야로아

Yaroa
야로아
Yaroa.jpg
야로아 믹스타
유형패스트푸드
원산지 도미니카 공화국
지역 또는 주라틴 아메리카, 카리브해
주성분뿌리채소, 고기, 치즈, 조미료

야로아는 산티아고에서 유래된 도미니카 길거리 음식이다.[1][2][3]감자튀김이나 뿌리채소를 으깬 것 또는 풀레인이나 유카와 같은 덩굴로 만든 다음 고기와 치즈를 층층이 쌓아 만든다.[1][4][5]마요네즈, 케첩, 겨자 등의 조미료도 자주 얹는다.[3]쇠고기, 돼지고기, 닭고기 또는 고기의 조합은 이 요리의 일반적인 부분이다.[1][3]전국에 많은 버전이 있다.[3]

푸드트럭에 있는 길거리 음식 상인들은 종종 이 요리를 판다.[3]비교적 빠르고 쉽게 준비하기 때문에, 패스트푸드로 적당하게 제공된다.[5]젊은 층이 밤에 스티로폼 투 고(Tyrofoam to go)[3][6]이 버거가 만들어지기 전, 치미추리 버거와 샌드위치 데 피에나(포크 샌드위치)는 밤에 먹을 수 있는 주요 길거리 음식이었다.[4]

그 요리의 정확한 유래나 제작자는 알려지지 않았다.[5]그 이름은 산티아고의 한 동네에서 유래되었다.[1]처음에는 1990년대 후반 노점상들에 의해 산티아고 기념비 주변 지역에서 제공되었다.[4][5][7]그 인기는 이제 도미니카에서 인기 있는 패스트푸드 체인점이 그 요리를 제공할 정도로 퍼져나갔다.[4]이제 그것은 뉴욕시와[6] 로렌스, MA와 같은 곳에서 국제적으로 발견될 수 있다.[8]

그것은 캐나다의 푸틴과 치즈 후라이와 비교되어 왔다.[4][6]

참조

  1. ^ a b c d "What is a Yaroa? - Washington Heights, Inwood & Harlem Online". The Uptown Collective. 2012-05-23. Retrieved 2021-06-04.
  2. ^ Tuider, K.; Caplan, E. (2012). Dominican Republic (Other Places Travel Guide). Other Places travel guides. Other Places Publishing. p. 248. ISBN 978-1-935850-09-0. Retrieved 2021-06-04.
  3. ^ a b c d e f "Yaroa - Traditional Casserole From Santiago Province". TasteAtlas. 2020-02-12. Retrieved 2021-06-04.
  4. ^ a b c d e Gonzalez, Clara (2020-07-10). "Yaroa Mixta: Recipe + Video of Dominican-Style Loaded Fries". dominicancooking.com. Retrieved 2021-06-04.
  5. ^ a b c d "Yaroa: una novedosa delicia culinaria de la cocina cibaeña". Hoy Digital (in Spanish). 2009-12-17. Retrieved 2021-06-04.
  6. ^ a b c Santana, Brenda (2013-03-19). "Dominican Yaroa Dish". #1 Rated Food Tours in Miami on Tripadvisor. Retrieved 2021-06-04.
  7. ^ Diario, Listin (2007-09-14). "Yaroa, receta urbana". listindiario.com (in Spanish). Retrieved 2021-06-04.
  8. ^ "Joy Empanadas Order Online Lawrence, MA". Joy Empanadas. Retrieved 2022-02-02.