빌 밀러 바-B-Q 기업

Bill Miller Bar-B-Q Enterprises
빌 밀러 바-B-Q
유형레스토랑
산업음식, 레스토랑
설립됨1953; 68년 전 (1998년)
본부
샌안토니오, 텍사스 주
,
미국
웹사이트billmillerbbq.com

빌 밀러 바-B-Q는 샌안토니오에 본사를 둔 레스토랑 체인으로 바비큐 음식과 곁들여 먹는 반찬(감자 샐러드, 콜슬로 등), 구이 등을 주로 취급한다.

이 식당은 1950년 500달러의 대출로 가금류와 계란 사업으로 시작했다. 창업자 빌 밀러는 이후 1953년 치킨 테이크아웃 레스토랑으로 사업을 확장했고 이후 바비큐 레스토랑으로 옮겼다.

76개의 빌 밀러 바-B-Q 레스토랑은 샌안토니오, 오스틴, 코퍼스 크리스티 시장을 망라하고 있다.

역사

윌리엄 T. "빌" 밀러와 일라 페이 밀러는 1950년 500달러의 대출로 양계 및 계란 배달 사업을 공동 설립했다.[1] 1953년 치킨 테이크아웃 전문점으로 사업을 확장하면서 정식 창업했다.[2] 그 메뉴는 결국 햄버거를 포함시켰고, 그리고 나서 바비큐 레스토랑으로 바뀌었다. 두 번째 식당은 1963년 2월에 문을 열었다.[3]

빌 밀러 바-B-Q는 가족 사업이었다. 페이 밀러는 네 명의 아이들을 키우면서 계산원과 호스티스로 일했다. 아이들은 그 사업의 운영을 배우며 자랐다. 그들은 나중에 여름과 주말 동안 식당에서 일했다. Miller가 Balous Miller의 대학 3학년과 3학년 사이에 유럽으로의 휴가를 계획했을 때, Balous는 그해 여름 레스토랑 사업을 운영했고, 그리고 나서 Bill Miller Bar-B-Q를 그의 경력으로 삼기로 결정했다. 밀러는 1966년 5월 발루스의 졸업과 함께 반년퇴직했다. 그의 형제인 존과 더글라스가 학위를 받았기 때문에, 그들은 레스토랑 사업에 그와 합류했다. 삼형제와 그들의 처남인 루이 밴스는 30년 넘게 함께 일해 왔다.

밀러는 1992년 실패한 쇼핑몰인 피에스타 플라자를 사들여 샌안토니오에 있는 텍사스 대학에 기부할 계획이었다. 피에스타 플라자는 현재 UTSA의 다운타운 캠퍼스가 되었다.[4]

1994년, 첫 번째 레스토랑인 숍이 있던 거리는 오퍼 스트리트에서 빌 밀러 레인(Bill Miller Lane)으로 이름이 바뀌었다.[5]

일라 파이는 2008년에 죽었다.[3] 2009년에 회사는 PPO 프로그램을 종료하고 지역 의료 사업자와 파트너십을 맺은 후 직원 건강 관리 비용을 40% 절감했다. 따라서 의료 제공자는 비용+기준으로 보상을 받는다.[6]

비즈니스 모델

1950년대 초, 빌 밀러 바-B-Q는 5분 만에 처음으로 양질의 먹을거리를 제공했는데, 당시에는 거의 들어보지 못한 것이었다. 중앙 매점에서 매일 바비큐한 고기와 신선한 파이와 빵을 제공하는 컨셉은 업계 고유의 것이었다.[citation needed] 밀러는 1950년대에 사용했던 오리지널 바비큐 피트와 오늘날 사용되는 산업용 큰 크기의 피트를 디자인했는데, 이 피트는 한 번에 최대 2,500파운드의 양지머리를 18시간에서 20시간 안에 요리할 수 있다.

빌 밀러 바-B-Q의 중앙 사무소는 샌안토니오 경찰서 구 본부와 인접한 샌안토니오 시내에 있다. 이 공장은 미국 연방정부의 육류 포장 지침에 따라 건설되며 샌안토니오시와 텍사스주가 일상적으로 점검한다. 빌 밀러 바-B-Q는 모든 부동산과 건물을 소유하고 있으며 자체 물류센터를 운영하고 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ "Good deal for Bill Miller Bar-B-Q's Anniversary". Archived from the original on 4 March 2018. Retrieved 4 March 2018. The business namesake, Bill Miller, opened a small poultry and egg business in 1950 and within three years started selling fried chicken-to-go.
  2. ^ Castoreno, Audrey (26 May 2017). "Made in SA: Bill Miller Bar-B-Q". KENS 5. Retrieved 4 March 2018. The history of Bill Miller Bar-B-Q starts back in 1953 with Bill and Ila Faye Miller when the two opened their first restaurant which still operates today.
  3. ^ a b Silva, Tricia Lynn (August 25, 2008). "Bill Miller Bar-B-Q restaurants co-founder passes away". San Antonio Business Journal. Retrieved April 3, 2010.
  4. ^ 램베스, 로라와 짐 우드. "FIESTA.플라자 빌 밀러가 피에스타 플라자 패밀리를 인수할 준비를 하고 있다."뉴브리튼 헤럴드의 샌안토니오 익스프레스 뉴스. 1992년 9월 24일. 1B페이지. 2010년 4월 3일에 검색됨.
  5. ^ Salinas, Rebecca (2017-09-20). "12 things to know about San Antonio's Bill Miller Bar-B-Q". San Antonio Express-News. Retrieved 2018-01-21.
  6. ^ "Bill Miller Bar-B-Q cuts health costs by 40 percent". San Antonio Business Journal. May 13, 2009. Retrieved April 3, 2010.

외부 링크