세산세코무네

Cesanese Comune
"본비노"가 여기로 방향을 바꾼다.본비노라고도 알려진 하얀색 이탈리아 포도 품종은 봄비노 비앙코를 참조하십시오.
세산세스가 거의 독점적으로 재배되고 있는 이탈리아의 라치오 지역.

세산세 코무네(Cassanese Comune, 흔히 세산세스로 더 많이 알려져 있음)는 붉은 이탈리아산 포도주 품종으로 주로 라치오 지방에서 재배되고 있다.[1]포도는 it-Cassese di Affile DOC, Cassese di Olevano DOC, Cassesese di Piglio DOC를 전담하는 세 개의 DOMAzione di Origine controlata(DOC) 영역을 가지고 있다.[2]세산세 디 아패일은 아패일 코뮌 특유의 세산세 코무네만의 뚜렷한 하위변수로 보인다.(브루넬로는 몬탈치노의 코뮌 특유의 상이오베즈 특유의 복제품)세산세 코무네와 세산세 디 아필레에서 발견된 포도 사이에는 포도 베리 자체의 크기를 포함해 현저한 차이가 있다.하위품종인 세산세 다피일은 세산세 코무네(Cassanese Comune)의 우수한 품질로 평가되며 투스카나 컬트 와인 트리노로(Tuscan culture wine Trinoro)의 부성분으로 사용된다.[3]포도는 매우 오래된 기원을 가지고 있으며, 로마 와인 제조에 사용되었을지도 모른다.오늘날 라치오 외곽에서는 거의 볼 수 없다.[4]

역사

2000년대 세산포도는 미국 포르노 스타 사바나 삼손의 데뷔 와인에 포함돼 와인 평론가들 사이에서 호평을 받았다.

세산세 코무네는 라치오 지역에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 포도가 이 지역의 토착이라고 믿는 강박관념론자들이 있다.그것은 로마의 와인 제조에 사용되었을지도 모르지만, 최근 몇 세기 동안 포도는 꾸준히 감소해왔다.2000년까지 이탈리아에서 심은 포도는 2,500 에이커(1,000 헥타르)도 채 되지 않았다.[3]포도의 감소는 도시의 무질서한 확산과 더 많은 인구가 농업에서 더 많은 산업기업으로 이동함에 따라 라치오 지역의 유리농업이 전반적으로 감소하는 것과 동시에 일어났다.[2]

2000년대 세산 버라이어티는 미국 포르노 스타 사바나 삼손의 데뷔 와인 소그노 우노에 포함되면서 명성을 얻었다.와인 산업으로의 첫 진출을 위해, 삼손은 그녀의 첫 와인을 주로 희귀한 라치오 포도주에 기초하기로 결정하기 전에 80개의 이탈리아 와인을 시식했다.미국 와인 평론가 로버트 파커로부터 91pt의 호평을 받은 그녀의 2004년 소그노 우노는 세산 70%와 상이오베세 20%, 몬테풀치아노 10%로 구성됐다.[5][6][7]

와인 지역

세산세 코무네는 이탈리아의 라치오 지방에 거의 독점적으로 심어져 있으며, 오랫동안 고대 도시와 아나그니의 코무네와 연관되어 있었다.[3]그것은 3개의 DOC 지역으로 분할된 프로시노네 지방의 남동 라티움 언덕 전체에 심어져 있다.세산세 디 아피일 DOC는 비록 세산세 디 아피일의 하위 변종이 투스카니 남부로 이주하였지만, 로마 지방의 아피일 코뮌 주변에 위치해 있다.세산세 디 올레바노도 올레바노 로마노 시를 중심으로 로마 지방에 위치한다.프로시노네주 피글리오 코뮌을 중심으로 세산디피글리오 DOC의 산지 포도밭은 와인 명장 메리 에윙-멀리건 등 와인 전문가들이 최상의 세산주를 생산하기 위해 고려하는 곳이지만 이런 산지 경작에 어려움이 있어 이 지역의 생육은 감소하고 있다.[2]

와인

전통적으로 세산세스는 약간 반짝이는 프리지잔떼에서부터 완전히 반짝이는 스푸만떼 스타일에 이르는 달콤한 레드 와인을 만드는 데 사용되었다.20세기 후반에 더 많은 와인 제조사들이 포도 품종에서 마른 스틸 와인을 만들기 시작했다.DOC 규정에 따르면, Cassanese라고 표시된 와인은 와인 내 포도 품종의 90% 이상을 포함해야 한다.[2]나머지 10%를 채울 수 있는 포도 품종으로는 적포도와 백포도-산기오베세, 몬테풀치아노, 바베라, 트레비아노 토스카노, 밤비노 비앙코 등이 있다.[8]

세산세스가 만든 와인은 가벼운 보디와 부드러운 것으로 설명되며, 출시 직후 즐겨 마시기를 권장한다.Csanese di Affile DOC의 와인은 약간 쓴맛이 있을 수 있다.[8]

동의어

Among the synonyms that Cesanese is known under include Bambino, Bombino nero, Bonvino nero, Bonvino, Cesanese, Cesanese ad acino grosso, Cesanese nero, Cesanese velletrano, Cesanze nero, Ferrigno nero, Ferrigno, Mangiatoria, Nero Ferrigno, Sancinella and Sanginella.[9]

참조

  1. ^ Robinson, J. (1986). Vines, Grapes & Wines. Mitchell Beazley. p. 212. ISBN 978-1-85732-999-5.
  2. ^ a b c d M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy 이탈리아 와인 for Dummies pg 2001 ISBN 0-7645-5355-0
  3. ^ a b c J. 로빈슨 (edd) "옥스퍼드 와인의 동반자" 제3판 페이지 148 옥스퍼드 대학 출판 2006 ISBN 0-19-860990-6
  4. ^ 오즈 클라크 포도 백과사전 페이지 59 하코트 북 2001 ISBN 0-15-100714-4
  5. ^ J. 라스웰 "연예인 와이너리" 문의 Men.com, 접속자:2009년 12월 14일
  6. ^ O. Styles "Parker: 엄지손가락으로 포르노 스타 와인을" 데칸터 매거진, 2005년 11월 25일
  7. ^ T. Aspler "병의 곡선 - 2011년 7월 17일 웨이백 머신에서 보관된 Sacanna Samson과의 인터뷰" 티딩, 2008년 6월 9일
  8. ^ a b P. 선더스 와인 라벨 언어 pg 137-138 반딧불 도서 2004 ISBN 1-55297-720-X
  9. ^ VIVC(Vitis International Variet Catalogue) Cassanese Commune 액세스: 2017년 11월 13일