소금에 절인 쇠고기 매듭

소금에 절인 쇠고기 매듭
소금에 절인 쇠고기 매듭
이름	소금에 절인 쇠고기 매듭, 소금 돼지고기 매듭
카테고리	바인딩
관련	패커 매듭
해제	잼밍
일반적인 용법	요리, 발링, 소포 묶기
ABOK	#191
지침들	[1]

소금에 절인 쇠고기 매듭은 보통 작은 줄이나 끈으로 만든 묶는 매듭이다.그것은 요리하는 동안 종종 같은 이름의 고기를 묶는 데 사용되어 그 이름을 얻는다.소금에 절인 소고기는 요리하는 동안 줄어들기 때문에 이 과정에서 매듭을 여러 번 조여야 한다.

묶기

번트라인 히치는 서 있는 부분에 묶여서 적당히 조인다.스탠딩 부분에서 번트라인 히치를 미끄러뜨려 고기가 익으면서 바인딩 자체가 조여진다.고기가 완전히 쪼그라든 후에야 작업 끝부분을 반씩 둘러 매듭이 완성된다.관련 패커의 매듭보다 더 안전하고 이 일에 적합한 것으로 간주된다.^[1]