파프다

Fafda

파프다(구자라티: ફાફાા)는 인기 있는 구자라티 간식이다. 많은 축제에서, fafda는 가장 선호하는 간식이다. 파프다는 직사각형의 모양을 하고 있고 안색은 노랗다.

역사

처트니가 있는 파프다

파프다는 뒤쉐라라는 축제에 의해 유명해졌다. 전통적으로 fafda와 jalebi는 구자라티 요리에서 가장 많이 찾는 단맛과 소금 궁합이다.[1] 이 두 과자는 구자라티 사람들에게 아침 식사로 인기가 있다.[2]

준비 및 서빙

파프다, 베산(그램 밀가루), 기름, 캐롬씨(아즈웨인), 파파드 카르, 소금 등을 만들어 맛보게 한다. 볼에 있는 모든 재료를 아말감하여 혼합물을 만들고, 충분한 물을 이용하여 혼합물의 반죽을 만들고, 반죽의 작은 롤을 만들어 원통형 모양으로 말아 납작하게 한 후 바삭바삭해질 때까지 튀긴다.[3]그것은 처트니와 짜게 튀긴 초록 칠리와 함께 제공된다.파프다는 또한 구어체로 "삼바로"라고 불리는 매콤한 채소를 곁들여진다. 삼바로의 야채는 당근이나 잘게 썬 매운 파파야일 수 있다. [4]

참고 항목

참조

  1. ^ Javid Chowdhury (15 September 2012). The Insider's View: Memoirs of a Public Servant. Penguin Books Limited. ISBN 978-81-8475-722-4.
  2. ^ Anoop Misra (5 July 2012). Dietary Considerations in Diabetes - ECAB. Elsevier Health Sciences. p. 84. ISBN 978-81-312-3209-5.
  3. ^ "Fafda recipe how to make crispy gujarati fafda recipe fafda gathiya recipe". 2017-12-29.
  4. ^ Kanan (2017-09-29). "Papaya Sambharo Recipe for Fafda, Gathiya (Kacha Papaya no Sambharo". Spice Up The Curry. Retrieved 2020-11-02.
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