층(음식)

Strata (food)
이 기사는 그 요리에 관한 것이다.요리사는 알레산드로 스트라타를 참고하세요.
아침 식사 층

Strata는 미국 요리의 캐서롤 요리를 층층이 쌓은 패밀리입니다.

가장 일반적인 현대 변형은 빵, 계란, 치즈로 이루어진 혼합물로 만들어진 브런치 요리이다.고기 또는 야채를 포함할 수도 있다.통상적인 준비는 층(층)을 만들기 위해 빵과 속을 겹겹이 쌓아야 한다.그것은 줄리 로소와 쉴라 [1]루킨스가 1984년 펴낸 실버 미각 굿 타임즈 요리책에서 인기를 끌었다.치즈 층이라는 최초의 레시피는 1902년으로 거슬러 올라가며 빵, 화이트 소스, [2]치즈를 포함하고 있다.

다른 조리법들은 고소한 빵 푸딩처럼 재료들을 함께 섞기만 하면 된다.그리고 나서 휘저은 달걀 혼합물을 재료 위에 붓는다.그 요리는 [citation needed]굽기 전에 한 시간에서 하룻밤 사이에 휴식을 취해야 한다.따뜻하게 제공됩니다.

치즈층

알려진 가장 초기의 지층 조리법은 빵, 화이트 소스, 치즈를 층층이 쌓은 그라탕인 치즈 지층을 위한 1902년 요리법이지만 [3]계란은 없습니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ "Basil Breakfast Strata" (123페이지), "The Best Meal of the Day, Any Time of the Day, Cheryl Atlers Jamison and Bill Jamison, Morrow Cookbooks/HarperCollins" (2002년)의 개정판 "Saturday Summary Summer Strata" (진짜 Amer Strather)에 기재되어 있습니다.
  2. ^ "Handbook on Sanitation". Science. 15 (388): 902–902. 1902-06-06. doi:10.1126/science.15.388.902. ISSN 0036-8075.
  3. ^ 주니아타 L.셰퍼드, 가정과학 핸드북, 1902년 전문

외부 링크


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