미네랄 아스코르베이트
Mineral ascorbates
미네랄 아스코르브산염은 아스코르브산염(비타민C)[1]의 그룹이다.아스코르브산염(아스코르브산의 음이온)에 결합된 미네랄 양이온으로 구성됩니다.
생산.
미네랄 아스코르브산염은 아스코르브산과 미네랄 탄산염을 수용액에서 반응시켜 이산화탄소를 배출하고 반응물을 건조시킨 후 건조물을 원하는 입경까지 분쇄하여 제조하는 분말이다.
미네랄 탄산염의 선택은 탄산칼슘, 탄산칼륨, 중탄산나트륨, 탄산마그네슘, 또는 많은 다른 미네랄 형태일 수 있습니다.
사용하다
미네랄 아스코르베이트는 식이 보조 식품이나 식품 첨가물로 사용된다.
아스코르브산염은 대응하는 약산성 아스코르브산보다 인체에 더 잘 견딜 수 있다.
아스코르베이트는 식품 방부제로 사용되는 [2]매우 반응성이 높은 항산화제이다.
미네랄 아스코르브산염의 예는 다음과 같습니다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ "The Many Faces of Vitamin C by Thomas Levy". Archived from the original on 2015-01-09. Retrieved 2012-02-12.
- ^ 영국 식품 표준 기관:
