딕시 리 피

Dixie Lee pea
딕시 리 피
종비냐운기쿨라타 월프
컬티바르 군'운기쿨라타'
컬티바크로우더형
마케팅명Dixielee Pea와[1] Dixie-lee Pea[2]
기원노스캐롤라이나

딕시 리 피(Dixie Lee Pea)는 미국 남부 대부분 지역에 널리 퍼져있지만 캐롤리나스에서 인기 있는 카우페아 품종이다.[3]

역사

서곡

재배된 암소의 다양성의 중심은 서아프리카인데, 서아프리카가 원산지 및 초기 가축화의 장소일 가능성이 높다는 초기 합의를 이끌어냈다.[4]까맣게 탄 암소의 유해가 기원전 2천년 경의 중앙 가나에 위치한 바위 보호소에서 발견되었다.[5]17세기에 이르러 대서양 횡단 노예 무역을 통해 신대륙에서 카우페아가 경작되기 시작했으며, 이는 노예 식량과 식량으로 사용되었다.[6][4]

기원

딕시라는 단어의 유래는 알려지지 않았지만 1859년 처음 사용된 이래로, 그것은 북한에서 양키를 사용하는 것과 비슷한, 남쪽에서 온 누군가를 지칭해 왔다.[7]그 이름이 암시하는 것처럼 그리고 철과 클레이 완두콩의 역사와 유사하게 그것은 미국 남부 연합에서 인기 있는 품종이었다.[8]남북 전쟁 후 딕시 리 완두콩은 많은 남부 사람들이 굶어 죽는 것을 막았고, 이전에는 가축 사료와 노예 식량으로만 비축되었다.[9][10]

재배

그들은 옅은 모래 토양에서 자라는 것을 더 좋아한다.[1]그들은 노스캐롤라이나에서 6월부터 수확된다.[11]

요리용도

그들은 주로 중간 크기의 식용 콩을 위해 재배된다.[12]그 꼬투리는 초록색이고,[12] 가늘고, 길이가 7인치까지 될 수 있다.[13]완두콩은 익으면 갈색으로 변하고,[14] 맛에 매우 달콤하다.그것들은 햄호크와 양파를 포함한 다양한 요리법이나 바베큐에 사용될 수 있다.[1][15][13]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c 토머스 윌리엄 홀랜드와 밀리 보예트의 낸시 잭슨 플레이트 페너 후손, 400페이지 구글북스
  2. ^ "A pea is a pea, or IS IT?".
  3. ^ Yu, Kaila. "The Ultimate Guide to Dixie Lee Peas NomList". Retrieved 2021-08-08.
  4. ^ a b Ogunkanmi, L. A.; Taiwo, A.; Mogaji, O. L.; Awobodede, A.; Eziashi, E. E.; Ogundipe, O. T. (2005–2006). "Assessment of genetic diversity among cultivated cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.) cultivars from a range of localities across West Africa using agronomic traits". Journal Sci. Res. Dev. 10: 111–118.
  5. ^ D'Andrea; et al. (2007). "Early domesticated cowpea (Vigna unguiculata) from Central Ghana". Antiquity. 81 (313): 686–698. doi:10.1017/S0003598X00095661.
  6. ^ Perrino, P.; Laghetti, G.; Spagnoletti Zeuli, P. L.; Monti, L. M. (1993). "Diversification of cowpea in the Mediterranean and other centres of cultivation". Genetic Resources and Crop Evolution. 40 (3): 121–132. doi:10.1007/bf00051116. S2CID 41138930.
  7. ^ "dixie Origin and meaning of the name dixie by Online Etymology Dictionary". www.etymonline.com. Retrieved 2021-08-08.
  8. ^ "Cowpeas please! The History and Importance of the Cowpea Plant - Dave's Garden". www.davesgarden.com. Retrieved 2021-08-08.
  9. ^ Yu, Kaila. "The Ultimate Guide to Dixie Lee Peas NomList". Retrieved 2021-08-08.
  10. ^ "Beans and Field Peas University of North Carolina Press ~ Sandra A. Gutierrez Preview". flexpub.com. Retrieved 2021-08-08.
  11. ^ Stephen, Paul (8 July 2013). "A field guide to field peas". starnewsonline.com. Retrieved 2 February 2017.
  12. ^ a b Douglas C. Sanders (1997-09-01). "Southern Peas". North Carolina State University. Archived from the original on 2012-01-26. Retrieved 2011-06-26.
  13. ^ a b 산드라 A.Gutierrez Beans and Field Feeds: Savor the South® Cookbook, 페이지 49, Google Books
  14. ^ Susan Slack (2009-09-28). "Farmer's Market Report: Dixie Lee Peas". Retrieved 2011-06-26.
  15. ^ Fred Thompson's Southern Side: 정말로 판을 만드는 250가지 요리, 219 페이지 구글 북스에서