먹이로서의 곤충

Insects as feed
동물들이 곤충을 소비하는 생물학적 과정은 곤충학자를 참조하라.
동물 사료로 생산되는 흑사병 파리 애벌레

사료로서의 곤충은 동물 사료로서, 양식업을 포함한 가축이나 애완동물 사료로서 사용되는 곤충 종이다.

효용

영양학적 측면, 특히 단백질 함량이 높기 때문에 다양한 종류의 곤충이 산업용 동물 생산과 양식업을 위한 사료로 사용될 수 있다. 돼지, 가금류, 식용 어류에 대한 곤충 기반 식단이 과학적으로 조사되었다. 곤충은 돼지와 가금류를 위한 단백질과 필수 아미노산을 많이 공급할 수 있는데, 이는 식단에서 콩을 대체할 가능성이 있다.[1] 양식용 식단에 흑사병파리 유충을 포함시킨 것은 냄새와 식감의 차이가 없어 긍정적인 효과를 줬다.[2] 동시에 성능과 성장 면에서 기성 사료에 비해 도전과 단점이 있다. 돼지나 가금류와 같은 단일 동물성 가축의 경우, 전통적인 공식을 전적으로 곤충으로 대체하면, 예를 들어, 곤충 밀가루가 높은 수준의 재를 포함할 수 있기 때문에 성능과 성장이 감소할 수 있다.[3] 사료로서의 곤충은 법적으로 농장 동물로 간주되기 때문에, 반추 단백질, 부엌과 음식물 쓰레기, 고기와 뼈의 식사, 액체의 거름으로부터 먹이를 받아서는 안 된다.

세계 인구가 증가하는 상황에서 식량과 식량 안보뿐만 아니라 환경과 자원을 보호하려는 관점에서, 유엔 식량 농업 기구는 사료 생산을 위해 사료 곤충의 사용을 증가시킬 것을 요구해왔다.[4]

사료로서의 잠재력을 지닌 곤충종

검은 수염 파리, 보통 집파리 유충, 식충은 동물 사료 생산에서 가장 흔한 곤충 중 하나이다. 흑인 군인과 민가 파리들은 거름더미와 유기농 쓰레기에 자주 거주한다. 이러한 곤충을 사육하면 배설물 관리와 유기 폐기물 관리를 향상시키는 동시에 애완동물과 가축에게 영양가 있는 사료 성분을 제공할 수 있다.[5]

영양 성분과 소화가능성 외에도 생산자가 쉽게 양육할 수 있도록 곤충을 선정하기도 한다. 곤충류를 사료 재료로서의 적합성에 대해 비교한 연구로 개발시간, 생존율, 베이스사료를 곤충 바이오매스(FCR)로 변환하는 효율성, 건물질 전환율(ECI), 질소효율(N-ECI) 등을 조사했다.[6] 표에서 값은 평균 ± 1 표준 편차를 나타내며, 위첨자는 유의한 차이를 나타낸다.

표본 크기 n 다이어트 생존율 개발시간(일) FCR ECI N-ECI
아르헨티나 바퀴벌레 6 HPHF 80±17.9a 200±28.8c 1.7±0.24c 21±3.0b 58±8.3b
6 HPLF 47±16.3b 294±33.5a 2.3±0.35ab 16±2.7bc 51±8.7b
6 LPHF 53±13.2ab 266±29.3ab 1.5±0.19c 30±3.9a 87±11.4a
6 LPLF 51±12.2ab 237±14.9bc 1.7±0.15bc 18±1.9bc 66±6.7b
6 컨트롤 75±21.7ab 211±18.7c 2.7±0.47a 14±2.1c 52±8.1b
블랙 솔져 플라이 6 HPHF 86±18.0 21±1.4c 1.4±0.12 24±1.5 51±3.2
6 HPLF 77±19.8 33±5.4ab 1.9±0.20 20±1.3 51±32.5
6 LPHF 72±12.9 37±10.6a 2.3±0.56 18±4.8 55±14.6
5 LPLF 74±23.5 37±5.8a 2.6±0.85 17±5.0 43±12.8
6 컨트롤 75±31.0 21±1.1bc 1.8±0.71 23±5.3 52±12.2
황사벌레 6 HPHF 79±7.0ab 116±5.2def 3.8±0.63c 12±2.7cdef 29±6.7cde
6 HPLF 67±12.3bc 144±13.0cd 4.1±0.25c 10±1.0def 22±2.3e
6 LPHF 19±7.3e 191±21.9ab 5.3±0.81c 8±0.8ef 28±2.8de
6 LPLF 52±9.2cd 227±26.9a 6.1±0.62c 7±1.0f 23±3.1de
6 컨트롤 1 84±9.9ab 145±9.3cd 4.8±0.14c 9±0.2def 28±0.6cde
6 컨트롤 2 34±15.0de 151±7.8bcd 4.1±0.49c 11±1.5cdef 31±4.2cde
6 HPHF-C 88±5.4ab 88±5.1f 4.5±0.17c 19±1.6ab 45±4.5b
6 HPLF-C 82±6.4ab 83±6.5f 5.8±0.48c 15±0.9bc 35±2.2bcd
6 LPHF-C 15±7.4e 135±17.3cde 19.1±5.93a 13±2.7cde 45±9.2ab
6 LPLF-C 80±5.6ab 164±32.9bc 10.9±0.61b 13±1.4cde 41±4.6bc
6 컨트롤 1-C 93±9.3a 91±8.5f 5.5±0.49c 14±3.3bcd 45±2.4b
6 컨트롤 2-C 88±3.1ab E95±8.0ef 5.0±0.48c 21±2.6a 58±7.3a
하우스 크리켓 6 HPHF 27±19.0ab 55±7.3c 4.5±2.84 8±4.9 23±13.4b
1 HPLF 6 117 10 3 -
3 LPHF 7±3.1b 167±4.4a 6.1±1.75 5±1.3 -
2 LPLF 11±1.4b 121±2.8b 3.2±0.69 9±2.2 -
6 컨트롤 55±11.2a 48±2.3c 2.3±0.57 12±3.2 41±10.8a

HPHF = 고단백, 고지방, HPLF = 고단백, 저지방, LPHF = 저단백, 고지방, LPLF = 저단백, 저지방, C= 당근 보충제

양식업에서 먹이로서의 곤충

유럽연합에서는 2017년 7월 1일부터 7종의 곤충을 양식업에서 사료로서 사용할 수 있도록 허용하고 있다.[7]

양식 어류의 사료에 흑병 파리를 포함시킨 것은 긍정적인 결과를 가져왔고 물고기의 맛이나 식감에는 아무런 차이가 없었다.[3]

환경 및 지속가능성

전세계 인구가 증가함에 따라, 식량 수요는 점점 더 중요한 문제가 되고 있다. 재래식 가축을 사육하려면 땅과 물과 같은 자원이 필요하며, 그 중 가용성이 동시에 감소하고 있다. 결과적으로, 증가하는 인구의 요구를 충족시키는 능력은 양질의 단백질의 대체 원천을 필요로 할 수 있다.[8]

다른 농업 관행을 통해 곤충 단백질을 생산하는 것은 전통적인 가축에 비해 상당히 적은 자원을 필요로 한다.[8] 곤충의 생산은 또한 전통적인 가축 종에 비해 낮은 온실가스와 암모니아를 생산한다. 곤충은 또한 식물성, 식당, 동물 배설물 같은 유기농 폐기물을 먹을 수 있는 능력을 가지고 있어 인간이 생산한 과잉 식품의 양을 줄인다.[9] 곤충은 사료를 단백질로 변환하는데 매우 효율적이다. 왜냐하면 그들은 전통적인 가축보다 사료를 덜 필요로 하기 때문이다.[5] 게다가, 곤충들이 냉혈동물이고 그들의 사료를 통해 물 요건을 충족시킬 수 있기 때문에, 물 보존도 또한 이루어진다.[9]

규정

앞서 유럽연합(EU)에서 사료에 곤충을 사용하는 것은 동물 사료에 동물성 단백질의 사용을 금지한 'TSE 규제'(규정 999/2001년 제7조 및 부속서 4호)라는 법률에 따라 금지됐다. 2017년 7월 이 규정이 개정돼 동물성 단백질에 대한 금지를 일부 해제해 곤충이 어류 사료에 포함될 수 있도록 했다.

이는 유럽연합(EU)의 사료 재료 카탈로그에서 곤충을 재분류한 또 다른 변화와 맞물려 있었다. 이러한 변화는 특히 곤충의 지방과 곤충 단백질을 넓은 동물 제품 명칭으로 분류하는 대신 곤충의 지방과 곤충 단백질을 언급하고 있다. 이러한 변화로 인해, 생산자들은 이제 곤충의 종과 생명 단계를 그들의 상품에 열거해야 한다.[10]

참고 항목

참조

  1. ^ Makkar, H., Tran, G., Heuze, V., Ankers, P. (November 2014). "State-of-the-art on use of insects as animal feed". Animal Feed Science and Technology. 197: 1–33. doi:10.1016/j.anifeedsci.2014.07.008.{{cite journal}}: CS1 maint : 복수이름 : 작성자 목록(링크)
  2. ^ 로이터/칼 플룸(13). 2018년 4월: 곤충 농장은 치솟는 전세계 단백질 수요를 충족시키기 위해 장비를 갖추고 있다.
  3. ^ a b Makkar, H, Tran, G, Huze, V, Anchers, P.(2014년): 곤충을 동물 사료로 사용하는 최첨단 기술. In: Animal Feed Science and Technology. 제197권, 페이지 1~33.
  4. ^ FAO(2013년): 곤충이 식량 안보, 생계, 환경에 기여하는 것.
  5. ^ a b van, Huis, Arnold. Edible insects : future prospects for food and feed security. Rome. ISBN 9789251075968. OCLC 868923724.
  6. ^ Oonincx, Dennis G. A. B; Van Broekhoven, Sarah; Van Huis, Arnold; Van Loon, Joop J. A (2015). "Feed Conversion, Survival and Development, and Composition of Four Insect Species on Diets Composed of Food By-Products". PLOS ONE. 10 (12): e0144601. Bibcode:2015PLoSO..1044601O. doi:10.1371/journal.pone.0144601. PMC 4689427. PMID 26699129.
  7. ^ 2017년 5월 24일 위원회 규정(EU) 2017/893은 유럽 의회(EC) 999/2001번 부속문서 I 및 IV와 집행위원회 규정(EU) 142/2011번 부속문서 X, XIV 및 XV를 개정한다.
  8. ^ a b Premalatha, M (November 5, 2017). "Energy-efficient food production to reduce global warming and ecodegradation: The use of edible insects" (PDF). Renewable and Sustainable Energy Reviews. 15 (9): 4357–4360. doi:10.1016/j.rser.2011.07.115.
  9. ^ a b 럼폴드, B.A., & Schlüter O.K. (2013) 식품 및 사료 생산의 혁신적인 원천으로서 곤충의 잠재력과 도전.혁신 식품 과학 이머징 테크놀 17, 1–11.
  10. ^ "EU Legislation - IPIFF". www.ipiff.org. Retrieved 2017-11-22.

외부 링크

추가 읽기