니츠 생조지 와인
Nuits-Saint-Georges wineNuits-Saint-Georges 와인은 부르고뉴 코트 드 Nuits 하위 지역에 있는 Nuits-Saint-Georges와 Premeau-Prissey 코뮤니티에서 생산됩니다.AOC(Origination d'origin controlée) Nuits-Saint-George는 레드와 화이트 와인에 사용할 수 있으며, 각각 피노누아르와 샤르도네를 주요 포도 품종으로 합니다.호칭의 이름은 때때로 생조지 부분 없이 Nuits로 간단히 쓰여진다."니츠"라는 단어는 "밤 시간"과는 아무런 관련이 없으며 라틴어로 호두를 뜻하는 Nutium에서 [1]유래했다.적포도주의 생산은 97%로 매우 우세하며, 백포도주는 약 3%에 불과하다.Nuits-Saint-George에는 그랜드크루 포도밭이 없다.
2008년 Nuits-Saint-George 와인의 생산 면적이 마을과 Premier Cru 수준에서 306.33ha(757.0에이커)였으며, 12,031헥토리터의 와인이 생산되었으며, 이 중 11,703헥토리터의 레드와인과 328헥토리터의 화이트 [2]와인이 생산되었다.2007년에는 이 지역의 약 7.03ha(17.4에이커)[3]가 화이트 와인으로 사용되었다.총 생산량은 160만 병이 조금 넘는 것에 해당하며, 이 중 155만 병이 조금 넘는 레드와인과 40,000병이 조금 넘는 백포도주입니다.
AOC 규제는 샤르도네,[4] 피노 블랑, 피노 그리스를 총 15%까지 레드와인의 부속 포도로 허용하고 있지만, 이것은 자주 행해지지는 않습니다.화이트 와인은 샤르도네와 피노 블랑 모두 허용되지만 대부분의 와인은 100% 샤르도네입니다.허용 기준 생산량은 레드와인 1헥타르당 40헥토리터, 화이트와인은 45헥토리터입니다.포도는 마을 단위 레드와인의 경우 최소 10.5%, 마을 단위 화이트와인과 프리미어 크루의 경우 11.0%, 프리미어 크루의 경우 11.5%의 잠재적 알코올에 도달해야 한다.
부르고뉴의 코트 드 뉘츠 서브지역은 이 지역에서 가장 큰 도시인 뉘츠 생 조지의 이름을 따서 지어졌으며, 이 도시는 이러한 와인의 무역에 중요한 역할을 했다.
프리미어크루즈
Nuits-Saint-George AOC에는 프리미어 크루 포도원으로 분류되는 41개의 클라이밍이 있습니다.이 포도밭의 와인은 Nuits-Saint-Georges Premier Cru + 포도밭 이름으로 지정되어 있습니다.또한 Nuits-Saint-Georges Premier Cru라는 라벨은 AOC [3]내의 여러 Premier Cru 포도원에서 가져온 와인을 블렌딩할 수 있습니다.
2007년 Nuits-Saint-George 포도밭 표면 중 145.96ha(360.7에이커)는 Premier Cru의 포도밭으로 구성되었으며, 이 중 141.93ha(350.7에이커)는 빨간색, 4.03ha(10.0에이커)는 흰색 Nuits-Sa-Saint-Georgeorge Premier Cruge의 포도밭으로 구성되었다.프리미어 크루 와인의 연간 생산량은 5년 평균으로 5,291헥타르 적포도주, 215헥타르 [3]백포도주입니다.
프리미어 크루스로 분류되는 기후는 다음과 같습니다.
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기타 "닛" 명칭
"닛"이라는 이름은 다른 두 개의 AOC에도 나타납니다.전체 하위 지역 코트 드 뉘트의 이름이 보네의 이름을 따서 지어졌기 때문에 코트 드 뉘츠 빌리지 AOC라는 이름으로도 나타납니다.특정 마을 이름이 없는 커뮤니티를 포함한 여러 커뮤니티의 와인에 대한 호칭입니다.오트 코트 드 뉘츠(Hautes-Cottes de Nuits)는 코트 도르(Cotte d'Or)의 주요 지형에 있는 코트 드 뉘츠(Cottes de Nuits) 지역의 서쪽에 있는 다양한 작은 계곡을 포함하는 하위 지역이며 부르고뉴 오트 코트 드 뉘츠(Bourgogne Hautes-Cottes de Nuits)로 판매된다.둘 다 일반적으로 개별 마을의 이름을 딴 것보다 단순한 호칭으로 여겨진다.
레퍼런스
- ^ Wilson, James E.(1998):테루아르, 캘리포니아 대학 프랑스 와인 제조에 있어서의 지질학, 기후, 문화의 역할.기후.문화의 역할" ISBN978-1840000337
- ^ BIVB: 2009년 11월 16일에 접속된 Les Apolations d'Originine Controlée de Bourgone
- ^ a b c BIVB: Nuits-Saint-George, 2009년 11월 16일 액세스
- ^ AOC 규정, 1998년 최종 갱신