말 세 마리 맥주

쓰리 호스 비어(Three Hors Beer, 현지에서는 THB로 더 잘 알려져 있다)는 1958년부터 마다가스카르의 스타 브루어리가 양조한 옅은 라거다. 마다가스카르에서 가장 많이 팔리는 맥주로 마다가스카르의 상징으로 묘사되어 왔다. THB는 전국적으로 판매되고 있으며 2005년부터 프랑스, 리유니온 섬, 코모로, 마요테와 같은 시장에 수출되고 있다. 말라가시 맥주는 마다가스카르의 두 양조장에서 생산되는데, 첫 번째 양조장은 안티라베에, 다른 하나는 북부 도시 안티라나에 위치하고 있다. THB의 가장 흔한 변종인 THB 필세너는 맛이 담백하고 대부분 지방의 보리, 옥수수, 홉에서 생산된다. 스타브루어에서는 THB프레시(알코올 1% 미만 샌디), THB스페셜(6.2%알코올), THB 라이트(1%) 등도 생산한다. 최근 스타맥주 인프라 투자는 2011년 이후 20%의 생산 증가를 허용하고 있다.

마크 라발로마나나 전 대통령 시절 언론에서 주류 광고가 금지된 이후 스타브루어스는 파격적인 수단을 통해 THB를 홍보하는 사례가 늘고 있다. 여기에는 THB 챔피언스 리그, 마다가스카르 국가대표 축구 선수권 대회 후원, 매년 맥주 축제 개최 등이 포함되어 있다. 또한 THB는 매년 열리는 주요 축제와 투어를 통해 현지 뮤지션들의 단골 후원사다. 스타 브루어리는 또한 맥주를 홍보하기 위해 특별히 만들어진 뮤직 비디오에서 공연할 음악가들을 고용했다. 2014년에는 THB 라벨이 상당히 새롭게 디자인되었고, 2015년에는 맥주의 오랜 트레이드마크인 Saa Ny Fiarahantsika("함께 있는 즐거움")와 함께 "THB o foana e!"("THB always!")라는 새로운 슬로건이 홍보되었다. 이 맥주는 말라가시 뮤지컬 스타들과 다른 공인들에 의해 정기적으로 홍보된다.

역사

1953년 프랑스 회사 로슈포르테이스는 마다가스카르의 코카콜라 독점 생산 및 유통을 위해 마다가스카르의 안타나리보에 소시에테 타나나리비엔 데 아르티클레스 레프리게레스(STAR)와 관련 공장을 설립했다.^[1] 1957년에는 지역 맥주를 개발하기 위해 양조장을 모집하였다. 17가지 다른 요리법을 개발한 후, 그는 섬 곳곳을 돌아다니며 주로 지역 재료를 사용하여 각각의 요리법을 테스트했다. 그 중 가장 좋은 것은 안티라베에 설립될 스타 양조장에서 생산될 요리법으로 선택된 필세너였다.^[2] 이 회사는 1958년에 처음으로 Three Hors Beer (THB)를 생산하기 시작했다.^[1]

1968년 스타 브루어리는 THB뿐만 아니라 코카콜라와 다른 탄산음료의 생산과 유통을 위해 안티라노에 공장을 열었다. 1980년, 스타 브루어리는 일부 주 소유가 되었다. 1989년 로슈포르타이즈는 스타 브루어리를 그루프 프레이즈에게 매각했고, 회사는 1년 후에 완전히 사유화된 지위를 얻었다. 2005년에 캔에 담긴 THB의 생산은 안티라베에 있는 스타 양조장에서 시작되었다.^[1] 2011년 그루프 프레이즈는 스타 브루어리를 프랑스 양조장 카스텔에 팔았다.^[3]

리셉션

말라가시 시장에서는 THB필세너가 가장 인기 있는 말라가시 브랜드 맥주로 남아 있으며, 마다가스카르에서 판매되는 모든 브랜드 맥주 중 가장 인기 있는 맥주로 남아 있다.^[4] 마다가스카르에서는 매년 1인당 4리터가 팔리는 것으로 추정된다. THB는 국가의^[5] "문제"이자 "국가 상징"^[2]으로 묘사되어 왔다. 한 말라가시 기자는 THB를 형제애와 우정의 중요성을 강조하는 문화적 가치인 피하바나 말라가시의 상징이라고 표현했다.^[6]

THB는 1980년 비엔나에서 열린 국제 음료 대회에서 금메달로 첫 국제상을 수상했다. 그 후, 2004년에, Monde Sélection de Bruxelles (벨기에 브뤼셀에서 열린 국제 음료 대회)에서 또 다른 금메달을 땄다.^[7] 2010년, THB 필세너는 이 대회에서 은메달을 획득하며 다시 인정받았다.^[6] THB 필세너는 2012년 같은 대회에서 금메달을,^[4] 2015년 은메달을 땄다.^[8] THB Fresh는 2012년 브룩셀레스 몬드 세 선택에서도 금메달을 땄다.^[9] 좀 더 최근, THB 필스너는 2016년 '몽드 셀렉션 드 브룩셀레스'^[10]에서 또 다른 금메달을 땄다.

생산

THB 필세너는 가장 오래되고 인기 있는 THB 맥주로, 중간체, 얇은 머리, 균형 잡힌 부드러운 쓴맛이 특징인 5.4%의 옅은 라거 빛이다.^[11] THB Pilsener는 33 센티미터(12 imf floz, 11 US floz)와 65 센티미터(23 imf floz, 22 US floz)의 두 가지 크기의 반환 가능한 갈색 병으로 판매된다. 필세너는 또한 33 센티미터(12 imf floz, 11 US floz)와 50 센티미터(18 imf floz, 17 US floz)의 알루미늄 캔으로 판매되며 2006년부터 마다가스카르의 상업시설에서 수돗물에서 판매되고 있다.^[4][12] 스타 브루어리는 또 1% 미만의 알코올을 함유한 샌디(로컬칭 파나치)인 THB Fresh를 생산하고 있다. 그것은 65 센티미터(23 imf floz; 22 US floz) 유리병에서만 팔린다.^[9] 레몬 맛이 나는 오리지널 프레시 샌디는 민트, 라즈베리, 사과 등 여러 다른 맛으로 일시적으로 제공되기도 했다.^[13] 그 밖에 알코올 함유량이 6.2%인 THB Special과 ^[14]저알코올 맥주(1%)인 THB Lite가 있다.^[12]

THB는 마다가스카르의 두 개의 양조장에서 생산된다: 원래 양조장, 안티라베에 위치한 양조장과 안티라나에 위치한 두 번째 양조장에서 생산된다.^[5] THB는 창사 이래 태양의 자외선으로부터 내용물을 보호하기 위해 갈색으로 염색한 유리병에 담아 판매하고 있다.^[2] 안티라베 공장은 연간 1억 병과^[15] 10만 개의 THB를 생산한다.^[16] 안티라베는 원래 양조장에 선택되었는데, 그곳의 물은 칼슘과 다른 미네랄이 적어 맥주 생산에 유리하기 때문이다.^[2] THB 생산을 위한 재료는 섬 전체에 공급된다. 인근 베타포와 피아나란초아에서 재배되는 보리는 톨리아라의 옥수수와 홉을 섞어서 맥주를 생산한다.^[3] THB 생산을 위해 주변 바키난카라트라 지역에서 매년 2,500톤 이상의 맥아톤과 3,500톤의 옥수수가 재배되고 있다.^[15] MALTO는 1980년경 안티라베에서 7000명의 농부들이 모여 보리를 재배하여 스타브루어즈 맥주 생산을 위한 맥아로 변모시키기 위해 결성되었다. THB Special과 같은 원래의 THB 레시피에서 변형된 변형물을 생산하기 위해 특정한 특별한 말틀이 사용된다.^[14]

THB맥주를 발효하려면 매시당 130헥톨리터당 약 8시간이 필요하다. 매쉬는 물과 홉이 첨가된 80/20 비율로 맥아(보리를 뿌린 것)와 옥수수를 섞은 것이다. 이 매쉬는 발효를 지원하기 위해 약 2시간 동안 통에서 가열된다. 제품을 여과한 후 섭씨 100도까지 가열하여 농축하고 살균한다. 그리고 나서 맥주는 분해되어 섭씨 10도에서 한 시간 동안 식힌다. 마지막으로, 버섯의 한 종류를 발효제로 첨가한다; 맥주는 일주일 내내 발효가 허용되고, 그 과정에서 발생하는 과잉 이산화탄소는 공장에서 청량음료와 다른 탄산음료 생산을 위해 수집된다. 맥주는 며칠 더 통에서 쉬다가 한 번 더 걸러내고 나서 섭씨 62도에서 3분간 병으로 저온 살균한다. 자동화된 병입 공정은 지역 도매 유통 지점에 선적할 준비가 된 THB의 상자를 산출한다.^[14]

스타브루어즈는 2009-11년 공장 개선에 400만 유로 이상을 투자해 생산능력을 20% 증가시켰다. 이러한 개선사항에는 고성능 믹서 및 벨트와 새로운 병 컨베이어 시스템을 포함하여 생산라인 장비를 재정비하는 것이 포함되었다. 코카콜라 회사는 2010년 스타맥주에 국제 HACCP 인증을 발급해 음료 생산에서 국제 품질 표준을 준수함을 확인했다. 2011년, 코카콜라는 또한 맥주와 다른 음료의 생산에 있어 회사의 품질과 환경 보호 기준에 대해 아프리카 27개 경쟁국들 중 스타 브루어리에 금메달을 수여했다.^[14] 과중한 세금으로 인한 잦은 정전사태는 2000년대 초부터 생산량과 비용 효율에 부정적인 영향을 끼친 THB 양조장의 전력 감소를 초래한다.^[16]

분배

스타 브루어리는 지역 도매상 네트워크를 통해 THB를 유통하고, 이들은 지역 도매상들에게 제품을 공급한다. 주문은 통상 1주일 단위로 공장에 보내져 2주 이내에 채워진다.^[14] 2005년^[6] 스타 브루어리는 프랑스, 리유니온 섬, 코모로, 마요테 등 말라리아 해외 거주 인구가 많은 국제 시장에 맥주를 수출하기 위해 알루미늄 캔의 THB 제조를 모리셔스에서^[16] 안티라베로 옮겼다.^[17] 수출된 모든 THB 맥주는 안티라베 양조장에서 제조된 알루미늄 캔에 포장되어 있었고, 같은 해 마다가스카르의 시장에서 통조림 THB도 전통 유리병과 함께 판매되었다.^[6] 2006년 1500명의 직원을 고용하고 있는 스타맥주는 전체 시장 점유율 80만 헥타르 중 연간 70만 헥타르를 생산하고 있었고, 안티라베 스타맥주에서만 55만 헥타르가 생산되었다.^[5] 안티라나 공장은 140명의 직원을 고용해 2010년 18만ha(2400만병)의 맥주를 생산했다.^[14]

마케팅

스타 브루어리는 THB의 오리지널 라벨을 만들기 위해 네덜란드 맥주 브랜드 더 홀랜드 비어(The Holland Beer)의 기존 라벨을 복사하기로 선택했는데, 이 라벨은 말 세 필의 이미지를 특징으로 했다. 이것은 부분적으로 안티라베와 말 사육의 역사 사이의 연관성 때문에 이루어졌다; 그 브랜드는 이 디자인을 바탕으로 삼 말 맥주라는 이름을 얻었다. 이 라벨에는 또한 브랜드의 슬로건인 Saa Ny Fiarahantsika("함께 있는 즐거움")가 새겨져 있다. 이 라벨은 원래 네덜란드에서 인쇄되어 마다가스카르로 보내졌다가 결국 현지 시장에서 생산되었다. THB 코스터는 유럽에서 계속 생산되고 있다.^[2] 병 색깔과 모양, 라벨은 시간이 지남에 따라 조정을 거쳤다. 2005년에는 라벨이 확대되어 색이 밝아졌다. 2004년 맥주의 첫 국제상을 기념해 메달 이미지를 더해 병목 주위에 밴드가 넓어지기도 했다.^[7] 통조림 THB에 새로운 로고가 채택되었다가 2014년에 33 cl 병 THB로 확장되었다. 이 새로운 로고는 세 개의 양식화된 윤곽이 있는 흰 말이 특징이며, 현재 미래에 대한 초점을 나타내기 위해 오른쪽을 향하고 있다. 빨간색은 여전히 지배적인 색으로 남아 있다.^[11]

텔레비전과 언론에서 술을 광고하는 것은 마크 라발로마나나 대통령 밑에서 불법이었다. THB에 대한 브랜드 인지도를 극대화하기 위해 알코올 함량이 낮아 이번 금지 대상에서 제외됐던 프레시 샌디의 라벨을 THB 필세너 디자인에 맞게 수정했지만 필세너의 레드 대신 초록색 배경을 사용했다.^[2] 필세너는 뮤직비디오, 음악, 스포츠 행사 후원 등에서 유명인사의 홍보를 통해 다양한 비전통적인 방식으로 광고되고 있다. THB는 특히 매년 열리는 THB 투어 순회 음악 축제와 THB 페테 데 라 비에르(Beer Festival)의 후원을 통해 말라가시 문화와 정체성의 발기인으로 대중들에 의해 고려되고 있다.^[18] 쓰리 호스 맥주(Three Hors Beer)가 전국 축구 선수권 대회인 THB 챔피언스 리그를 후원한다.^[19] 슈퍼스타 제리 마르코스, 암본드론A, 사모엘라,^[20] 쯔리바, 텐스 메나^[21], 자오조비 등 많은 인기 뮤지컬 아티스트들이 THB를 광고했다.^[22]

THB는 2008년에 첫 번째 웹사이트를 개설했다.^[23] 2015년, 독립 55주년을 기념하기 위해 스타 브루어리는 맥주를 홍보하기 위한 새로운 캠페인을 시작했다. 이 회사는 역사적인 슬로건과 함께 홍보할 새로운 슬로건인 "THB o foana e!"를 발표했다. 빅 MJ와 그룹 탬버 가시가 작사, 공연한 동명의 노래와 함께 곁들여진 뮤직비디오가 맥주와 새로운 슬로건을 홍보한다.^[22]

참조