차나키
Chanakhi | |
| 유형 | 찌개 |
|---|---|
| 주성분 | 양고기, 토마토, 오베긴스, 감자, 마늘, 야채 |
찬아키(Georgian: ჩაახი)는 토마토, 오베긴, 감자, 야채, 마늘을 곁들인 양고기 스튜의 전통적인 그루지야[1][2][3][4][5] 요리다.
준비
Chanakhi는 되도록 개별 점토 냄비에 준비되고 빵과 치즈와 함께 제공된다. 양고기는 이미 녹은 버터와 함께 냄비에 넣는다. 양파, 가지, 감자, 다진 야채, 토마토는 따로 층을 이룬다. 물을 붓고 난 후 오븐에서 4.5시간 동안 천천히 요리한다.[3]
참고 항목
참조
- ^ 데이비드 A. Bender, Chanakhi 식품영양사전
- ^ 조지아 주 팀 버포드 74페이지
- ^ a b 다라 골드스타인, 조지아 축제: 조지아의 활기찬 문화와 고소한 음식, 86페이지
- ^ 로빈 리스톤, 내 마음과 함께 여행: 심장 질환을 가진 여행객을 위한 필수 가이드, 페이지 71
- ^ V.V. Pokhlebkin, 소비에트 민족 요리, Chanakhi가 Wayback Machine, Chentrpoligraf Pubs에 2019-10-27을 보관했다. 하우스, 1978년 (러시아어로); 영어판: V.V. 포클렙킨, 러시안 딜라이트: 소비에트 인민의 요리책, 런던: 팬 북스, 1978년
