메이트 코코도
Mate cocido | 본 기사 또는 섹션의 사례와 관점은 아르헨티나에 대한 광범위한 편향 또는 불균형 커버리지가 있을 수 있다.(2012년 2월)(이과 시기 |
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| 유형 | 뜨거운 음료 또는 차가운 음료 |
|---|---|
| 원산지 | 파라과이 |
| 소개했다 | 17세기[1] |
마테 코코도(스페인어 발음: [ˈmate koˈsiðo]), 삶은 메이트, 또는 코리엔테스 주처럼 그냥 코코도), 마테차(포르투갈어: chá mate, 브라질어: [ˈˈa ˈmatʃi]), 코조이(Guarani 발음: [koˈɟi]) 또는 예르비아도(아르헨티나 쿠요)는 남콘 요리(주로 브라질 남부, 볼리비아 차코, 아르헨티나, 파라과이, 우루과이 등에서 소비되는)의 대표적인 주입식이다.전통적으로 예르바메이트를 물에 삶아 만든 다음, 팽팽하게 당겨서 컵에 담아 낸다.그것은 짝과 비슷하지만 순한 쓴 맛의 음료로, 같은 자극성과 영양 성질을 가지고 있다.티백으로도 판매되기 때문에 차처럼 준비할 수 있다.
역사
아이스티와 비슷한 아이스메이트 코코도
브라질과 파라과이 남부의 현 영토에 있는 예수교도와 17세기 초 아르헨티나 미시세스와 코리엔테스 지방은 예르바 메이트의 재배 기술을 개량하여 수출하였다.영국이 판매한 차와 경쟁하기 위해 스페인은 잘게 썬 예르바 메이트를 판매해 '예수이츠의 차'로 알려진 유럽에서 인기를 끌게 된 차를 만들었다.[1]
17세기 '예수들의 차'가 오늘날에는 메이트 코코도가 되었는데, 이는 차나 커피 가격에 비해 저렴한 가격 때문에 20세기 초부터 학교, 병원, 감옥에서 흔히 볼 수 있는 음료가 되었다.[1]
준비
티백에 들어있는 메이트 코코도의 준비는 일반 예르바메이트와 거의 비슷하며, 먼지와 막대기를 갈아서 잎만 가려내고 처리한다는 차이점이 있다.[2]메이트 코코도 또한 수용성 형태로 생산된다.[3]
품종
- 전통: 예르바 메이트로 만들어지기도 하고, 우유와 함께 마시기도 하고 달기도 한다.[3]
- 향료:추가적인 풍미가 가해진 메이트 코코도.어떤 맛은 레몬, 복숭아, 바닐라, 오렌지, 귤이다.[2][3]
- 아이스메이트 코코도: "콜드메이트 코코도"라고도 불린다.이것은 매우 상쾌한 음료로, 보통 얼음과 레몬 주스를 첨가한, 전통적인 혹은 맛의 메이트 코코도가 차갑게 제공된다.[3]
참고 항목
참조
- ^ a b c "El té de los Jesuitas (historia de la yerba maté)" (in Spanish). Miguel Krebs. Retrieved 14 December 2010.
- ^ a b "Establecimiento Las Marías - Elaboración del mate cocido" (in Spanish). Lasmarias.com.ar. Retrieved 6 February 2012.
- ^ a b c d "Yerba Mate Amanda - Mate cocido/té" (in Spanish). Yerbamanda.com.ar. Archived from the original on 2 March 2012. Retrieved 6 February 2012.
