호르나조

Hornazo
호르나조
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유형미트파이
원산지스페인
지역 또는 주살라망카와 아빌라
주성분밀가루, 효모, 돼지고기, 삶은 계란.

호르나조(스페인어: [oɾnaθo])는 살라망카와 아빌라 지방에서 먹는 스페인의 고기 파이다. 밀가루와 효모로 만들어지고 돼지고기 로인, 매운 초리조, 삶은 달걀로 속을 채운다.

살라만카에서는 전통적으로 "물들의 월요일"(Lunes de Aguas) 축제 기간 동안 들판에서 먹는다. 이 독특한 축제의 이름은 아마도 마을의 매춘부들이 그들의 드레스 아래에 입었던 "페티코트"라는 단어를 꼬아서 생긴 것이라고 추측된다. 전통에 따르면, 사순절 기간 동안 매춘부들은 토르메스 강 건너편으로 보내져, 종교적인 의식 동안 마을 사람들이 산만해지지 않도록 했다. 부활절 월요일, 이 마을의 학생들은 그 여성들의 귀환을 축하하기 위해 강둑에서 파티를 열었고, 축제의 일환으로 호르나조를 먹었다.

스페인의 다른 지역의 호르나조

국내 다른 곳에는 호르나조와 비슷한 요리가 있는데, 그 요리는 삶은 달걀을 주원료로 한다. 스페인의 어떤 지역에서는 볼로 데 호르나조는 달달하고 건조한 빵으로, 삶은 달걀로 장식되어 있다. 이 요리들은 또한 전통적으로 부활절 전후에 소비된다. 이것은 오래 전, 달걀이 고기의 일종으로 여겨졌기 때문에 사순절 기간 동안 금지되었기 때문인데, 이것은 닭들이 알을 낳는 것을 막지 못했다. 달걀은 단단하게 삶아 보존한 뒤 호르나조 같은 요리에 담가 요리하는 데 사용되었다. 이런 전통에서 보면 부활절 달걀이 생겨났을 가능성이 높지만 정확한 유래는 알려져 있지 않다.

참고 항목

참조

스페인어 위키백과 호르나조 위키백과-es의 기사에서 번역한 것이다.