쇼콜라

Chocolala
쇼콜라오위
유형가족소유
산업과자
설립됨2013; 9년 전(2013년)
본부
하주군 탈린
,
에스토니아
위치수
에스토니아 탈린, 수우르카르자 20
서비스 영역
월드와이드
주요인
크리스티 레티스, 설립자
상품들초콜릿
웹사이트www.chocolala.ee

쇼콜라오위(Chocolala OUE)는 에스토니아의 고급 수제 초콜릿과 작은 배치의 콩 투 바 제품을 전문으로 하는 과자 회사다.

역사

쇼콜라라는 2013년 아내와 남편이 각각 변호사와 은행원으로 에스토니아 탈린에 초콜릿 과자 회사를 설립하기로 결정하면서 설립됐다.[1]설립자들에 따르면 기존 레시피를 현대적 취향에 맞게 변형하고 현지 노르딕 재료를 사용해 새로운 레시피를 발명하는 등 에스토니아 명품 초콜릿 전통을 되살리는 것이 목표였다.[2]

2014년 6월 제작이 시작돼 품질과 혁신으로 빠르게 명성을 얻었다.[3]

쇼콜라라는 에스토니아 기업 최초로 공정거래 인증을 받았다.[4]

에스토니아 탈린, 수우르카르자 20에 있는 쇼콜라 빌딩

2018년 2월 에스토니아 탈린 프리덤스퀘어 인근 탈린 올드타운의 역사 건물로 제작 및 쇼케이스 매장을 이전했다.이 건물은 수우르카르자 거리 20 / 파르누로 12에 위치하고 있다.재산은 건축가 루돌프 폰 엥겔하르트와 니콜라이 탐 주니어가 탈린의 독일 클럽을 위해 1899–1900년에 건설했다.[6]

쇼콜라 초콜릿 박물관이 2018년 6월 문을 열었다.박물관의 소장품들은 1806년부터 1950년대까지 에스토니아 초콜릿 제조업체들을 대상으로 한다.[7]

2018년 쇼콜라사는 에스토니아에서 두 번째 초콜릿 제조업체로, 국내에서는 네 번째 초콜릿 제조업체로 선정되었다.

2019년 콩투바 제품을 출시했다.2019년 5월 식품안전관리 표준 ISO 22000-2018[9] 인증을 받았다.

상품들

쇼콜라 빈 투 바 컬렉션

회사 제품과 레시피는 링곤베리, 바다벅톤, 산딸기, 빌베리, 주니퍼, 블랙커런트 등 북유럽 숲에서 흔히 발견되는 베리의 중요한 사용으로 에스토니아와 북유럽 요리 전통의 영향을 받는다.[10]

그들의 조리법에 사용되는 다른 북유럽 재료로는 구운 보리, 호밀, 귀리, 완두가루가 혼합된 카마(kama)가 있는데 핀란드, 에스토니아, 러시아에서 대표적이지만, 현지 수공예 진, 자작나무 시럽,[11] 바나 탈린 리큐어, 스프루스 새싹, 순록 이끼도 있다.

손으로 직접 그린 초콜릿 피규어는 회사에서 제공하는 매우 인기 있는 제품이다.

수상 및 수상

  • 2015 국제 초콜릿 어워드 대회에서 3개의 상을 받았다.[12]
  • 2015년 에스토니아 최고 책임 기업 후보.[13]
  • 포더즈 트래블이 선정한 2016년 10대 국제 초콜릿 매장.[14][15]
  • 초콜릿 속 순록 이끼로 2016년 최우수 에스토니아 식품상 수상.[16][17]
  • 2 인터내셔널 초콜릿 어워드 2017
  • 3 인터내셔널 초콜릿 어워드 2018
  • 3 인터내셔널 초콜릿 어워드 2019.[20]
  • 에스토니아 전국광고제 2019 –[21] 황금알상

참고 항목

참조

  1. ^ Riispapp, Janno (5 November 2018). "Šokolaadiäriga oma aja peremeheks". AS Postimees Grupp. Retrieved 20 August 2019.
  2. ^ "Taste Estonia Reception in Paris 2018". Issuu.com. Enterprise Estonia - EAS. 22 October 2018. p. 10. Retrieved 20 August 2019.
  3. ^ "Advokaat pani püsti šokolaadiäri". Äripäev. 14 September 2014. Retrieved 20 August 2019.
  4. ^ "Chocolala OÜ". fairtrade.ee. Fairtrade Estonia. Retrieved 20 August 2019.
  5. ^ Joala, Epp (June 2019). "Kristi Lehtis: äriõigusest otse šokolaadiärisse". Issuu.com. Estonian Chamber of Commerce and Industry. pp. 12-13 –front cover. Retrieved 20 August 2019.
  6. ^ "Chocolala Chocolate Museum - Former German Club of Tallinn - 1899".
  7. ^ "Cafe Maiasmokk & Chocolala, Preserving and Rediscovering Tallinn's glorious past". The Heartlander Overseas. 12 March 2019. Retrieved 24 August 2019.
  8. ^ "Chocolala OÜ". e-krediidiinfo.ee. EestiCreditinfo Eesti. Retrieved 22 August 2019.
  9. ^ Ruuto, Reet (4 June 2019). "Saime akrediteeringu ISO 22000:2018 järgseks sertifitseerimiseks". Bureau Veritas. Retrieved 20 August 2019.
  10. ^ Jhonson, EA (1 August 2018). "Tallinn's Finest Chocolate". Flatfish. Retrieved 24 August 2019.
  11. ^ Efert, Tiit (17 November 2016). "Kasulik kasesiirup". AS Postimees Grupp. Retrieved 20 August 2019.
  12. ^ "Eastern European Winners 2015". International Chocolate Awards. 2 October 2015. Retrieved 20 August 2019.
  13. ^ "uudised 2015". Tallinn.ee. Tallinna Ettevõtlusamet. 6 October 2015. Retrieved 20 August 2019.
  14. ^ Gibson, Amber (6 December 2016). "10 World-Class Chocolate Shops Your Sweet Tooth Will Love". Fodor’s Travel. Retrieved 20 August 2019.
  15. ^ Lamp, Dagmar (12 December 2016). "Väljaanne nimetas Tallinna šokolaadipoekese maailma kümne parima hulka". AS Postimees Grupp. Retrieved 20 August 2019.
  16. ^ "Awards". toiduliit.ee. Estonian Food Industry Association. Retrieved 20 August 2019.
  17. ^ ""Eesti Parim Toiduaine 2016" Tallinna eriauhinna pälvis Chocolala OÜ". Tallinna Ettevõtlusamet. 25 April 2016. Retrieved 23 August 2019.
  18. ^ "Eastern European Competition 2017 – Winners". International Chocolate Awards. 9 September 2017. Retrieved 20 August 2019.
  19. ^ "Eastern European Competition 2018 – Winners". International Chocolate Awards. 28 September 2018. Retrieved 20 August 2019.
  20. ^ "Eastern European Chocolatier Competition 2019 – Winners". International Chocolate Awards. 31 March 2019. Retrieved 23 August 2019.
  21. ^ "Bang & Bonsomer "Sinine armastus"". Defolio. 15 March 2019. Retrieved 24 August 2019.

외부 링크