코코스 베이커리
Coco's Bakery |
| 유형 | 자회사 |
|---|---|
| 산업 | 식당 |
| 장르. | 베이커리 |
| 설립됨 | 1948년; 전 ( |
| 창시자 | 존과 오드리 매킨토시 |
| 본부 | |
서비스 영역 | 로스앤젤레스 |
| 상품들 | 음식 |
| 부모 | 샤리 매니지먼트 코퍼레이션 |
| 웹사이트 | www |
코코스 베이커리는 미국 서부에서 영업 중인 샤리의 카페&파이와 캐주얼 다이닝 레스토랑의 자회사 체인점이다. 2021년[update] 4월 현재 애리조나와 캘리포니아에 29개 식당을 운영하고 있다. 1948년 캘리포니아 코로나델마르의 '스낵샵'으로 시작돼 여러 차례 주인을 바꿨다.
역사
1948년, 캘리포니아 코로나 델 마르의 퍼시픽 코스트 하이웨이(Pacific Coast Highway)를 따라 있는 스낵 숍은 존과 오드리 매킨토시가 구매했다.[1] 존과 오드리는 그곳에서 2주 동안 일한 후에 그 식당을 구입하기로 결정했다. 처남인 빌 맥킨타이어와 제휴하여 스낵샵 컨셉을 더 많은 유닛으로 성장시켰고, 1960년에는 뉴포트 비치에 있는 르우벤즈로 사업을 확장했다.[2] 그 후 1965년에 그들은 스낵 숍 개념을 코코와 르우벤 E로 확장했다. 리, 궁극적으로 모든 스낵 숍을 코코네 가게로 바꾼다. 이름에서 알 수 있듯이, 제과점에는 파이가 있다. 스낵 숍이 코코 입지로 전환된 후, 새롭게 확장된 르우벤의 스테이크하우스 프랜차이즈는 물론, 코코의 사유지에 공동 입주해 있던 리우벤의 스테이크하우스 프랜차이즈를 레스토랑 서비스 부서의 일부로 뉴욕 화학 대기업인 W. R. Grace and Company에 전량을 매각했다. 그레이스 소유 기간 동안 그레이스는 멕시코 현지 레스토랑 체인점 엘 토리토, 캐로즈, 그리고 다른 많은 것들을 추가했다.
몇 년간 부진한 실적을 보인 후, W. R. Grace는 Grace 매니저들로 구성된 회사인 Laste Enterprise Group에 차입 매수되어 145개의 레스토랑 위치를 매각했다.[3][4] 2002년, 코코는 자매 체인인 카로스와 함께 캘리포니아 칼스바드에 본사를 둔 카탈리나 레스토랑 그룹에 의해 구매되었다. 2006년 카탈리나 레스토랑 그룹은 수년간 코코의 일본을 운영해 온 일본 기업 ㈜젠쇼에 인수되었다.[5]
2015년 샌안토니오에 본사를 둔 텍사스 소재 푸드 매니지먼트 파트너스는 캘리포니아 소재 카탈리나 레스토랑 그룹 주식회사(Coco's and Carrows)를 젠쇼로부터 인수했다.[6] 참고 항목: ja:ココスジャパン (Coco's Japan Co., Ltd).
2018년 9월 샤리의 카페&파이가 카로우와 코코를 인수했다는 발표가 있었다.[7][8]
경쟁
캘리포니아에서는 코코의 베이커리 레스토랑과 자매 체인인 카로우가 호프스 헛, 폴리스 파이스, 마리 콜렌더 레스토랑과 같은 매장 내 베이커리(또는 판매 카운터)를 가지고 다른 지역 캐주얼 레스토랑과 경쟁한다.
참조
- ^ "John McIntosh's Obituary on Orange County Register". Orange County Register. Retrieved 2018-01-19.
- ^ "William Charles "Bill" McIntyre's Obituary on Orange County Register". Orange County Register. Retrieved 2018-01-19.
- ^ Hayes, Scott (May 1989). Orange County Magazine. Emmis Communications. Retrieved 2014-03-07.
- ^ Horovitz, Bruce (February 12, 1986). "W. R. Grace Will Sell 124 Units in Restaurant Group". Los Angeles Times. Times-Mirror Corporations. Retrieved 2014-03-07.
- ^ 카탈리나 레스토랑 그룹, 젠쇼 아메리카 주식회사와 합병 발표
- ^ "Underperforming Coco's and Carrows restaurants shuttered". Nation's Restaurant News. April 2, 2015.
- ^ "Shari's Pies now owns Coco's and Carrows". Restaurant Business.
- ^ "Shari's Management Corp. takes over Coco's and Carrows". Nation's Restaurant News. September 13, 2018.
