독일의 구운 사과
German baked apples
독일식 구운 사과(독일어: Bratapfel)는 전통적으로 네덜란드식 벨 드 보스쿱 [1]사과로 만들어진 구운 사과 요리입니다.그것들은 많은 다른 재료들로 준비될 수 있고 흔한 크리스마스 [2]음식이다.종종 그들은 바닐라 [3]커스터드와 함께 제공됩니다.
배경
사과는 독일에서 가장 널리 재배되는 과일로, 독일 [4]요리에서 많은 요리와 음료를 준비하는 데 사용됩니다.사과는 겨울 동안 독일에서 유일하게 지역적으로 재배된 과일이었고, 이로 인해 구운 사과는 독일의 크리스마스 전통에서 명절 디저트를 위한 경제적인 선택이거나 [1][5]추운 날씨에 달콤한 주 요리로 선택되었다.
준비
한번 심은 사과는 모두 잘게 썬 아몬드, 마지판, 건포도, 럼, 버터, 레몬 주스, 설탕, 향신료, 그리고 다른 재료들로 만들어진 다양한 소들로 채워질 수 있다.어떤 버전은 백포도주와 꿀과 함께 베이킹 접시에 구워지고 부드러워질 때까지 구워진다.그것들은 보통 바닐라 커스터드나 아이스크림과 [6]함께 제공됩니다.
사과는 "애플 슈니츠"라고 불리는 둥근 에나멜 주철 접시로 나무 스토브 위나 오븐에서 구워질 수 있습니다.그 요리는 가운데에 심은 사과를 뒤집는 뾰족한 부분이 있다.슈니츠는 독일의 발명품일 수 있으며, 독일에서 더 이상 널리 쓰이지 않지만,[7] 여전히 미국의 아미시 공동체에서 발견된다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
- ^ a b "German Baked Apples (Bratapfeln)". The Spruce Eats.
- ^ Boone, Mary (15 September 2011). Midwestern Recipes. Mitchell Lane Publishers. ISBN 9781612281650.
- ^ Heinzelmann, Ursula (2008). Food Culture in Germany. ABC-CLIO. ISBN 9780313344947.
- ^ "Baked Apples with Marzipan and Cranberry".
- ^ The World Religions Cookbook. Greenwood Press. 2007. p. 63. ISBN 9780313342639.
- ^ 구운 사과가 독일 맛을 제공하다
- ^ "Baking Apples in a Schnitzer". Smithsonian Magazine. November 6, 2009.
