뷰네 와인

Beaune wine
뷰네 외곽에 있는 포도밭
호텔-디우, 호스피스 드 비운의 본관이자 매년 열리는 와인 경매 장소.

뷰네 와인은 부르고뉴의 Côte de Beaune 하위 구역에 있는 뷰네 코뮌에서 생산된다.호칭 다원류 콘트라클레(AOC) 비운은 각각 피노누아르와 샤도네이를 주 포도 품종으로 하는 적포도주 및 백포도주용으로 사용할 수 있다.생산량은 85%가 약간 넘는 적포도주와 15% 미만의 백포도주로 구성되어 있다.뷰네 내에는 그랜드 크루 포도원이 없지만, 뷰네에 있는 대형 네고시안트 하우스가 소유하고 있으며 프리미어 크루 수준에서 그들의 "플랙십" 와인을 생산하는 것을 포함하여, 유명하고 높이 평가되는 프리미어 크루 포도원이 몇 개 있다.AOC는 1936년에 만들어졌다.

2008년에는 마을과 프리미어 크루급에서 보우네 와인의 포도밭 표면이 411.7헥타르(1,017에이커)로 생산되어, 보우네는 포도밭 크기의 게브레이-참베르탱 AOC 바로 앞인 Ctete D'Or의 마을명칭 중 가장 큰 이름이 되었다.2008년에 총 1만5652헥톨리터의 와인이 생산되었는데, 이 중 13,319헥톨리터는 적포도주, 2333헥톨리터는 백포도주였다.[1]이 지역의 약 357.06헥타르(882.3에이커)가 2007년에 레드 와인에 사용되었다.[2]생산되는 총량은 거의 210만 병에 해당하는데, 여기에는 거의 180만 병의 적포도주와 30만 병이 조금 넘는 백포도주가 포함되어 있었다.

화이트 와인의 경우 AOC 규정으로 샤도네이(Chardonnay)와 피노(Pinot) 블랑(Blanc)을 모두 사용할 수 있지만 대부분의 와인은 100% 샤도네이(Chardonnay)이다.또한 AOC규정은 레드 와인의 액세서리 포도로 샤도네이, 피노 블랑, 피노 그리스의 총 15%를 허용하지만,[3] 이것은 그리 자주 행해지지는 않는다.허용 기준 수확량은 적포도주 헥타르당 40헥타르, 백포도주는 헥타르당 45헥타르다.포도는 마을급 적포도주는 최소 10.5%, 마을급 백포도주와 프리미어 크루 적포도주는 최소 11.0%, 프리미어 크루 백포도주는 11.5%의 숙성기에 도달해야 한다.

비운은 또한 부르군디 와인 사업의 중심지로서, 매년 자선 와인 경매를 개최하는 호스피스 드 비운뿐만 아니라, 가장 큰 네고시안이 대부분 시내에 위치해 있다.

프레미어스 십자군

보우네에는 포마드와의 국경에서부터 사비니-레즈-보우네와의 국경까지, 마을 바로 위(서쪽)의 쎄테 도르 언덕에 있는 코뮌을 가로지르는 넓은 띠로 분류된 42개의 기후가 있다.Beaune AOC 내의 포도밭 표면의 4분의 3 이상이 프리미어 크루로 분류된다.이러한 포도원의 와인은 Beaune Premier Cru + 포도원 이름으로 지정되거나 Beaune Premier Cru로 라벨을 붙일 수 있으며, 이 경우 AOC 내의 여러 프리미어 Cru 포도원의 와인을 혼합할 수 있다.[2]

2007년에는 전체 비운 포도밭 표면 중 315.07헥타르(778.6에이커)가 프리미어 크루 포도원으로 구성되었으며, 이 중 274.63헥타르(678.6에이커) 적색, 40.43헥타르(99.9에이커) 백색 뷰네 프리미어 크루로 구성되었다.프리미어 크루 와인의 연간 생산량은 5년 평균으로 적포도주 5,231헥톨리터, 백포도주 440헥톨리터다.[2]

프리미어 십자군으로 분류되는 기후는 다음과 같다.

  • 레 부슈로테스
  • 레 비그네스 프랜치스
  • 클로징 데 우르술스
  • 레스추아추스
  • 레 에페노테스
  • 르 클로스 데 무치즈
  • 레몽 리벤투스
  • 레스 아이거틱스
  • 레 시지스
  • 흰개미자리
  • 클로징 생랜드리
  • 레스 아보
  • 레 투빌레인스
  • 벨리산드
  • 레수레
  • 클로스 드 라 무스
  • 레 리버스페
  • 레소
  • 레 티우론스
  • 클로즈 뒤 로이
  • 블랑치 플뢰르스
  • 에레쿠
  • 클로스 드 레쿠
  • 레 페브
  • 레스 센트 비그네스
  • 레스 마코네츠
  • 엔제네트
  • 엔로르메
  • 레스 페리에르
  • 레스 브레산데스
  • 레 투세인츠
  • 레그레브
  • 수르레그레브
  • 수르레그레스클로스사인테안느
  • 아우슈 크라스
  • 르바스 데스 테우론스
  • 아우슈 쿠체리아스
  • 클로스 드 라 페긴
  • 몬테루주
  • 라 미그노테
  • 클로징 데 아보
  • 샹제피몽

플래그십 뷰네 프리미어 크루 와인

보우네에 본부를 둔 네고시앙트의 "플래그십" 와인은 주로 다음과 같다.

  • 메종 조셉 드루힌의 마장 데 무치즈.레드 와인과 화이트 클로즈 데 무치는 둘 다 생산되는데, 화이트 버전은 보통 레드 와인에 비해 약간 높은 가격을 제시하며 뷰네 AOC에서 가장 유명한 화이트 와인으로 자리매김하고 있다.그것은 파리의 판결에 포함되었다.이 두 와인은 코뮌 남부에 위치한 6.82헥타르(16.9에이커)에서 포마드 AOC로 가는 접경지역이다.적포도주는 피노누아르의 절반, 백포도주는 샤도네이의 절반으로 심는다.1920년대 드루힌을 위한 대형 최상급 포도밭 하나를 만들기 위해 모리스 드루힌이 이전 소유주와는 다른 여러 소포 형태로 구입했다.[4]
  • 메종 루이스 자돗에서 온 우르술의 클로징 데스 데 우르술스.이 적포도주는 공산국 남부의 레스 비그네스 프랑체스 기후의 일부인 벽으로 둘러싸인 포도원(클로스)에서 나온다.1826년 루이 헨리 데니스 자돗이 구입했으며, 이후 자돗의 손에 남아 있다.[5]
  • Bouchard Pére & Fils의 Vigne De L'Enfant Jésus.이 적포도주는 레그레브 기후의 일부인 4헥타르(9.9에이커) 미만의 지역에서 온 것이다.프랑스 혁명 당시 국유화한 재산이 매각된 1791년부터 부샤르드 소유로 되어 있으며, 이전까지는 17세기에 기부금으로 받은 카르멜라이트 소유였다.[6]

기타 "Beaune" 호칭

"Beaune"라는 이름은 또한 Dandy-lés-Beaune AOC와 Savigny-lés-Beaune AOC라는 호칭에도 나타난다.그러나 이들은 보운에 접해 있는 다른 두 개의 공동체와 별개의 호칭이며, 이 마을들의 이름에서 les-Beaune은 단순히 "보운 근처"를 의미한다.

전체 하위 구역인 Côte de Beaune은 Beaune의 이름을 따서 명명되었으며, C alsote de Beaune AOC와 Côte de Beaune-Villages AOC의 이름으로도 나타난다.Côte de Beaune-Villages AOC는 여러 공동체의 와인에 사용될 수 있는 호칭이며, 따라서 일반적으로 단순한 호칭으로 보여진다.종종 Ctete de Beaune-Villages AOC와 혼동되는 C-te de Beaune AOC는 Beaune 위의 경사면에 높은 소수의 포도밭을 위한 AOC이다.[7]

오뜨-코테스 데 보네는 주 Côte d'Or 에스크립트 또는 더 가까운 Côtes de Beaune 지역의 바로 서쪽에 있는 다양한 작은 계곡들을 커버하는 하위 지역이다.그것들은 부르고뉴 오뜨-쿠테스 드 뷰네 AOC로 판매된다.

참조

  1. ^ BIVB: 2009년 11월 16일 접속된 Les 호칭 D'Origin Controlleée de Bourgogone
  2. ^ a b c BIVB: Beaune, 2009년 11월 16일 접속
  3. ^ AOC 규정, 1998년 마지막 업데이트
  4. ^ 조셉 드루힌: 와인: Closing des Mouches, 2009년 11월 16일 접속
  5. ^ Maison Louis Jadot: Beaune Clos des Ursules, 2009년 11월 16일 접속
  6. ^ Bouchard Pére & Fils: Vigne De L'Enfant Jésus, 2009년 11월 16일 접속
  7. ^ 프랑스어 위키백과:Chte de Beaune AOC

외부 링크