푸켓스

Fouquet's
푸켓의 파리
Fouquet's Paris - brasserie et hotel de luxe sur les Champs-Élysées.jpg
푸켓의 파리 - 부에 엑스트리에이션
위치프랑스 파리 샹젤리제 99가길
디자이너자크 가르시아
개업일1899년; 123년 전(1899년)
복원 날짜2019; 3년 전(2019년)
웹사이트https://www.hotelsbarriere.com/en/paris/le-fouquets/restaurants-and-bars/fouquets.html
푸케의 외관

푸켓의 파리는 프랑스 파리에 있는 역사적인 고급 브래지어리 레스토랑이다. 샹젤리제 99번가에 위치해 있으며, 호텔 바리에르 르 푸케의 파리에 속해 있다. 피에르 가게르 셰프와 협업해 디자인된 메뉴는 푸켓의 비프타르타르, 단독 므니에르, 샹젤리제 소스가 들어간 시멘탈 비프 필레 등 프랑스 전통 음식의 전통을 이어가고 있다.

브래서리는 샹젤리제 산맥과 조지 5세의 두 테라스 위로 번진 샹젤리제 산맥의 붉은 빛으로 유명하다.

수십 년 동안 푸켓의 파리는 문화 산업에서 온 사람들이 만나는 곳이었다. 시네마와 강한 유대감을 가지고 있으며, 세사르 의식 이후 매년 전통적인 갈라 만찬을 주최한다.

이 식당은 1990년부터 프랑스의 역사적인 기념물로 지정되어 있다. 역사적 장식은 장 로예르의 마호가니 목판화,[1] 유명 배우들의 하코트 초상화, 유명인들이 즐겨 찾는 테이블을 나타내는 별개의 놋쇠 판화 등이 있다. 대부분의 단골 손님들은 이름이 새겨진 은빛 냅킨 반지를 가지고 있다.

레스토랑 설립자인 [루이] 푸케의 이름은 표준 프랑스식으로 "부케"와 운을 같이하며 발음되지만, 레스토랑 이름은 영어 단어 "그물"과 운을 맞추어 "t"와 "s"로 발음된다.[citation needed]

역사

푸켓의 브래지어리는 루이 푸켓에 의해 1899년에 설립되었다. 프랑스 성씨인 푸켓(Fouquet)의 이름을 따서 불렀고, 프랑스에서 태어나고 자랐지만 유행하는 스타일을 주기 위해 's'를 더했다.

1990년부터 본방은 프랑스의 역사적 기념물(Inventaire des Membolities Histrices)으로 등재되어 있다.

1998년 푸켓은 그루프 바리에르가 구입했다. 그 후, 이 가족은 프랑스 그룹 소유로 브라세리 주변 6개 건물을 인수하여 바리에 르 푸케 호텔의 파리를 만들었다. 그뤼페 바르리에르는 프랑스(캔, 툴루즈, 쿠르체벨, 라바울, 엔기엔레-베인스), 스위스(몽트뢰), 모로코(마라케시), 아랍에미리트(루브르 아부다비)에서 다른 푸케의 식당들을 개업했다.[2]

2019년 3월 노란 조끼 시위 도중 이 식당은 큰 피해를 입었다.[3] 레스토랑 푸켓의 파리는 몇 달 뒤인 2019년 7월 14일 바스티유 데이를 맞아 이전과 똑같은 모습으로 재개장했다.[4]

대중문화에서

푸켓은 매년 오스카상과 맞먹는 프랑스 세사르 상을 위한 전통적인 갈라 디너를 주최한다.[citation needed]

전직 헤드 셰프

앙드레 페브르

참고 항목

참조

  1. ^ "Jean Royère - Inventaire - Galerie Patrick Seguin". Galerie Patrick Seguin - Version FR (in French). Retrieved 2019-07-23.
  2. ^ "From Paris to Abu Dhabi, a French culinary institution, Fouquet's, opens at Louvre Abu Dhabi". Groupe Barriere. 2020-02-18.
  3. ^ Peltier, Elian (16 March 2019). "Violence Surges in Paris as 'Yellow Vest' Protest Dwindles in Week 18". New York Times. Retrieved 18 March 2019.
  4. ^ "Paris Fouquet's reopens on July 14, 2019 with its traditional Bastille Day Brunch". www.sortiraparis.com. Retrieved 2019-07-23.

외부 링크

좌표: 48°52′17″N 2°18′05″E / 48.8714°N 2.3013°E / 48.8714; 2.3013