네이선 무법자

네이선 무법자
태어난	1978년 3월(43~44세)
교육	학교
요리 경력
조리 스타일	접시 위의 물고기
등급 미슐랭 별
현재 레스토랑 레스토랑 네이선 무법자 네이선 무법자 해산물 바 앤 그릴
이전 레스토랑 검은 돼지
텔레비전 프로그램 그레이트 브리티시 메뉴 토요 키친
웹사이트	레스토랑 네이선 무법자

네이선 무법자 (Nathan Outlaw, 1978년 3월 출생)는 영국의 전문 요리사로, 이전에 텔레비전 요리사 릭 스타인과 함께 일한 경험이 있다.그는 현재 콘월 포트 아이작에서 미슐랭 스타 레스토랑 2곳인 레스토랑 네이선 무법자를 운영하고 있다.그는 BBC의 Great British Menu와 Saturday Kitchen과 같은 텔레비전 쇼에 출연했다.

초년기

14살 때, 그는 요리사였던 아버지와 함께 일하기 시작했다.^[1]무법자의 첫 번째 직업은 여덟 살 때 그의 아버지 식당에서 토스트를 굽는 것이었다.^[2]그는 브로드스테어스트의 타넷 칼리지에서 2년간 요리사로 일하면서 식품 준비에서 국가직업 자격 2급 과정을 밟았다.^[3]

경력

무법자의 요리사로서의 첫 번째 직장은 피터 크롬버그와 함께 런던의 인터컨티넨탈 런던 파크 레인에 있었다.요리사 게리 로즈, 에릭 샤보트와 함께 포지션이 이어졌다.1998년과 2000년 사이에 그는 콘월 팻스토우에서 요리사 릭 스타인, 폴 리플리와 함께 일했다.^[4]스타인과 무법자는 그 이후로 친구로 남아있다.^[5]그는 존 캠벨 주방장과 함께 마노르의 로드 오브 더 마노르 주연의 두 레스토랑에서 일하기 시작했다.^[1]

2003년 5월 그는 영국 전역의 소규모 생산자와 농부들의 질 좋은 재료로 요리를 하고, 근현대적인 스털로 요리로 발전시키겠다는 철학으로 그의 첫 번째 레스토랑 블랙피그를 열었다.^[6]그는 28세의 나이로 이듬해 1월에 첫 미슐랭 스타상을 받았다.^[4]2006년 콘월 포위의 마리나 빌라에서 식당을 인수해 2007년 자칭 레스토랑 네이선 무법자를 개업했다.^[7]

2009년 더 굿푸드 가이드는 무법자의 자칭 레스토랑을 열한 번째 자리에 포함시켰고, 셰프가 업계에서 "사려깊지만 강력한 파도"를 만들고 있다고 묘사했다.^[8]그는 같은 해 5월 콘월 록에 있는 세인트 에노독 호텔에 두 번째 레스토랑인 네이선 무법자 해산물 바 앤 그릴을 열었다.^[7]

2010년 '굿 푸드 가이드'는 그의 식당이 처음으로 10위권 안에 드는 것을 보았는데, 무법자는 '마법사'^[9]로 묘사되었다.같은 해 동안, 그는 BBC의 그레이트 브리티시 메뉴에도 출전했다.^[10]무법자는 크리스마스 때 요리 관련 화재 예방을 위한 콘월 소방청의 캠페인을 지지했다.^[11]2011 미슐랭 가이드는 나단에게 자신의 자칭 레스토랑에서 두 번째 스타를 수여했다.^[5]이곳은 미슐랭 스타를 보유한 영국 유일의 전문 생선 식당으로 남아 있다.^[5]무법자는 또한 텔레비전 쇼 토요 키친에도 출연했다.^[12]

2012년에는 무법자의 첫 요리책이 출시되었다.^[13]

사생활

무법자는 릭 스타인과 함께 일하던 중 아내 레이첼을 만났는데, 그녀가 하원 직원 중 한 명이었기 때문이다.^[5]그들은 두 아이를 함께 두고 있다.^[14]무법자는 수백 권의 요리책을 소장하고 있는데, 대부분 그의 앞방에 있다.^[15]

참조

외부 링크

• IMDb의 Nathan Outlaw