일부는 알코올 제조를 위한 발효 과정을 방해합니다.와인 제조에서, 피치아의 일부 종은 [3]와인에 잠재적인 결함을 일으킬 수 있습니다.대부분은 썩어가는 식물에서 발견되고, 몇몇은 썩어가는 식물에 사는 곤충들과 밀접한 공생관계에서 산다.
P. anomala (이전 이름 Hansenula anomala)와 같은 일부 피치아 대표자들은 생우유와 치즈에서 발견될 수 있다.P. 아노말라는 나무 견과류와 옥수수 등의 식품원을 오염시키고 아플라톡신을 생성하는 바람직하지 않은 곰팡이인 아스페르길루스 플라부스와 싸우는 것으로 나타났다.농업연구원의 연구원들은 피스타치오 나무들이 P. anomala로 처리되었을 때, A. 플라버스의 성장이 97%까지 억제되었다는 것을 발견했습니다.효모는 A. flavus를 억제할 뿐만 아니라, 작물의 맛, 질감, 수확량 [4]및 안전에 영향을 미치는 원치 않는 곰팡이로부터 다른 농작물을 보호하는 데 도움을 줄 수 있다.표면이 얼룩진 숙성 치즈에서 가장 중요한 종은 크림 치즈에서도 발견되는 P. memilanifaciens입니다.이른바 펠리클의 형성은 전형적이다.또 다른 속인 P. pastoris는 분자생물학과 생명공학에서 발현체계로 널리 사용되고 있다.P. angusta는 더 나아가 Hansenula polymorpha라고 불리며, 페르옥시좀의 기능과 그들의 기초 분자생물학을 연구하는 모범 유기체이다.
일부 피치아 종(예: P. ohmeri)은 최근 임상적으로 병원균으로 입증되었으며, 면역 결핍된 인간에서 소위 기회주의[5] 병원균으로 더 잘 알려져 있다.
레퍼런스
- ^ a b "Pichia E.C.Hansen, 1904". www.gbif.org. Retrieved 29 July 2022.
- ^ Sérgio Luiz Alves Junior, Helen Treichel, Tiago Olita Basso 및 Boris Ugarte Stambuk(편집자) 효모: Google Books에서 자연에서 바이오프로세스로(2022), 페이지 170
- ^ Fugelsang, Kenneth C.; Edwards, Charles G., eds. (2010). "Yeasts". Wine Microbiology (Second ed.). Boston, MA: Springer. pp. 3-28. doi:10.1007/978-0-387-33349-6_1. ISBN 978-0-387-33349-6.
- ^ Wood, Marcia (2010-01-27). "Helpful Yeast Battles Food-Contaminating Aflatoxin". Retrieved 2020-05-05.
- ^ 2014-07-02 Wayback Machine, Doctor Furse, url 접속 2014-02-27에서 피치아종 아카이브 완료
