쇼콜라 초콜릿 박물관

쇼콜라 초콜릿 박물관

쇼콜라 소콜라다이무세움
건물의 외관
확립된	2018년 6월 1일(2018-06-01)
위치	에스토니아 탈린, 수우르카르자 20
좌표	59°26′05″N 24°44′49″E/59.437722°N 24.7469108°E/ 59.4347722; 24.7469108
유형	전문박물관
창시자	크리스티 레티스
웹사이트	www.chocolatemuseum.ee

쇼콜라 초콜릿 박물관(에스토니아어:쇼콜라 쇼콜라디무스움)은 에스토니아 초콜릿 산업의 역사를 전담하는 전문 박물관이다.에스토니아 탈린 자유광장 부근 탈린 올드 타운 지구에 있다.^[1]

역사

박물관은 2018년 6월 1일 대중에게 개방되었다.^[2][3][4]설립자인 크리스티 레티스는 에스토니아 초콜릿 제조사 겸 초콜릿 아트 컬렉터다.이 박물관의 목적은 1806년 이후 에스토니아 초콜릿 산업의 역사와 전통을 관람객들에게 보여주고 알리는 것이다.

빌딩

박물관은 수우르카르자 20번가 / 페루루 12번가에 접해 있는 역사 건물에 위치해 있다.재산은 건축가 루돌프 폰 엥겔하르트와 니콜라이 탐 주니어가 탈린의 독일 클럽을 위해 1899–1900년에 건설했다.^[5]

구내부는 안마당 주변에 있으며, 본관은 수우르카르자 거리에 있다.이 건물은 건축가 에드거 요한 쿠이식(Edgar Johan Kuusik)의 계획에 따라 1922년, 1928년, 1938년에 리모델링되었다.그때쯤이면 그 건물에는 크레디트 은행과 우체국이 들어서 있었다.페루 마안티와 평행한 건물 지하에는 볼링장이 있었다.

1913년과 1939년 사이에 폴 크롤의 헤어드레싱 회사가 그 건물에 있었다.

오늘날, 그 건물은 사업 사무소로 구성되어 있다.쇼콜라 초콜릿 박물관은 지역 은행의 금고 역할을 하던 건물 지하에 위치해 있다.

컬렉션

이 박물관의 소장품들은 상자와 포장지, 초콜릿과 마르지판용 곰팡이로 분류된다.150평방미터의 전용 공간에 노출된 약 1,500개의 물건이 있다.1930년대와 1950년대의 에스토니아 초콜릿을 만든 영화들이 투영된다.심슨 폰 세킬의 작품에서 영감을 받은 대형 초콜릿 조각, 초콜릿 포장지로 만든 드레스, 마야 신 퀘살코틀의 벽화, 코코아 나무 등 에스토니아 작가들의 독창적인 미술품도 전시된다.

방문 준비

탈린 과자 산업은 2세기가 넘었다.18세기 초에 케이크, 초콜릿, 마멀레이드, 마지팬을 만드는 설탕 제빵사들이 있었다.마르지판은 특히 중세시대부터 탈린에서 만들어졌으며 짝사랑의 고통과 정신적 활동을 자극하여 탈린 시의회 약국에서 판매되었다.^[7]

19세기

스위스에서 훈련을 받은 설탕 제빵사 로렌츠 카위젤은 탈린 피크 가에 집을 사서 1806년 그곳에 제과점을 설립했다.그 집은 지금 카페마이스모크가 있는 곳에 서 있었다.^[8]1864년 게오르크 스터드는 그 부동산을 매입하여 이웃 건물로 확장하였다.이 새로운 초콜릿과 마르지판 과자는 널리 알려지게 되었고 심지어 상트페테르부르크에 있는 차르 궁정에서도 이 사탕들을 보내왔다.^[9]

골든 에이지 (1900-1940)

에스토니아 제과인들의 황금시대는 에스토니아 독립 공화국(1918-40)의 시대였다.1929년 경제 위기(1929-33) 때는 주춤했지만, 국내 제과 산업은 1920년대 중반에 급속히 발전했다.그것은 1934/35년부터 다시 빠르게 회복되었다. 그 당시 시행된 세관 정책이 지역 산업을 선호했기 때문이다.보호관세 관세는 제조된 단것의 수입을 억제함과 동시에 과자류에서 사용되는 원재료에 대한 낮은 관세가 책정되었다.매우 빠르게, 에스토니아 제과 생산자들은 매우 경쟁적이 되었다.^[10]탈린에서는 1920년대와 1930년대에 10여 개의 주요 과자가 활동했다.Kawe, Giovker, Brandmann, 그리고 Klausson은 가장 크지만 G. Stude, Riola, Efekt, Endla, Ella, Eleis, Soliid와 같은 중소기업들은 큰 기업들과 경쟁할 만한 가치가 있었다.1937년 카웨는 1,416톤의 단 것을 생산했고, 그 다음으로는 지노브커(573톤), 브랜드만(483톤)이 뒤를 이었다.^[11]1937년 사탕 산업의 총 생산량은 3,000톤 이상이었다.

카웨

Kawe는 1917년 러시아 혁명 이전에 상트페테르부르크의 초콜릿 공장 르노메를 소유했던 에스토니아 상가스테스트의 두 형제 칼과 콜라 웰너에 의해 설립되었다.그들은 탈린 사업을 62번지, 뮐리바헤 거리에서 처음으로 초콜릿 제조자로 시작했으며, 후에 카라멜, 마멀레이드, 사탕을 그들의 구미에 추가했다.이들 형제는 이미 페테르부르크 사업에서 많은 경험을 받았기 때문에 국내는 물론 해외 시장에서도 수요가 많은 고급 단것을 생산했다.그들은 1925년에 생산을 수출하기 시작했다.경쟁력을 유지하기 위해, 이 사업은 확장되고 지속적으로 현대화되었다. 새로운 빌딩을 세우고, 장비를 갱신하고, 탈린, 타르투, 그리고 다른 에스토니아 마을들에 새로운 가게들을 열었다.수출이 늘면서 런던, 뉴욕, 스톡홀름, 리가, 파리, 몬트리올, 카사블랑카, 케이프타운 등에 무역대리점이 문을 열었다.Kawe 과자는 특히 스웨덴, 영국, 미국에서 인기가 있었다.1930년대 후반, Kawe는 거의 500명을 고용했고 그것의 생산량은 에스토니아 과자 생산의 43%를 차지했다.

지노브커

처음에 오르졸이라 불리던 지노프커스의 가업은 1906년 라울루포 거리 6번지 탈린에서 시작되었다.겨우 두어 명의 노동자로 시작한 작은 작업장은 1920년대 초반에 상당한 사업으로 발전했다.그들은 또한 비스킷과 쿠키를 만들기 시작했다.1929년부터 초콜릿과 비스킷 제과 지노브커&코에서 초콜릿 단 것이 생산되었다.1930년대 초까지 지노브커는 광범위한 구색을 가지고 에스토니아의 주요 비스킷 생산국이 되었다.가장 잘 알려진 사탕은 토피와 캐러멜 사탕 베자드(크로피쉬)와 바르바리시세구(바르베리 믹스)이다.캔디 항아리는 리큐어, 페퍼민트, 몬판지(과일 방울의 지역 이름)로 채워진 사탕을 담아 인기가 많았다.비스킷은 차, 우유, 코코아, 초콜릿 맛이었다.지노프커스의 생산은 유럽, 남아시아, 중동 등에 수출되었다.250명이 그 회사에 고용되었다.

브랜드만

아우구스트 브란트만 제과는 1901년 바이케타투 로드 4번지에 단 4명의 노동자로 설립되었다.성공은 빠르게 이루어졌고 1913년에 그랑프리는 로마에서 열린 국제 전시회에서 본국으로 돌아왔다.1933년에는 탈린에 있는 사칼라 27-29번지로 부지를 옮겼고, 1936년에는 8월의 아들 엘마르(Elmar)가 회사 경영을 이어받았다.영국의 교육을 받은 엘마르는 가장 혁신적인 에스토니아 초콜릿 제조사 중 한 명인 브랜만으로 만들어졌다.브란트만 제과는 에스토니아에서 코코아 분말과 코코아 버터를 생산한 최초의 기업으로 1939년 말까지 165명을 고용했다.^[12]

클라우손

루돌프 클라우손의 제과는 1920년에 설립되었고 몇 년 후 탈린에 있는 툼바에스테쿨 거리 1번지에서 일했다.1930년에는 30종 이상의 과일 방울과 로젠지, 초콜릿과 비스킷을 분류했다.1927년에 커피메이킹이 시작되었다.1927년 클라우손 제과는 탈린 페어의 그랑프리인 금메달이 수여되었다.

리올라

로버트 와인레이치는 1922년에 리올라(초콜릿 제과 글로리아라고 불림)를 설립했다.1927년 사업이 파산하자 AS 로버트 홀스트 앤 코는 리올라를 인수했다.리올라의 전성기는 1937년/38년 이 회사가 페르누로 150번지에 큰 건물을 매입한 때였다.그 공장은 현대식 장비를 갖추고 있었고 124명의 직원을 고용했다.Riola는 바나 단것에서 과일 드롭스, 로제, 카라멜, 드라게, 초콜릿을 생산했다.생산의 큰 부분(특히 카라멜)은 미국, 남미, 캐나다, 아프리카, 인도, 팔레스타인 및 몇몇 유럽 국가에 수출되었다.

더 마켓 (1918-1940)

경쟁이 치열해지면 광고와 디자인이 더 중요해졌다.그 가게들은 아름답게 디자인된 초콜릿 바와 박스, 다양한 모양과 크기의 색깔로 장식된 많은 병들과 달콤한 냄새가 나는 카라멜 한 병들로 정말 매력적이 되었다.이들 가게의 분위기는 매우 특별했다.

그 회사들의 대표 가게들은 화려한 쇼케이스와 유리 진열대로 현대적이었다.1936년 카웨는 바바두세(자유) 광장에 있는 하우스 오너 은행(Tallinna Mazaomanike Pank) 건물에 새로운 가게를 열었다.^[13]1929년 에스토니아 미녀 여왕 메타 켈고는 그곳의 가게 조수였다.^[14]

위에서 언급한 Maiasmokk 카페인 고급스러운 스터드 숍의 인테리어는 초기 디자인은 그대로 유지되었지만 초콜릿 박스와 마르지판 형상의 뛰어난 디자인으로 강조되었다.

제품 디자인은 중요한 것으로 여겨졌다.광고뿐만 아니라 초콜릿 박스와 바의 디자인은 우리에게 과거의 패션, 취향, 변화하는 스타일을 잘 보여준다.우리는 다양한 형태의 쥬우겐드(독일 주겐스틸의 아르누보(Art Nouvau)를 지칭하는 지역 용어)에서 시작하여 당시의 도시적 생활 방식에 맞는 아트 데코(Art Deco)로 옮겨가는 스타일 변화를 목격할 수 있다.

모든 연령대의 사람들은 단것을 좋아했다.따라서 시장과 다양한 구매자들은 설계에 대한 다소 광범위한 주제를 결정했다.어린 아이들은 동화 같은 캐릭터, 셜리 템플과 같은 나이든 인기 있는 영화 스타, 캐나다 5인조 같은 현대 뉴스 아이템을 제공받았다.사라지지 않는 국가적 낭만주의 영웅들과 함께 현대 아트 데코 남녀가 대표되었다.그 주제들은 예를 들어 브랜만 시리즈, 빌산디 버드 또는 피플스 캔디처럼 잘 계획되어 있었다.에르모스 게으름뱅이나 브란트만의 맥스와 무리스, 소사이어티와 유럽인 같은 유머러스한 시리즈가 있었는데, 그곳에서 러시아인은 붉은 별과, 독일인은 스와스티카로 그려졌다.세계 행사들이 반영되었다 — 예를 들어, 브랜든은 2차 세계대전의 발발 때문에 취소된 1940년 헬싱키 올림픽 전용 초콜릿 바를 만들었다.단것들은 공주, 발레리나, 인어, 카바레, 권투, 게으름뱅이, 술탄, 아이티, 벌새, 막스와 무어, 청춘, 키스키스, 네티, 마이에, 기타, 이브, 크로피쉬와 같은 이름을 가지고 있었다.

소비에트 시대 (1940-1991년)

1940년에는 기존의 모든 제과업체가 국유화되었다.^[15]

이펙트, 이엘리스, 엔들라, 솔리이드, 에르모스 등 5개 기업이 카웨와 합병했다.합병된 기업은 1948년까지 Kawe라는 이름으로 계속 운영되었다.1948년 4월 1일, 이 회사는 갈레프 제과 공장으로 개칭되었다.

또한, 리올라, 스터드, 브랜드만은 새로운 제과 회사인 카라멜에 합병되었다.1958년, 새로운 회사인 유우스 칼레프가 1년 앞서 파르누로 139번지에 개업하여 카라멜을 흡수하였다.1962년, 유우스 칼레프와 칼레프는 칼레프 제과 공장으로 알려지게 되었다.소련 시절 칼레프는 에스토니아와 구소련 전체를 위해 단 것을 생산했다.

관리

사립 비영리 단체인 ^[16]이 박물관은 탈린 시의 박물관, 에스토니아 문화부, 에스토니아 국가 기록 보관소, 개인 수집가 및 애호가들의 지원으로 혜택을 받고 있다.입장료는 무료이다.

갤러리

참고 항목

• 에스토니아 응용 미술관

참조

외부 링크

• 공식 웹사이트