파스텔론
Pastelón | 이 기사는 대체로 또는 전적으로 단일 출처에 의존한다.– · · · · (2021년 2월) |
 파스텔론 | |
| 대체 이름 | 피뇨네 |
|---|---|
| 코스 | 메인 코스 |
| 원산지 | 푸에르토리코 |
| 서빙온도 | 뜨겁다 |
파스텔톤은 푸에르토리코 음식이다.
재료와 조제
파스텔톤은 식물성, 소프리토, 양념육(비프) 등 전형적인 라틴 카리브해 음식으로 구성된 캐서롤 요리다.[1]
도미니카 공화국 버전=도미니카 공화국에서 이 요리는 캐서롤과 밀접한 관련이 있다.달콤한 식물은 삶아 으깬다.간 고기는 달걀을 풀어 층을 이루고 체다 치즈가 첨가되기도 한다.그리고 나서 그 접시는 구워진다.
=Puerto Rico 원본
푸에르토리코에서 파스텔톤은 푸에르토리코 라자냐로 여겨진다.달콤한 식물들은 껍질을 세로로 길게 깎아서 버터와 올리브 오일 혼합물에 튀긴다.그 식물은 라자냐 파스타를 대체한다.다진 고기는 피망, 토마토, 양파, 허브, 향신료, 올리브, 캐퍼, 건포도, 마늘, 포도주, 그리고 다른 재료들과 함께 볶아진다.그리고 나서 식물은 고기 속, 치즈, 베카멜 소스 또는 마리나라 소스로 층을 이룬 받침 팬의 바닥에 놓인다.그리고 나서 이것은 라자냐처럼 층을 만드는 것을 두 번 더 반복된다.그리고 나서 그것은 구워진다.식물들은 바타타나 삶은 으깬 유카로 대체될 수 있다.
푸에르토리코 파스텔톤은 이탈리아 라자냐와 매우 흡사하며, 푸에르토리코인들과 이탈리아 이웃들이 충돌한 뉴욕에서 유래되었다고 믿었다.
달콤한 식물들이 식물, 달걀, 소금, 세몰리나를 섞은 라자냐 파스타 시트에 들어가는 다른 버전도 있다.
채식 파스텔론은 고기를 버섯, 가지, 호박, 실 콩, 감자 또는 차요테로 대체하는 것뿐만 아니라 인기가 있다.
참조
- ^ "Beyond Shepherd's Pie: Puerto Rican Pastelón de Plátano Maduro". Cooking Channel.
