트리다

Trida
알제리트리다

Trida (Arabic: تريدة), also known as mkafta, is a traditional Algerian dish[1][2] made with handcrafted square-shaped pasta, chicken, meatballs, chickpeas, and hard-boiled eggs, all served with a white sauce or red sauce with tomatoes.[3][4]이 요리는 종종 베르베르의 [5]새해인 옌네이에 제공됩니다.

기원.

얇은 납작빵을 가리키는 메소포타미아에서 유래한 타리드는 지역에 [5]따라 알제리에서 '트리다' 또는 '므케트파' 또는 '마르카르트파'라는 이름을 유지하면서 파스타 요리로 진화했습니다.알제리의 납작빵(케스라)을 이용해 잘게 부수고 소스에 찍어 먹는 것을 '트리다타드파르'(손톱의 삼각형, 빵 조각의 크기를 가리키는 비유적 표현) 또는 바그다디 사람들이 '파짓'(파짓)이라고 부른 것을 '파짓'(파짓)이라고 합니다.

레퍼런스

  1. ^ Bouayed, Fatima-Zohra (1981). Le livre de la cuisine d'Algérie. SNED. p. 229. ISBN 2201016488. OCLC 1243890366.
  2. ^ IKHLEF, 사야 유스라.« » ▁mus spons core ée able , » ou v ▁prom ▁de ▁entr ée ▁pour ▁un ▁son est ▁de ▁é « oir ▁ou cen ' lem à ▁l ina ▁cul ▁t ire ▁limage ' art ▁entr ou v
  3. ^ Djouza. "Trida traditionnel algerien" (in French). Retrieved 2023-06-26.
  4. ^ Sari, Nora (2013-01-01). Un concert à Cherchell: Récit (in French). Editions L'Harmattan. ISBN 978-2-296-51498-0.
  5. ^ a b Boumedine, Rachid Sidi (2022-12-01). "Cuisines traditionnelles d'Algérie: l'art d'accommoder l'histoire et la géographie". Anthropology of the Middle East. 17 (2): 48–63. doi:10.3167/ame.2022.170204. ISSN 1746-0719. S2CID 252963908.