만기일

Expiration date
기타 용도는 만료 날짜(동음이의)를 참조하십시오.
외부 영상
DEU Bregenwurst Darm Deklaration MSZ091104.jpg
video icon "날짜별 판매 날짜: 알아야 할 것", Knowable Magazine, 2020년 1월 8일

유통기한 또는 유통기한은 법의 운용에 의해 또는 부패하기 쉬운 상품의 예상 유통기한을 초과하여 어떤 것을 더 이상 사용해서는 안 되는 이전에 결정된 날짜다. 유통기한은 제품의 연령이 안전한 사용에 영향을 미칠 수 있는 유아용 카시트와 같은 일부 다른 제조제품에 적용된다.[1]

법률적 정의와 용어의 용어는 국가와 제품에 따라 다를 것이다. 상하기 쉬운 제품과 선반이 가능한 제품에는 다른 용어가 사용될 수 있다. Use by라는 용어는 종종 우유나 고기 같은 제품에서 상하기 쉽고 그것을 먹는 사람들에게 위험해질 수 있다. 이러한 제품들은 표시된 날짜를 지나 먹어서는 안 된다. 이전 베스트라는 용어는 품질은 약간 나빠질 수 있지만, 건조식품과 같이 결과적으로 위험해질 가능성이 낮은 제품에 적용되는 경우가 많다. 이러한 제품은 소비자의 재량에 따라 Best 전일 이후에 먹을 수 있다. 보관과 취급 조건은 아이템이 언제 상하는지에 영향을 미치기 때문에 데이트에는 본질적인 변동성이 있다.[2][3]

임의의 유통기한도 제품 쿠폰, 판촉 제의, 신용카드에 기업이 공통적으로 적용하고 있다. 이러한 맥락에서 유통기한은 사업상의 이유로 선택되거나 제품 안전 문제가 아닌 일부 보안 기능을 제공하기 위해 선택된다. 만료일은 흔히 EXP 또는 ED로 축약된다.

조건.

사용처

영국의 호일 우유병 상단은 호일에 12월 26일을 눌러서 그 날짜 이후 음식이 상하고 안전하지 않을 수 있음을 표시했다.

일반적으로 포장에 적힌 날짜별 사용이 있는 식품은 지정된 날짜 이후에 먹으면 안 된다. 이 용어는 일반적으로 신체적 불안정성, 화학적 부패, 박테리아 부패, 병원성 부패 또는 그 밖의 건강상 해로울 수 있는 요인들로 인해 상할 수 있는 식품에 적용된다. 우유, 고기, 생선, 달걀은 모두 부패하기 쉽다. 이러한 식품은 날짜별로 사용이 지났거나 냄새나 색의 변화 등 악화의 징후가 보이면 버려야 한다. 과일, 야채, 빵 그리고 다른 구운 제품들도 상할 수 있지만 덜 위험해질 수 있다. 부패하기 쉬운 식품은 보관과 준비 지침을 주의 깊게 따르는 것이 중요하다. 어떤 제품은 냉장고가 필요할 수도 있다. 다른 것들은 특정한 온도까지 요리될 필요가 있을 수 있다.[2]

욕실 용품과 세면도구에는 보통 제품이 개봉된 날로부터 몇 개월 이내에 사용해야 하는 시간이 명시되어 있다. 이는 종종 개방된 욕조의 그래픽으로 표시되며, 내부에 월수가 기록된다(예: "12M"은 개방 후 12개월 이내에 제품을 사용하는 것을 의미한다).[4] 마찬가지로, 일부 식품은 "개업 후 X일 이내에 먹어"라고 말한다.

이전이 가장 좋음

핫도그빵 봉지를 봉인하는 태그는 2월 29일 이전이 가장 좋다.

날짜별 베스트 또는 베스트는 다양한 냉동, 건조, 통조림 및 기타 식품에 나타난다. 이 날짜는 권고 사항이며, 날짜별 사용과 대조적으로 제품의 품질을 참조하며, 이는 제품이 지정된 날짜 이후 더 이상 소비하기에 안전하지 않을 수 있음을 나타낼 수 있다.[5] 가장 좋은 날짜 이후에 보관되는 식품이 반드시 해롭지는 않지만, 최적의 맛과 식감을 잃기 시작할 수 있다.

달걀은 시간이 지남에 따라 증식하는 살모넬라균을 포함할 수 있기 때문에 특별한 경우가 될 수 있다. 따라서 달걀은 가장 좋은 날짜 전에 먹어야 한다. 영국에서는 그들이 안치된 지 21일 만이다.[6] 미국에서는 달걀이 포장된 지 최대 45일 만이다.[7] 계란의 품질은 다양한 요인들로 인해 시간이 지남에 따라 저하될 것이다. 그 결과, 어떤 사람들은 신선한 달걀을 먹을 때, 그리고 며칠 된 달걀을 요리할 때 사용하는 것을 선호한다.[8]

때때로 포장 과정에는 사전 인쇄된 라벨을 사용하는 것이 포함되며, 명확하게 보이는 위치에서 날짜 이전에 가장 잘 쓰는 것이 비현실적이다. 이 경우, 뚜껑 보기 전에 가장 먼저 또는 가장 먼저 보는 것과 같은 문구가 표시된 라벨과 다른 위치에 표시된 날짜에 인쇄될 수 있다.

공개 데이트

공개 데이트란 식품 포장에 날짜 스탬프를 찍어 판매하는 것을 말하며, 판매 대상 제품의 진열 기간을 결정하는 데 도움을 준다. 이것은 제품이 판매될 때 최상의 품질을 보장함으로써 소비자에게 이익이 된다. 표시된 경우 공개 날짜가 사용 기준 날짜를 대체하지 않으며, 이 날짜는 여전히 준수해야 한다.[9]

나라별

유럽

2020년 현재, 유럽 식품안전청(European Food Safety Authority, FBO)은 다양한 유형의 제품에 사용할 날짜 표시 유형(즉, '전일' 또는 '사용일까지' 날짜 표시 유형 결정, 바람직한 저장 수명(즉 시간) 결정 및 식품 라벨에 부착할 관련 내용 확인에 사용할 위험 기반 접근법을 개략적으로 설명했다. 식품 안전을 [10]보장하다

영국

영국은 식품 정보 규제에 관한 법률을 제정했다. 모범 사례에는 소비자들이 식품의 안전을 보장하고 소비자 식품 폐기물의 양을 줄일 수 있도록 '이전 베스트' 또는 '사용 기준' 날짜로 식품 라벨을 지정하는 것이 포함된다.[11][12]

캐나다

식품의 유통기한은 이전 날짜와 다르다. 캐나다 식품검사국에 따르면 "만료일 이후 충족되지 않을 수 있는 성분과 영양사양이 엄격한 특정 식품에 대해서만 유통기한이 요구된다"고 한다.

캐나다에서는 다음 식품에 유통기한을 사용해야 한다(CFIA 웹사이트에서 복사한 목록과 주석).

  • 조제된 액체 다이어트(구강 또는 튜브 공급 방법을 사용하는 사람들을 위한 영양 완전 다이어트)
  • 매우 낮은 에너지 식단에 사용하기 위해 대표되는 식품(약사가 판매하고 의사의 서면 명령을 받은 경우에만 판매됨)
  • 식사 대체(일상 식사 하나 이상을 대체할 수 있는 식품 자체)
  • 영양 보충제(에너지 및 필수 영양소에 불충분할 수 있는 식단의 보충제로 판매되거나 대표되는 식품)
  • 인간 우유 대체물(수분식)

우려되는 것은 유통기한이 지난 후 식품이 포장에 명시된 영양소 함량이 아닐 수 있으며, 열거된 규제 제품의 경우 영양성분이 상당히 중요할 수 있다는 점이다. CFIA는 식품을 폐기하고 명시된 유통기한을 초과해 구입, 판매 또는 먹어서는 안 된다고 권고하고 있다. 이는 적절히 보관된 포장된 식품이 얼마나 오랫동안 "신선함, 맛, 영양 가치 또는 제조업체가 주장하는 다른 품질들을 유지할 것으로 기대되는지를 나타내는 최상의 이전 날짜와 대조된다." 최상의 날짜를 보낸다고 해서 반드시 해당 식품을 폐기해야 하는 이유가 되는 것은 아니다. "판매 기준"과 "제조 날짜"는 소비자를 안내할 수 있는 관련 개념이다.[13]

비식품 품목도 유통기한을 포함할 수 있다. 예를 들어, 캐나다에서는 모든 어린이를 이동 중인 자동차에 있는 동안 유아용 카시트에 고정시켜야 한다. 사용자는 법률에 따라 제조자의 지시를 따라야 한다. 유통기한이 필요한 구체적인 법률은 없지만 캐나다에서 판매되는 모든 Transport Canada 승인 카시트에는 제조일로부터 6년에서 9년 사이의 제조자 적용 만료일이 실려 있다. 그 근거는 카시트가 열, 추위, 태양 노출, 어린이들에 의한 학대, 어린이들 사이의 장기 보관에 의해 발생하는데, 이 모든 것이 카시트의 구조와 기능을 저하시키고 충돌 시 실패하게 된다는 것이다. 또한, 만료일이 지나면 제조자는 더 이상 시험을 통해 좌석의 안전을 감시하지 않을 것이다. 캐나다 교통국은 유통기한이 지난 카시트를 파괴하고 쓰레기 매립지나 재활용 시설에서 폐기하고, 유통기한이 지난 좌석은 절대 다른 사람이나 자선단체에 주지 말 것을 권고하고 있다.[14][15]

미국

미국 식품의약국(FDA)은 "미국 식품법의 원칙은 미국 상업의 식품이 건강에 좋고 소비에 적합해야 한다는 것"이라고 지적했다.[16] 그러나 영아용 조제 분유를 제외하고, 미국 정부는 식품 라벨에 사용하기 위해 통일된 용어를 요구하거나 명시하지 않으며, 날짜 라벨의 사용은 전적으로 제조업체의 재량에 따르며, 라벨의 날짜는 제품 안전을 나타내지 않는다. 미국 법은 라벨이 진실해야 하며 오해의 소지가 없어야 한다고 명시하고 있다. 특정 식품은 식품안전검사원의 규제를 받을 수 있다.[17]

영아용 조제 분유를 제외하고, 식품의약품안전청이 관리하는 법률은 라벨에 표시된 유통기한이 지난 식품의 판매를 배제하지 않는다. FDA는 식품회사들이 유통기한이 지난 식품, 유통기한이 지난 식품, 유통기한이 지난 식품, 유통기한이 지난 식품, 유통기한이 지난 식품, 유통기한이 지난 식품 이 정보는 전적으로 제조업체의 재량에 달려 있다.

대부분의 미국 만료일은 정상 및 예상 취급 및 온도 노출에 근거한 지침으로 사용된다. 유통기한 이전에 사용한다고 해서 식품이나 약물의 안전성이 보장되는 것은 아니며, 유통기한이 지난 후에도 제품이 반드시 위험하거나 효력이 없는 것은 아니다.[18] 미국 농무부에 따르면, "캔 식품은 얼지 않는 온도 또는 90°F(32.2°C) 이상의 온도에 노출되지 않는 한 무한정 안전하다. 만약 그 깡통들이 괜찮아 보인다면, 그것들은 사용해도 안전하다. 찌그러졌거나 녹슬었거나 부어오른 캔은 버리십시오. 산도가 높은 통조림 식품(토마토, 과일)은 12~18개월, 저산도 통조림 식품(육류, 야채)은 2~5년 동안 최상의 품질을 유지할 것이다." 80°F(27°C)[9]

"날짜별 판매"는 흔히 "만기일"이라고 부르는 것에 대해 덜 모호한 말이다. 대부분의 음식은 유통기한이 지난 후에도 여전히 먹을 수 있다.[19] 유통기한이 지난 제품은 여전히 안전할 수 있지만 품질은 더 이상 보장되지 않는다. 대부분의 식품매장에서는 유통기한이 가장 이른 제품을 창고에서 판매구역으로, 그 다음 선반 앞쪽으로 옮기는 재고회전 방식을 통해 폐기물을 최소화해 대부분의 쇼핑객이 먼저 수거해 유통기한이 끝나기 전에 판매될 가능성이 높다. 이것은 소비자들이 더 신선한 상품을 즐기고 더 나아가 일부 상점들은 구식 상품을 팔아서 벌금을 물릴 수 있기 때문에 중요하다; 대부분의 경우 그러한 상품들을 낭비한 것으로 표시해야 할 것이고, 따라서 금전적인 손실을 초래할 것이다.

의약품의 유통기한은 제조자가 의약품의 완전한 효력과 안전을 보증하는 날짜를 명시한다. 대부분의 약은 유효기간이 지난 후에도 당분간 효과적이고 안전하다. 드물게 테트라사이클린 만료로 인한 신장관산증의 경우는 예외로 한다.[20] 미국 식품의약국(FDA)이 실시한 한 연구는 100개가 넘는 약, 처방전, 처방전 없이 살 수 있는 약을 대상으로 했다. 이 연구는 그들 중 약 90%가 유통기한이 지난 15년 동안 안전하고 효과적이었다는 것을 보여주었다. 전 FDA 유통기한 준수 책임자인 조엘 데이비스는 특히 니트로글리세린, 인슐린, 일부 액체 항생제 등 소수의 예외를 제외하고는 대부분의 유통기한이 경과한 약물이 효과적일 것이라고 말했다.[21]

추가 읽기

  • 유럽
    • Koutsoumanis, Konstantinos; Allende, Ana; Alvarez‐Ordóñez, Avelino; Bolton, Declan; Bover‐Cid, Sara; Chemaly, Marianne; Davies, Robert; De Cesare, Alessandra; Herman, Lieve; Nauta, Maarten; Peixe, Luisa; Ru, Giuseppe; Simmons, Marion; Skandamis, Panagiotis; Suffredini, Elisabetta; Jacxsens, Liesbeth; Skjerdal, Taran; Da Silva Felicio, Maria Teresa; Hempen, Michaela; Messens, Winy; Lindqvist, Roland (December 2020). "Guidance on date marking and related food information: part 1 (date marking)". EFSA Journal. 18 (12). doi:10.2903/j.efsa.2020.6306. hdl:20.500.12327/1218. PMC 7709047.
  • 미국
    • "New Guidelines Seek to Provide Clarity on Food Expiration Dates". All Things Considered. U.S.: NPR. 17 February 2017. 미국 식품 산업에서 사용되는 많은 용어의 목록을 포함한다.
    • Labuza, T. P, Szybist, L, Foods, Foods and Nutrition Press, 2001; 기타 판: 와일리-블랙웰, 2004, ISBN 0-917678-53-2

참조

  1. ^ "Have you checked the expiration date on your child's car seat? - The Globe and Mail". 20 April 2011.
  2. ^ a b Steele, R. (2004). Understanding and measuring the shelf-life of food (PDF). Cambridge, England: Woodhead Publishing Limited. Retrieved 3 September 2021.
  3. ^ Taormina, Peter J. (2021). Food Safety and Quality-Based Shelf Life of Perishable Foods. Springer Nature. ISBN 978-3-030-54375-4.
  4. ^ Orus, Pilar; Sonia Leranoz (June 2005). "Current trends in cosmetic microbiology". International Microbiology. 8 (2). Retrieved 6 April 2011.
  5. ^ 식품기준청 - 잘 먹고 잘 지내라 - 전에 최고
  6. ^ "Food labelling terms". National Health Service. Retrieved 3 September 2021.
  7. ^ "Shell Eggs from Farm to Table". Food Safety and Inspection Service. United States Department of Agriculture. 2011-04-20. Archived from the original on 2013-01-26. Retrieved 2012-09-08.
  8. ^ "Egg quality and safety". CSIRO. Retrieved 3 September 2021.
  9. ^ a b "Food_Product_Dating". Retrieved 2015-04-24.
  10. ^ Koutsoumanis, Konstantinos; Allende, Ana; Alvarez‐Ordóñez, Avelino; Bolton, Declan; Bover‐Cid, Sara; Chemaly, Marianne; Davies, Robert; De Cesare, Alessandra; Herman, Lieve; Nauta, Maarten; Peixe, Luisa; Ru, Giuseppe; Simmons, Marion; Skandamis, Panagiotis; Suffredini, Elisabetta; Jacxsens, Liesbeth; Skjerdal, Taran; Da Silva Felicio, Maria Teresa; Hempen, Michaela; Messens, Winy; Lindqvist, Roland (December 2020). "Guidance on date marking and related food information: part 1 (date marking)". EFSA Journal. 18 (12). doi:10.2903/j.efsa.2020.6306. hdl:20.500.12327/1218. PMC 7709047. Retrieved 3 September 2021.
  11. ^ "Packaging and labelling Legal requirements that you have to follow as a food business". Food Standards Agency. Gov.UK. Retrieved 3 September 2021.
  12. ^ "Food date labelling". WRAP. Retrieved 3 September 2021.
  13. ^ "Date Labelling on Pre-packaged Foods". www.inspection.gc.ca. Government of Canada, Canadian Food Inspection Agency, Public Affairs.
  14. ^ "Have you checked the expiration date on your child's car seat?". 20 April 2011.
  15. ^ "Why Do Car Seats Expire? And How Long is Mine Good For?". The Globe and Mail.
  16. ^ "FDA Basics - Did you know that a store can sell food past the expiration date?". www.fda.gov. Center for Food Safety and Applied Nutrition.
  17. ^ "Food Product Dating". Food Safety and Inspection Service. Retrieved 3 September 2021.
  18. ^ Flynn, Dan (25 Mar 2015). "Letter From the Editor: When Does Food Expire?". Food Safety News. Marler Clark. Retrieved 30 May 2017.
  19. ^ 참조 "Expiration dates". Consumer Affairs. Retrieved 11 November 2011.
  20. ^ Pomerantz, JM. "Recycling expensive medication: why not?". MedGenMed. 6: 4. PMC 1395800. PMID 15266231.
  21. ^ Cohen, Laurie P. (2000-03-28). "Many Medicines Prove Potent for Years Past Their Expiration Dates". Wall Street Journal. Vol. 235, no. 62. pp. A1 (cover story).