렌티오닌

Lenthionine
란티오닌이나 란타니드와 혼동하지 마십시오.
렌티오닌
Skeletal structure of lenthionine
3D structure of lenthionine
이름
우선 IUPAC 이름
1, 2, 3, 5, 6-펜타티에판
기타 이름
1, 2, 3, 5, 6-펜타시아시클로헵탄
1,4-디카르바시클로헵타술판
식별자
3D 모델(JSmol)
체비
켐스파이더
케그
유니
  • InChI=1S/C2H4S5/c1-3-4-2-6-7-5-1/h1-2H2 ☒N
    키 : DZKOKXZNCDGVRY-UHFFFAOYSA-N ☒N
  • InChI=1/C2H4S5/c1-3-4-2-6-7-5-1/h1-2H2
    키 : DZKOKXZNCDGVry-UHFFFAOYAF
  • C1SSSS1
특성.
C2H4S5
몰 질량 188.38 g/g
밀도 1.549 g/cm3
녹는점 60.5 °C (140.9 °F, 333.6 K)
달리 명시되지 않은 한 표준 상태(25°C[77°F], 100kPa)의 재료에 대한 데이터가 제공됩니다.

렌티오닌은 표고버섯에서 발견되는 순환성 유기황 화합물이며 부분적으로 그 [1]맛에 영향을 미친다.그것의 형성 메커니즘은 분명하지 않지만, 아마도 C–S 리아제 [citation needed]효소와 관련이 있을 것이다.

레퍼런스

  1. ^ Block, Eric; Deorazio, Russell (1994). "Chemistry in a salad bowl: Comparative organosulfur chemistry of garlic, onion and shiitake mushrooms" (PDF). Pure Appl. Chem. 66 (10–11): 2205–2206. doi:10.1351/pac199466102205. S2CID 97296030.