오사바우 섬 돼지

Ossabaw Island hog
오사바우 섬 돼지
An Ossabaw hog
워싱턴 D.C.에 있는 국립 동물원의 오사바우 돼지.
보존상태비판적
기타 이름오사바우 섬
원산지미국 오사바우 섬
특성들
무게
  • 남성:
    200파운드 이하(90kg)
  • 여성:
    200파운드 이하(90kg)

오사바우 섬 돼지 또는 오사바우 섬은 미국 조지아 주 오사바우 섬의 야생 돼지 개체군에서 유래한 돼지의 품종이다.원래의 오사바우 돼지는 16세기 스페인 탐험가들에 의해 이 섬에 방사된 돼지들의 후손이다.섬 외곽의 미국 농장에 사육 인구가 형성되었지만, 그들은 심각한 멸종 위기에 처한 돼지의 품종으로 남아 있다.

역사

16세기 스페인인들이 아메리카 대륙의 연안을 탐험하면서 돼지 같은 가축들이 미래 식량원으로서 섬들에 방치되는 경우가 많았다.[1]이것이 오사바우 품종이 될 돼지의 기원이었다.이후 수백 년 동안, 이 야생 돼지들의 개체수는 조지아 해안의 방어 섬 중 하나인 오사바우섬에 고립되어 있었고, 다른 국내 품종들에 대한 소개는 거의 없었다.[1]1978년 이후 이 섬은 국가가 소유했으며, 조지아 천연자원부(DNR)가 보호구역으로 관리하고 있다.[2]

그 섬의 인구는 결코 높지 않았고, 돼지들은 일반적으로 전체 에이커에 걸쳐 자유롭게 돌아다녔다.세계 다른 곳의 야생 돼지들처럼, 오사바우에 사는 돼지들은 토착 서식지와 종에 악영향을 끼쳤다.돼지는 잡식성이 강해 뿌리와 통조림에서부터 작은 파충류, 포유류에 이르기까지 모든 것을 먹어 치울 것이다.오사바우 돼지는 흰꼬리 사슴 내장을 먹고 사는 것이 관찰되기도 했다.[3]

오사바우섬 돼지는 바다거북이나 눈 덮인 물떼새 등 멸종위기종에 악영향을 미쳐 둥지를 어지럽히고 알을 먹는 것으로 기록돼 왔다.[3]이것과 더불어 그들이 생태계에 미치는 다양한 다른 영향들은 조지아 DNR이 대중들의 포획, 사격, 사냥을 통한 야생 돼지의 퇴치를 권고하도록 설득했다.[3]

오사바우 섬 돼지들이 제기하는 환경적인 우려와는 별도로, 그들은 또한 과학자들과 품종 보호론자들에게 독특한 유전적 자원으로 인정받고 있다.이들은 스페인인들이 북아메리카로 들여온 이베리아식 돼지의 후손인 미국 품종 중 유일한 것으로 추정된다.[4]Ossabaw 돼지의 아주 적은 육종 인구는 섬에서 벗어나는 유산 돼지 고기의 한 형태로 그들 마케팅을 농부들 증가시켰고, 또한 몇가지 동물원과 농장에서 마운트 버논, 식민지 시대의 윌리암스 버그는 국가 식민지 농장 Piscataway 공원에서 Accokeek에서 무리, Maryland,[5]코너 프레리 인터랙티브사 공원 Fishers, 인디아나,에서 a도 그대로 유지된다알몬드텍사스 주 워싱턴에 있는 배링턴 리빙 히스토리 팜.포획된 사육 인구도 과학 연구와 보존을 위해 몇 개의 미국 대학에 의해 이전에 보관되었지만, 이 무리들은 해산되었고 오늘날 본토에 있는 오사바우 돼지의 현재 혈통에 기여하지 못했다.[6]

어코케크 재단의 젊은 오사바우 섬 호그

이 섬과 본토 인구 모두 미국 가축전염병협회(ALBC), 슬로푸드 USA 등에 의해 계속 취약하다고 간주되고 있다.[1]이 품종은 ALBC의 우선 순위 목록에 '중요'로 등재되어 있으며,[7] 멸종 위기에 처한 유산 식품 카탈로그인 슬로우 푸드의 '맛의 방주'에도 포함되어 있다.[8]

섬의 인구는 현재 DNR이 조언한 방법에 의해 통제되고 있으며, 인구가 얼마나 더 오랫동안 완전히 퇴치를 피할지는 불분명하다.섬에는 복막염과 가성비가 있어 살아 있는 돼지는 더 이상 섬에서 제거되지 않을 수 있다.[7]농부들이 지키고 있는 미국 본토 인구는 지속 가능한 농업 운동의 관심 때문에 보존되고 있다.

특성.

얼룩무늬 코트를 입은 오사바 섬 돼지

표현형과 유전자형의 오사바우 섬 돼지의 품종 특성은 섬 서식지에서 야생 생물의 압력에 의해 형성되어 왔다.그들은 키가 20인치(510mm) 미만이고 성숙기에 200파운드(90kg) 미만인 작은 돼지들이다.[2]이 크기는 부분적으로 섬나라 왜소증 현상에 기인하며,[8] 육지외 농장에 보관되어 있는 개인은 연속 세대에 걸쳐 약간 더 크게 자랄 수 있다.그들은 또한 강인하고 매우 좋은 식량담당자여서 (집중적인 돼지농사와는 대조적으로) 넓은 농사에 유용하게 쓰인다.[2]

오사바우 돼지는 다양한 색깔로 나타나는데, 가장 흔한 것은 검은색과 점박이 품종이다.오사바우 새끼 돼지는 멧돼지가 하는 줄무늬를 보여주지 않고, 섬에서 고립되기 때문에 면도칼처럼 잡종화되지 않는다.그들은 또한 다른 돼지 품종에 비해 긴 주둥이와 곧은 귀, 그리고 두꺼운 털을 가지고 있다.오사보는 총명하고 다정한 기질을 가진 것으로 유명하다.[2]

계절적으로 식품의 풍부함과 희소성이 가변적인 섬에서의 삶의 결과, 오사바우 돼지는 대부분의 국내 돼지와는 다른 방식으로 지방을 저장하고 있으며 '두툼한 유전자'를 가지고 있다.지속적인 식량 공급이 있는 조건(예: 농장이나 실험실)에서 그들은 다른 돼지들보다 더 많은 지방을 축적하며 "당뇨병" 상태가 발생할 수 있다.[2]이런 성질은 이들을 모범생물로 유용하게 만들기 때문에 오사바우 돼지를 대상으로 대사증후군과 제2형 당뇨병에 대한 과학적 연구가 진행되어 왔다.[9]오사바우 돼지들은 또한 섬에서 높은 소금 섭취와 신선한 물의 최소 이용가능성에 적응했다.[10]

오사바우의 고기는 검고, 독특한 식감을 가지고 있으며,[4] 검은 이베리아 돼지의 자몬 이베리코를 닮아 높이 평가받고 있다.[11]그것은 특히 돼지고기, 경화된 고기,[12] 통돼지 구이 등에 사용하기에 적합한 장인, 유산균으로 여겨진다.[4]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c Dohner, Janet Vorwald (2002). The encyclopedia of historic and endangered livestock and poultry breeds. Yale University Press. pp. 190–192. ISBN 978-0-300-08880-9.
  2. ^ a b c d e Ekarius, Carol (2008). Storey's Illustrated Breed Guide to Sheep, Goats, Cattle and Pigs. Storey Publishing. pp. 199–200. ISBN 978-1-60342-036-5.
  3. ^ a b c Department of Natural Resources Wildlife Resources Division (September 29, 2000). Ossabaw Island Comprehensive Management Plan (PDF).[영구적 데드링크]
  4. ^ a b c Nabhan, Gary Paul (2008). Renewing America's Food Traditions: Saving and Savoring the Continent's Most Endangered Foods. Chelsea Green Publishing. pp. 172–173. ISBN 978-1-933392-89-9.
  5. ^ "National Colonial Farm: Heritage Breed Livestock Conservation". Accokeek Foundation at Piscataway Park. 2016. Retrieved 9 April 2020.{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크)
  6. ^ Mayer, John J.; Jr. I. Lehr Brisbin (2008). Wild Pigs in the United States: Their History, Comparative Morphology, and Current Status. University of Georgia Press. pp. 212–213. ISBN 978-0-8203-3137-9.
  7. ^ a b "Ossabaw Island Hog". albc-usa.org. American Livestock Breeds Conservancy.
  8. ^ a b "Ossabaw Island Hog". Ark of Taste. Slow Food USA.
  9. ^ Sturek, Michael; Mouhamad Alloosh; James Wenzel; James P. Byrd; Jason M. Edwards; Pamela G. Lloyd; Johnathan D. Tune; Keith L. March; Michael A. Miller; Eric A. Mokelke; I. Lehr Brisbin Jr (2007). "Chapter 18: Ossabaw Island Miniature Swine: Cardiometabolic Syndrome Assessment". In Swindle, M. Michael (ed.). Swine in the Laboratory: Surgery, Anesthesia, Imaging, and Experimental Techniques (2nd ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. pp. 397–403. ISBN 978-0-8493-9278-8. Retrieved 5 December 2009.
  10. ^ Zervanos, Stan M.; William D. McCort; H. B. Graves (Jan 1983). "Salt and Water Balance of Feral versus Domestic Hampshire Hogs". Physiological Zoology. 56 (1): 67–77. doi:10.1086/physzool.56.1.30159967. JSTOR 30159967. S2CID 82094042.
  11. ^ Kaminsky, Peter (October 6, 2004). "On the Trail of Fine Ham: First, Plant an Acorn". The New York Times.
  12. ^ Moskowitz, Dara (25–26 January 2007). "Heritage pork: A swanky swine to dine". USA Today. Retrieved 5 December 2009.