멜레인

Mellein
멜레인
Chemical structure of mellein
이름
IUPAC 이름
8-하이드록시-3-메틸-3,4-디하이드로이소크롬-1-1
기타 이름
(---멜레인
(R)-(-)-멜레인
오크라신
3,4-디하이드로-8-히드록시-3-메틸-1H-2-벤조피란-1-1
식별자
3D 모델(JSmol)
체비
켐벨
켐스파이더
펍켐 CID
유니
  • InChi=1S/C10H10O3/c1-6-5-7-3-2-4-8(11)9(11)9(7)13-6/h2-4,6,11H,5H2,1H3
    키: KWILGNNWGSNMPA-UHFFFAOYSA-N
  • CC1CC2=C(=CC=C2)O(=O)O1
특성.
C10H10O3
어금질량 178.18 g·messages−1
달리 명시된 경우를 제외하고, 표준 상태(25°C [77°F], 100 kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공된다.

멜레인은 디하이드로이소코마린으로, 곰팡이종 아스페르길루스 오크라세우스에서 생산되는 페놀 화합물이다.[1]

파생상품

4-히드록시멜레인은 아스페르길루스 오크라세우스가 생산하기도 한다.[1]

6-하이드록시멜레인은 S-adenosyl metionine과 함께 효소 6-hydroxyllein O-methyl transferase의 기질로, 아피아과에서 6-메톡시멜레인과 S-adenosylhomosysteine을 형성한다.[2]6-메톡시멜레인은 당근의 쓴맛을 일으키는 화합물 중 하나이다.

참조

  1. ^ a b Moore, J. H.; Davis, N. D.; Diener, U. L. (1972). "Mellein and 4-hydroxymellein production by Aspergillus ochraceus Wilhelm". Applied Microbiology. 23 (6): 1067–1072. doi:10.1128/AEM.23.6.1067-1072.1972. PMC 380508. PMID 5064985.
  2. ^ www.biocyc.org의 6-methoxymellein 생합성 경로


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