데니스 호스래디시
Dennis' Horseradish |
 데니스 고추냉이의 크림 맛 | |
| 유형 | 사적인 |
|---|---|
| 산업 | 음식. |
| 설립 | 캐나다 델리 (1960) |
| 본부 | 캐나다 온타리오 주 델리 |
| 상품들 | 주요 작물: 양고추냉이 |
| 주인 | 마크 휘트모어 마크 힐리 마크 반덴보슈 |
종업원수 | 5[2] |
| 웹사이트 | dennishorseradish |
데니스 호스래디쉬는 캐나다 온타리오주 델리 인근에서 재배되는 지역 식품입니다. 이 사업은 1960년부터 운영되어 왔으며 온타리오의 체인 슈퍼마켓에서 제품을 판매하고 있습니다.[3] 서부 캐나다는 데니스 호스래디쉬의 "타깃" 시장으로 여겨져 왔습니다.[3] 현재, 데니스의 호스래디쉬는 온타리오주의 린제이까지 북쪽으로 판매되고 있으며, 그곳에서 농부 시장의 주요 상품입니다.[4]
요약
데니스의 고추냉이 브랜드는 1960년 온타리오주 틸슨버그 노스 스트리트에 있는 그들의 집 지하에서 사업을 시작한 교피 가문의 데니스 교피의 이름을 따서 지어졌습니다.
가족은 데니스와 메리 교피, 그리고 그들의 아들 스티브와 로버트로 구성되어 있습니다. 가족 모두가 제품을 생산하고 유통하기 위해 참여했습니다. 뿌리는 온타리오주 앤캐스터의 마셜 팜스에서 구입했습니다. 그것들은 세탁기 타입의 세탁기를 사용하여 세탁되었습니다. 세척 및 박리 후 전기 모터에 벨트로 부착된 대형 정육점형 고기 분쇄기에서 분쇄했습니다. 데니스는 원하는 일관성을 얻기 위해 분쇄기에서 다양한 블레이드와 스크린을 실험했습니다. 당시 사용된 유일한 기계 보조 장치는 각 병에 정확한 양을 분사하도록 조정할 수 있는 충전기였습니다. 항아리 캡과 라벨은 수동으로 적용되었습니다. 노스 스트리트에 있는 집에는 신선한 뿌리와 완제품을 모두 보관할 수 있는 대형 냉각기가 있었습니다. 당시 생산된 제품의 종류는 다음과 같습니다.
- 레귤러 호스래디쉬
- 크림양고추냉이
- 비트 앤 호스래디시 릴리시
- 씨푸드 칵테일 소스
- 핫 머스터드
그 가족은 윈저에서 오타와까지 그리고 북쪽으로는 서드베리까지 그들의 상품을 유통시켰습니다. 고객들은 작은 정육점과 별미 센서부터 IGA 체인과 같은 더 큰 독립 슈퍼마켓까지 다양했습니다. 아들들이 사업을 계속하는 것에 관심이 없었기 때문에, 데니스는 1969년 존 한츠에게 그것을 팔고 은퇴했습니다. 데니스는 1985년에 사망했지만 현재는 사업, 레이블, 브랜드가 남아 있습니다.
모든 제품은 유대인의 식이법을 준수하기 위해 코셔입니다.[5] 농장 및 소매 부스는 인근 Lynedoch에서 차로 10분 거리에 있는 Arnold Sayeau 10에 위치해 있습니다.[6] 숙소에는 무료 주차장이 있으며 소매 부스는 휠체어로 완전히 접근할 수 있습니다.[6] 모든 작물은 노퍽 카운티에서 재배되고 수확됩니다.[6] 데니스의 양고추냉이는 뜨거운 양고추냉이부터 해산물 맛의 양고추냉이까지 다양한 맛이 있습니다.[5] 모든 1인분은 250밀리리터 또는 0.066US 갤런의 식품이 들어 있는 유리병에 들어 있습니다.[5]
원래 John Hantz 가문이 인수했지만, 2008년 Ed DeHooghe와 Jason Ryder 가문이 인수했습니다.[3] 2020년에 이 회사는 이 훌륭한 말춤 전통을 이어가기 위해 휘트모어, 힐리, 반덴보쉬 가문에 매각되었습니다.[1] 모든 작물은 30에이커(1,300,000 평방 피트)의 땅에서 자랍니다.[3] 고추냉이에서 발견되는 뿌리는 최근 가축의 팽만감을 예방하기 위해 사용되고 있습니다.[3] 최근 광역 토론토 지역에 사는 사람들이 지역 제품을 먹는 트렌드의 일환으로 데니스의 호스래디쉬는 박테리아와 싸우고 신진대사를 촉진하는 것 외에도 항염증제를 제공합니다.[3]
그들은 모든 식품을 구내에서 냉장 보관합니다.
