클럽 소다

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클럽 소다수는 탄산수의 제조된 형태로, 일반적으로 음료 믹서로 사용된다. 중탄산나트륨, 황산칼륨, 중탄산칼륨, 구연산칼륨 또는 구연산나트륨은^{[clarification needed]} 인공적으로 첨가되어 천연 미네랄 워터에서^[1] 흔히 발견되는 성분을 복제하고 이산화탄소 가스 도입의 산성도를 상쇄한다(물 속에^[2] 용해할 경우 3-4ph의 낮은 탄산이 생성된다).

자연적으로 발광하는 독일 셀터스의 물은 미국에서 특히 탄산음료 사이펀에서 나오는 탄산수를 셀체르 물이라는 일반적인 용어로 사용하게 했다. 셀체르 물은 인공적으로 탄산하지만 첨가된 미네랄이 부족하다.^{[3][better source needed]}

역사

영국의 화학자 조셉 프리스틀리는 1772년에 출판된 "고정 공기로 물을 담그는 방법"이라는 팜플렛에 설명되어 있는 탄산수를 생산하는 인공적인 방법을 발견했다. 이 팜플렛은 분필에 황산을 떨어뜨리는 과정을 설명했는데, 분필은 이산화탄소(CO₂₎)를 생성해 불안정한 물이 담긴 그릇에 담아냈다. 프리스틀리는 그런 탄산수가 괴혈병의 치료제라고 생각했고, 남해로 가는 두 번째 항해에서 괴혈병을 예방하기 위해 제임스 쿡 선장에게 그 과정을 제안했다. 프리스틀리는 제품의 상업적 잠재력을 결코 깨닫지 못했지만, 그것을 자신의 "가장 행복한 발견"^[4]이라고 언급하였다.

1783년 제네바에서 보석상이자 아마추어 과학자인 요한 제이콥 슈베페가 압력을 받아 CO를₂ 용해함으로써 탄산 미네랄 워터의 상업적 생산을 시작하였다.^[5] 1807년 예일대 화학 교수인 벤자민 실리만은 압력을 받아 탄산수를 생산하여 코네티컷주 뉴헤이븐에서 판매하기 시작했다. 1830년대에 헝가리의 Anyos Jedlik은 대규모 탄산수 공장을 열었다. 원래 상표권 있는 클럽 소다수는 1877년 아일랜드 더블린의 캔트렐 & 코크란이 만들었다. '클럽'^[6]은 더블린에 있는 킬다레 스트리트 클럽을 가리키는데, 이 클럽이 그들에게 생산을 의뢰한 것이다.

AS 착색제거제

탄산수에 함유된 용존가스는 일시적인 계면활성제로 작용하여 특히 적포도주의 얼룩을 제거하기 위한 가정요법으로 권장된다.^[7]

참고 항목

• 클럽 (청량음료)
• 강장수

참조

위키미디어 커먼즈에는 클럽 소다와 관련된 미디어가 있다.