린흥차집

Lin Heung Tea House
웰링턴 가와 애버딘 가 모퉁이에 있는 린흥 티 하우스.
린흥베이커리
중국 전통 서예
중국 전통 서예
찻잔
전통 물주전자
기존 트롤리

린흥차집(중국어: 蓮香樓; 점등. 'Fragrant 연꽃')은 홍콩 중부의 애버딘 스트리트 모퉁이에 있는 160-164 웰링턴 스트리트(Wellington Street)에 위치한 2층짜리 중식당이다.

역사

1889년 중국 광저우에 린흥차집이 처음 설립되었다.20세기 초, 중국에는 찻집이 확산되었다.1926년에 홍콩에 두 개의 지부가 개설되었는데 하나는 몽콕, 카우룽, 그리고 다른 하나는 센트럴, 홍콩 섬에 있다.1980년 린흥차하우스가 현 위치로 이전하여 그 이후 줄곧 그곳에 자리하고 있다.린흥차하우스는 정통 중국 전통 딤섬으로 유명해 CNN과 TIME 잡지 특집 등 국제 신문들의 취재를 이끌어내고 있다.

린흥차하우스는 '가장 긴 여름'(1998년), '사랑을 위한 분위기'(2000년) 등 여러 영화에 출연했다.

이름 지정

린흥(불빛. "불타는 연꽃")티하우스는 연꽃씨앗빵, 월떡, 더블로터스파이에서 찾을 수 있는 필수 재료인 연꽃씨앗 페이스트의 이름을 따서 지은 것이다.린흥하우스에서 사용하는 로투스는 샹롄(중국어: 香蓮)으로 불리며, 중국 후난(後南)에서 수입한다.갈색 적색 샹롄은 부드러운 맛을 낸다고 한다.찬유위(중국어: 陳如岳)라는 한린학원 회원이 찻집을 방문한 후, 그는 그들의 연꽃 반죽을 정말 높이 평가하였다.그 결과 연꽃이라는 한자어를 찻집 이름으로 가져갔다.

인테리어 디자인

린흥차하우스는 연립건물에서 두 층을 차지하고 있다.1층에는 린흥제과점이 있고, 1층에는 중국 전통 딤섬을 파는 중식당이 있다.중국 전통 서예와 산수화가 액자에 들어가 벽에 꽂혀 있다.

서비스

50개의 테이블이 있으며 최대 300명의 고객을 응대할 수 있다.식당에 손님 접대를 할 숙주가 없기 때문에, 그들은 식탁에 둘러서서 스스로 자리를 얻어야 한다.웨이터들은 손님들에게 컵과 함께 커틀러리를 헹구는 대야를 제공할 것이며, 그들이 성공적으로 자리를 잡으면 집계표를 제공할 것이다.게다가, 이 식당의 인기 때문에, 식사하는 사람들은 테이블을 공유할 것으로 예상된다.

차

린흥차하우스는 우롱차, 푸어차, 자스민차, 쇼메이차 등 다양한 중국차를 제공한다.

그 서버는 각 식당에 큰 찻잔과 작은 찻잔 두 개를 제공한다.손님들은 큰 컵에 차를 담가 작은 컵에 부어야 한다.

리필 서비스는 고객이 컵을 리필하고 싶다는 표시로 대형 찻잔 뚜껑을 열 때 제공한다.직원들은 곧 거대한 전통 물주전자를 가지고 와서 뜨거운 물을 따를 것이다.

기존 트롤리

딤섬 공급은 제한되어 있으며 전통적인 트롤리에 제공된다.사전 주문 서비스는 제공되지 않는다.식사객들이 딤섬을 받으려면 집계카드로 트롤리를 따라가야 한다.그 서버는 손님들이 선택한 음식을 먹은 후에 도장을 찍어 줄 것이다.

피처링 푸드

티하우스는 연꽃씨앗빵 외에도 하르고우, 슈마이, 차시우바오 등 30여종의 딤섬을 제공한다.대부분의 중국 음식점에서 찾을 수 있는 전통 딤섬 외에도 린흥차집에서만 볼 수 있는 특선요리가 즐비하다.예를 들어 닭갈비찜(雞大大包), 간으로 만든 슈마이(豬美), 통겨울 참외탕( melon soup (), 파원덕( pa元德), 보물 오리 8종( eight eight () 등이 있다.

메뉴

- 모닝 티 -
닭 분찜
(雞球大包)		 Lotus Seed Paste Bun
(蓮蓉包)		 두부로 싸인 찜닭
(腐皮卷)
곱창으로 만든 슈마이
(牛肚燒賣)		 간으로 만든 슈마이
(豬膶燒賣)		 메추리알이 들어간 돼지고기 미트볼 찐
(鵪鶉蛋燒賣)
찐 중국 소시지 롤
(燒腩卷)		 찐 중국 스펀지 케이크
(馬拉糕)		 커스타드 번스찜
(奶皇包)
- 점심/저녁 -
돼지갈비구이
(京都焗肉排)		 파왕덕
(蓮香霸王鴨)		 봉제 머드 잉어
(家鄉煎釀鯪魚)
찐 봉제오리
(八寶鴨)		 통 겨울 멜론 수프
(冬瓜盅)		 달걀 커스터드의 거위 장 찜
(鷄蛋焗魚腸)

참조

외부 링크

좌표:22°17′03″N 114°09′12″E/22.284294°N 114.153446°E/ 22.284294; 114.153446