케게라토르

케거토르(Kegerator)는 케거와 냉장고의 포트만테아우(Portmanteau)로 케거(Kegerator)는 케거(Keg)를 보관하고 분사하도록 설계되거나 변형된 냉장고다.케거레이터는 맥주통을 냉장된 환경에 보관하고 CO를₂ 사용하여 맥주통에서 음료를 가압 및 분사한다.이것은 통의 내용물을 오랫동안, 평균적으로 최대 60일까지 신선하고 탄산하게 유지시켜준다.^[1]특별히 설계된 키거레이터는 상업용과 주거용으로 모두 사용할 수 있지만, 일반적인 냉장고는 키거 변환 키트를 사용하여 키거레이터로 재구성할 수 있다.모든 표준 냉장고가 맥주통을 위한 충분한 공간을 가지고 있지 않기 때문에, 케거레이터는 하나 이상의 맥주통이 분사 시스템과 함께 내부에 들어갈 수 있도록 설계된다.케거레이터는 일반적으로 생맥주를 공급하는데 사용되지만, 와인, 콜드브루 커피, 콤부카를 특정 변형하여 분사하는 것에서도 인기를 얻고 있다.

구성 요소들

• 스테인리스강 맥주통
• CO₂ 실린더
• CO₂ 압력 조절기, 입구 및 출구 압력 게이지 포함
• Keg Coupler(Keg Tap이라고도 함)
• 맥주와 에어라인
• 탑
• 드립 트레이
• sh크
• 수도꼭지^[2]
• 수도꼭지 손잡이

어떤 생맥주 시스템의 중요한 부분은 맥주통을 실제로 두드리는 케거레이터 내부의 부분인 케그 커플러다.케그 종류에 따라 케그 쿠플러가 다르기 ^[3]때문에 무엇을 서비스할 계획인지 생각해보고 자신에게 맞는 커플러를 구입해야 한다.

• 시스템 D(미국산키) — 북미 맥주의 표준
• System S (European Sankey) - 유럽 맥주(Beck, 하이네켄, 암스텔, 스텔라 아르투아)에 가장 많이 사용됨
• 시스템 U - 영국/아일랜드의 몇 개 양조장에서 stout 및 에일(Guinness, Harp)에 사용
• 시스템 G - 영국/아일랜드의 일부 양조장과 앵커 브루잉의 미국 내 일부 양조장에서 사용
• 시스템 A - 주로 독일의 양조장에서 사용됨(Warstiner, Paulaner, Hacker Pschorr)
• 시스템 M - 일부 독일 양조장(Schneider, Einbecker)에서 사용
• 핀과 볼록 홈 브루 맥주통 탭 - 코넬리우스 맥주통들과 함께 작동하도록 설계되었다.

D, S, U, G Coupler는 (나사처럼) 제자리에 비틀어 Keg에 고정시킨다.A 시스템 연결기는 다른 연결기와 달리 제자리에 미끄러져 어느 각도에서나 고정할 수 있기 때문에 종종 "독일 슬라이더"라고 불린다.M커플러도 맥주통 위로 미끄러지지만 독일 슬라이더와는 다른 브랜드를 두드린다.홈브루 쿠플러는 가스 유입과 액체를 위한 별도 성분이 있다는 점에서 다르다.

경제학

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케거레이터는 일반적인 6팩이나 12팩과 같은 소형 케이스의 구매보다 더 실용적인 선택을 할 수 있는 비용 편익을 가지고 있는 것으로 알려져 있다.^[4]일반적으로 말해서, 키거들은 대량 판매에 대한 사업 이론과의 연관성뿐만 아니라 작은 맥주 케이스의 포장 비용도 절약하기 때문에 비용을 절약한다.맥주 한 병에는 보통 많은 양의 차가운 맥주가 저장되기 때문에, 많은 맥주 제조업자들은 캔과 병에 들어있는 같은 양의 양과 비교할 때 비용을 60%까지 절약하는 것으로 알려져 왔다.맥주 브랜드에 따라 비용 절감 효과가 더 커질 수 있다.^[5]따라서 좀 더 전문화된 수제맥주는 버드와이저와 같은 일반 브랜드보다 훨씬 높은 절감 효과를 제공할 수 있다.

변환 키트

케거레이터 전환 키트를 통해 기존 냉장고를 맥주 분해 케거레이터로 전환할 수 있다.이미 냉장고를 가지고 있거나 값싼 중고 냉장고(야드 세일, 분류 등)를 찾을 수 있다면 이것이 더 경제적인 해결책이 될 수 있다.고려해야 할 중요한 것은 냉장고가 통을 잡을 수 있을 것인가 여부다.^[6]많은 냉장고는 내부에 압축기를 보관하고 냉장고 바닥의 절반을 차지하는 발판이 있는데, 이는 맥주통 위나 계단 앞에 공간이 부족하다는 것을 의미한다.미리 구성된 키거레이터는 이를 염두에 두고 설계되었으며, 넉넉한 공간을 확보할 수 있는 방식으로 컴프레서를 설치한다.

전환 키트는 냉장고 문을 통해 또는 상단을 통해 생맥주 탑으로 분사되도록 구성된다.도어 마운트 키트에는 문을 통과하는 쐐기가 달려 있으며, 바깥쪽에는 수도꼭지를 부착하고 안쪽에는 맥주 라인의 호스 니플을 부착하고 있다.생맥주 탑은 냉장고 위까지 확장될 것이고 이미 수도꼭지, 씽크, 그리고 5인치 맥주 라인을 포함하고 있다.설치를^[7] 위해서는 소켓 렌치 세트, 스크루드라이버, 구멍 톱 비트가 달린 드릴 등 몇 가지 초보적인 도구가 필요하다.CO탱크는₂ 공간이 충분하면 냉장고 내부에 설치하거나 냉장고 외부에 비치해 제자리에 고정할 수 있다.

또한 온도 조절기 제어 장치를 사용하여 상단 개방 흉부 냉동고를 맥주 디스펜서(키저라고도 함)로 변환할 수도 있다.키저의 장점은 적정 온도 범위(화씨 32~38도)에서 맥주를 공급할 수 있을 정도로 차가워질 것을 확신하고, 보통 냉장고보다 내부 바닥 공간이 넓어 더 많은 케그를 저장하고 분사할 수 있다는 것이다.단점은 맥주통이 얼지 않도록 온도 조절기를 오버라이드해야 하고 무거운 맥주통을 냉동실 벽 위로 들어 올려야 한다는 점이다.탑 케거레이터 변환 키트로 이 변환을 수행하거나 냉동실 위에 익스텐션을 구축하여 도어를 장착하고 탭으로 고정할 수 있다.

구성

케거레이터는 일반적으로 맥주 통에 사용하기 위해 고안되었지만, 가장 두드러지게 와인, 냉간 커피, 콤부차, 탄산음료 등 다른 종류의 음료를 공급하여 인기를 얻고 있다.홈브루 맥주통으로 원하는 액체를 통 안에 넣고 가압한 뒤 키거로 분사할 수 있다.다른 종류의 액체는 분사 시스템을 다른 방식으로 변경해야 한다.와인과 냉간 양조 커피는 CO₂/Nitrogen 혼합물을 사용하여 맥주통에 압력을 가한다.또한 높은 산 함량이 분사 시스템에서 일반적으로 발견되는 크롬 도금 황동을 부식시킬 수 있기 때문에 이러한 유형의 음료는 분사 시스템 부속품과의 모든 스테인리스강 접촉이 필요하다.실리콘 와인 라인의 맥주 라인을 바꿔야 할 수도 있는데, 이 라인은 맛을 낼 가능성이 적다.많은 대도시에서 커피 하우스와 와이너리는 케거레이터에서 사용하기 위해 그들의 제품을 상업용 통에 넣고 있다.^[8]만약 그것이 가능하지 않다면, 당신은 항상 직접 홈브루 맥주통을 채울 수 있다.

케거너에서 기네스나 다른 질소 맥주를 붓는 것은 튼튼한 수도꼭지, 질소 조절기 그리고 질소 탱크를 필요로 한다.튼튼한 수도꼭지에는 수도꼭지 안에 작은 제한 장치 디스크가 있다.한정판 디스크로 맥주를 억지로 통과시키면 니트로 맥주가 잘 알려진 풍부하고 크리미한 머리가 만들어진다.질소 조절기 또는 CO2/질소 조절기 어댑터가 필요하며 30 psi로 설정해야 한다.질소 탱크는 혼합 가스 또는 맥주 가스라고 불리는 75%의 질소와 25%의 CO₂ 혼합물로 채워진다.^[9]

참고 항목

• 코넬리우스 케그

참조

외부 링크

• 케거레이터의 역사 차가운 맥주 음주의 상승과 케거레이터를 논하는 10부작의 기사.