베이커스 광장

Bakers Square
베이커스 광장
유형자회사
산업식당들
설립됨1969년 12월(Mrs. C, 후에 Poppin' Fresh Pies) - 1983년(Bakers Square)
본부
미네톤카, MN
,
미국
위치수
13[1]
부모BBQ 홀딩스, 주식회사
웹사이트bakerssquare.com

베이커스 스퀘어 레스토랑 & 베이커리(Bakers Square & Bakery, 일명 베이커스 스퀘어)는 미국의 캐주얼 다이닝 레스토랑 체인이다.파이로 유명한 베이커스 스퀘어는 또한 아침, 점심, 저녁 메뉴를 제공한다.이 체인은 아메리칸 블루 리본 홀딩스가 소유하고 있다.2019년 1월 39개소를 보유했으며 2021년 3월 현재 아이오와, 일리노이, 인디애나, 미네소타, 오하이오 등지에 13개소를 운영하고 있다.[1]

역사

베이커스 스퀘어는 1969년 12월 아이오와주 데스모인스의 C씨라는 단 하나의 레스토랑으로 시작되었는데, 이 레스토랑은 파이로 유명해졌다.[2]필즈버리는 그 무렵 C부인을 구입해 포핀의 프레쉬 파이스로 개칭하고 추가 장소를 오픈했다.빌리지 인 레스토랑 체인의 주인인 VICORP는 1983년 필즈베리로부터 포핀의 프레쉬 파이를 구입하고 체인 베이커스 스퀘어로 이름을 바꾸었다.[3]

운영

베이커 스퀘어 레스토랑은 주로 중서부에 위치해 있다.데스모인 지역을 제외한 베이커스 광장과 빌리지 인은 별도 시장에서 운영된다.데스모인스의 멀레 헤이 로드(Merle Hay Road)에 있는 C부인의 오리지널 레스토랑은 모기업인 VICORP가 11장의 파산을 신청함에 따라 2008년 4월 2일 문을 닫을 때까지 베이커스 광장으로 영업을 계속하였다.[4]2009년 피델리티 내셔널 파이낸셜과 뉴포트 글로벌 어드바이저스가 소유한 회사인 아메리칸 블루리본 홀딩스가 빌리지 인과 베이커스 스퀘어 등 VICORP의 자산을 인수했다.

1993년 말 VICORP는 에릭 A로부터 인수했다.작은 플로리다 체인인 엔젤스 다이너에 대한 권리를 주십시요.홀름 역시 골든코랄에 대한 권리를 팔았고, VICORP는 독점권을 확보하기 위해 골든코랄에게 100만 달러를 지불할 수 밖에 없었다.실적이 저조한 빌리지 인과 베이커 스퀘어 단지를 이 새로운 개념으로 전환하자는 취지였다.VICORP는 7개의 유닛을 구축한 후, 이 개념이 경제적으로 실현 가능하지 않다는 것을 깨닫고, 1100만 달러를 벤처 사업에 탕감했다.이 기간 동안 에릭 홈은 개인파산을 신청했다.[5]

캘리포니아 레드우드 시티의 전형적인 베이커스 스퀘어 레스토랑, 2005년경(폐업 후 In-N-Out으로 대체)

2008년 4월 3일, VICORP는 연방 파산법 11장에 따라 파산을 신청했다.비코프는 이 같은 조치로 56개 업체 소유의 식당을 폐쇄해 총 343개의 빌리지 인과 베이커스 스퀘어가 입점했다.[6]빌리지 인 레스토랑은 일리노이, 아이오와, 위스콘신, 미네소타, 인디애나, 네브라스카, 서부, 텍사스, 버지니아, 플로리다와 같은 중서부 주에서 발견된다.[7]

베이커스 스퀘어는 한때 캘리포니아에 90여 개소가 입점해 큰 인기를 끌었으며 마리 캘렌더스, 코코스 베이커리, 캐로즈 레스토랑과 직접 경쟁을 벌였다.베이커스 스퀘어는 1984년 10월 모회사가 삼보의 체인을 인수하면서 캘리포니아 시장에 진출했다.많은 삼보의 위치는 베이커스 스퀘어 식당으로 바뀌었고, 그렇지 않은 곳은 데니를 포함한 다른 체인점으로 팔렸다.

VICORP의 베이커스 광장 개념은 2000년대 초반까지 캘리포니아에서 번창했다.쇠퇴하는 경제는 외식 산업에 타격을 입혔다; 2005년경에는 이윤이 감소하기 시작했다.베이커스 스퀘어 레스토랑들은 임대 기간이 만료됨에 따라 캘리포니아의 시골과 교외 지역을 폐쇄하기 시작했다.문을 연 이들은 다른 체인처럼 리모델링이 아니었고 사업은 계속 쇠퇴했다.

2009년 2월까지 80개 이상의 캘리포니아 지점이 문을 닫았다.로스앤젤레스 주변의 몇몇 장소들이 두파르 레스토랑 & 베이커리 또는 폴리 파이스로 개조되는 동안 대부분의 장소들은 폐쇄되었고 오늘날 공석이다.남캘리포니아에서 마지막으로 가동된 곳은 샌디에이고였다.이 베이커스 광장은 호텔 숙박시설에 위치해 있었고 새로운 임차인이 확보될 때까지 영업을 계속해야 했다.이는 VICORP와 호텔 체인(옛 홀리데이 인)이 맺은 협약의 결과였다.위치는 두파르(DuPar)로 전환되었고 연결된 펍은 두파르(DuPar's Pub)가 되었다.레스토랑과 펍은 이후 문을 닫았고 현재 그 소유지는 비어있지만, 그 공간에 파네라 빵이 열릴 계획이 있다.

오하이오주 윌러비힐스의 베이커스 스퀘어 레스토랑(폐업)

또한 VICORP는 산타페 스프링스에 있는 로스앤젤레스 카운티 파이 생산 공장을 폐쇄했다.MN의 오크포레스트와 차스카에는 아직도 두 개의 그러한 시설이 운영되고 있다. 이전에 VICOM이었던 이 시설들은 현재 "레전드 베이킹"으로 현재 베이커 스퀘어, 빌리지 인, 그리고 식품 서비스 및 소매 라인인 J. 호너즈에서 연간 1800만 개의 파이를 생산하고 있다.

2009년 3월, 샌프란시스코 베이커 스퀘어 4개소는 샤리 레스토랑에 인수되었다.이들은 8개월 동안 베이커스 스퀘어라는 이름으로 계속 운영되었다.

VICORP는 한때 베이커스 스퀘어 식당이 밀집했던 미시건주에서도 영업을 중단했다.

2020년 1월 24일 베이커스 광장은 9개소를 영구 폐쇄했다.일리노이에서 폐쇄된 장소로는 알십, 랜싱, 리버티빌, 오랜드 파크(La Grange Rd), 스프링필드 등이 있다.Merrillville, IN, North Olmsted, OH 위치도 문을 닫았고 미네소타에 있는 브루클린 파크와 에덴 프레리의 두 위치도 문을 닫았다.[8] [9] [10]

2020년 1월 27일 베이커스 스퀘어와 빌리지 인의 모회사인 아메리칸 블루리본 홀딩스는 양 브랜드에 걸쳐 33곳을 폐쇄한 뒤 11장 파산보호를 신청했다.[11]

2020년 9월 14일, 베이커스 스퀘어는 구조조정된 모회사인 VIBQ 홀딩스 LLC의 자회사로 14개소를 두고 파산보호에서 벗어났다.[12]

2020년 12월 9일 이 회사는 엘름 그로브에 위치한 위스콘신 주의 마지막 위치를 폐쇄했다.[13]

2021년 7월 유명 데이브스 BBQ의 모회사인 BBQ 홀딩스에 VIBQ 홀딩스가 매각됐다.

참조

  1. ^ a b "Locations Archive".
  2. ^ "Bakers Square: History". Retrieved January 2, 2015.
  3. ^ FundingUniverse.com. "VICORP Restaurants, Inc., Company History". Retrieved 2007-02-04.
  4. ^ Stockdale, Charles B. (October 14, 2011). "Ten vanishing American restaurant chains". NBC News. Archived from the original on May 23, 2013. Retrieved January 2, 2015.
  5. ^ Vaughan, Vicki (September 24, 1994). "Angel's Diner Creator Files Personal Bankruptcy Petition". Orlando Sentinel. Retrieved January 2, 2015.
  6. ^ Milstead, David; Davis, Joyzelle (2008-04-03). "Bankrupt Village Inn shutting down local restaurants". Rocky Mountain News. Archived from the original on 2008-04-05.
  7. ^ VICORP Restaurants. "Find a Village Inn Location". Archived from the original on November 28, 2009. Retrieved 2008-04-03.
  8. ^ "Bakers Square permanently closes Lansing, Merrillville locations".
  9. ^ "Locations Archive". Archived from the original on 2019-10-30.
  10. ^ "Bakers Square closes Springfield location".
  11. ^ "Village Inn-Bakers Square parent files Chapter 11, closes 33 units".
  12. ^ "American Blue Ribbon Holdings and affiliated Village Inn and Bakers Square restaurants emerge from bankruptcy".
  13. ^ "The last remaining Bakers Square in Wisconsin has closed". 10 December 2020.

외부 링크